ICS 67.120.10 GB CCS X22 中华人民共和国国家标准 GB/T314062024 代替GB/T31406—2015 肉脯质量要求 Quality requirements for dried meat slice 2024-09-29发布 2026-04-01实施国家市场监督管理总局发布国家标准化管理委员会 SAC Z GB/T31406—2024 目次前言 1 范围 2 规范性引用文件术语和定义 4 产品分类 4.1 肉脯 4.2 肉糜脯 5 原辅料和投料要求 5.1 原料 5.2 辅料 5.3 投料要求 6技术要求 6.1 感官要求 6.2 理化指标 6.3 净含量 7 生产加工管理 8 检验方法 8.1 感官检验 8.2 理化检验 8.3 净含量 9 检验规则 9.1 组批 9.2 抽样 9.3 出厂检验 9.4 型式检验 9.5 判定规则 10 标签和标志 10.1 标签 10.2 标志 11 包装 12 运输 13 贮存参考文献 I