LSSGB 丽水山耕团体标准 T/LSSGB001-2019 021 丽水山耕：黄瓜贮运操作规程 2019-9-9发布 2019-9-9实施 丽水市生态农业协会 发布 全国团体标准信息平台 T/LSSGB001-2019 021 2前言 本规程按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本规程由丽水市农业投资发展有限公司提出。 本规程起草单位：浙江大学。 本规程执笔人：罗自生。 本规程共同完成人：李莉、班兆军、陆雅婷、徐艳群、刘志龙、陈盈颖、李伟荣、梁 凌风。 全国团体标准信息平台 T/LSSGB001-2019 021 3黄瓜贮运操作规程 1范围 本标准规定了黄瓜的采收、初选分级、包装标识、预冷、贮藏及运输技术规范。 本标准适用于用于生食的黄瓜的采后贮运。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T18518黄瓜贮藏和冷藏运输 NY/T1587黄瓜等级规格 NY/T2000水果气调库贮藏通则 SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识 SB/T10288黄瓜冷藏与运输技术 DB33/T2090“丽水山耕”建设和管理通用要求 T/LSSGB001丽水山耕：食用种植产品 3采收 3.1适时采收 黄瓜在开花后10d～15d采收。 3.2采摘时间 宜选择晴天低温时段采收，避免烈日、雨天、雾天或雨后以及有露水时采收。 3.3采摘方法 采摘植株中部的直条瓜。采摘时宜带2～3cm的瓜柄，并注意在采摘和运输过程中，轻 拿轻放，避免过度颠簸、振动或挤压。 4初选分级 4.1初选 按GB/T18518的要求对黄瓜进行初选，具体要求：完整无损；无任何可见杂质；外观 新鲜，黄瓜不皱缩、萎蔫；顺直硬实且表面无水珠；无异常气味；不得呈现过熟的淡黄色或 黄色。 4.2分级 全国团体标准信息平台 T/LSSGB001-2019 021 4在阴凉、通风、清洁的环境中，将黄瓜按不同品种、等级、规格进行分级包装，等级规 格标准按照NY/T1587规定执行，其质量等级要求见表1，规格要求见表2。 表１质量等级要求 等级 要求 特级具有本品种特有的颜色，光泽好； 瓜条直，每10cm长的瓜条弓形高度≤0.5cm； 距瓜把端和瓜顶端3cm处的瓜身横径与中部相近，横径差≤0.5cm； 瓜把长占瓜总长的比例≤1/8； 瓜皮无因运输或包装而造成的机械损伤 一级具有本品种特有的颜色，有光泽； 瓜条较直，每10cm长的瓜条弓形高度＞0.5cm且≤1cm； 距瓜把端和瓜顶端3cm处的瓜身与中部横径差≤1cm； 瓜把长占瓜总长的比例≤1/7； 允许瓜皮有因运输或包装而造成的轻微损伤 二级具有本品种特有的颜色，有光泽； 瓜条较直，每10cm长的瓜条弓形高度＞1cm且≤2cm； 距瓜把端和瓜顶端3cm处的瓜身与中部横径差≤2cm； 瓜把长占瓜总长的比例≤1/6； 允许瓜皮有因运输或包装而造成的损伤，但不影响果实耐贮性。 表2规格要求 大（L） 中（M） 小（S） 长度 ＞28 16～28 11～16 同一包装中最大果长和最 小果长的差异≤7 ≤5 ≤3 5包装标识 5.1包装 包装材料宜采用透气瓦楞纸箱包装或者聚苯乙烯泡沫箱。纸箱大小和每箱的堆放质量应 根据客户需要决定。为防止黄瓜脱水，贮藏时可采用聚乙烯薄膜袋折口作为内包装，或在堆 码好的包装箱底与四壁用聚乙烯薄膜铺盖。需要预冷时，必须使用打孔纸箱，并将透气孔打 开。包装材料应符合国家相关安全卫生标准要求，产品的包装应符合NY/T1587的规定。 5.2标识 标志标识应符合T/LSSGB001的规定。 6预冷 将采收后的黄瓜24h内预冷至果心温度10～13℃。 全国团体标准信息平台 T/LSSGB001-2019 021 57贮藏 7.1贮前准备 贮藏前一周对库房进行清扫和消毒，库房消毒方法按照NY/T2000规定执行，消毒处 理后需及时进行通风换气。 7.2入库 用于贮藏的黄瓜在预冷后立即入库，严防曝晒、雨淋、冻害。将黄瓜按入库时间、批次、 产地、等级分别码放，货垛排列、走向及间距尽量与库内空气环流方向一致，以保持库内温 湿度均衡，码放高度应符合SB/T10158的相关规定。 7.3贮藏条件 黄瓜的最适宜贮藏温度为10～13℃。贮藏黄瓜的相对湿度为90%～95%。 贮藏和运输时须注意避免与容易产生乙烯的果蔬混放，贮藏时可用乙烯吸收剂脱除乙 烯。 7.4贮期管理 贮藏库不应接触有毒、有害、有异味、易污染的物品。定时观测记录贮藏温度与湿度， 将温湿度维持在规定的范围内。贮藏期间应定期抽样，检查果实有无病害、冷害、失水和腐 烂等情况发生，发现问题及时处理。贮藏期限一般为7~10d。 7.5出库 贮藏期以不影响商品质量为宜，出库果实应保持其品种的固有风味和新鲜度，无明显失 水、皱缩，根据不同品种的预期贮藏时间及时出库。 8运输 运输工具清洁、便于通风，不应与有异味、有毒、有害物质混运。运输时间在10h以 内可用保温车，超过10h宜用冷藏车进行运输。冷藏车温度控制在10℃。运输过程定时观 测温度、湿度等环境条件，运输工具内的垛码应紧凑。运输应符合SB10288、DB33/T2090 和T/LSSGB001的要求。 全国团体标准信息平台