! 7 ,     江苏省市场监督管理局 发　布 中 国 标 准 出 版 社 出　版餐厨垃圾湿式厌氧消化运行 维护技术规范 Technical specifications for the operation and maintenance of food waste wet anaerobic digestion 2025 -10-30发布 2025 -11-30实施CCS Z 68 DB32/T 5221 —2025ICS 13.030.01DB32/T 5221 —2025 前言…………………………………………………………………………………………………………… Ⅲ 1 范围………………………………………………………………………………………………………… 1 2 规范性引用文件 …………………………………………………………………………………………… 1 3 术语和定义 ………………………………………………………………………………………………… 1 4 一般规定 …………………………………………………………………………………………………… 3 4.1 运行管理 ……………………………………………………………………………………………… 3 4.2 维护保养 ……………………………………………………………………………………………… 3 4.3 安全管理 ……………………………………………………………………………………………… 4 5 入场及卸料 ………………………………………………………………………………………………… 5 5.1 运行管理 ……………………………………………………………………………………………… 5 5.2 维护保养 ……………………………………………………………………………………………… 5 5.3 安全操作 ……………………………………………………………………………………………… 5 6 预处理及厌氧消化 ………………………………………………………………………………………… 6 6.1 运行管理 ……………………………………………………………………………………………… 6 6.2 维护保养 ……………………………………………………………………………………………… 6 6.3 安全操作 ……………………………………………………………………………………………… 7 7 沼气净化及利用 …………………………………………………………………………………………… 7 7.1 运行管理 ……………………………………………………………………………………………… 7 7.2 维护保养 ……………………………………………………………………………………………… 8 7.3 安全操作 ……………………………………………………………………………………………… 9 8 安全管理 …………………………………………………………………………………………………… 9 8.1 防火防爆 ……………………………………………………………………………………………… 9 8.2 劳动安全与职业健康 ………………………………………………………………………………… 10 8.3 特殊作业 ……………………………………………………………………………………………… 10 9 环境保护 …………………………………………………………………………………………………… 11 9.1 一般规定 ……………………………………………………………………………………………… 11 9.2 沼液、沼渣处理 ……………………………………………………………………………………… 12 9.3 臭气处理 ……………………………………………………………………………………………… 12 9.4 噪声控制及固废处置 ………………………………………………………………………………… 12 10 资料管理 ………………………………………………………………………………………………… 12 10.1 生产运行记录 ……………………………………………………………………………………… 12 10.2 交接班记录 ………………………………………………………………………………………… 13目　 次 ⅠDB32/T 5221 —2025 10.3 维护、故障维修和检修记录 ………………………………………………………………………… 13 10.4 计划、统计报表和报告 ……………………………………………………………………………… 13 10.5 档案管理 …………………………………………………………………………………………… 13 附录 A（资料性） 餐厨垃圾湿式厌氧消化处理单位每日生产巡检维护事项 …………………………… 14 参考文献 ……………………………………………………………………………………………………… 16 ⅡDB32/T 5221 —2025 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则　第 1部分：标准化文件的结构和起草规则 》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利 。本文件的发布机构不承担识别专利的责任 。 本文件由江苏省住房和城乡建设厅提出并组织实施 。 本文件由江苏省现代服务业标准化技术委员会归口 。 本文件起草单位 ：南京环境集团有限公司 、上海市政工程设计研究总院 （集团）有限公司 、南京市城市 管理生活废弃物处置指导中心 、常州市环境卫生管理中心 、维尔利环保科技集团股份有限公司 、南京环美 科技股份有限公司 、南京市生态环境保护科学研究院 、常州维尔利餐厨废弃物处理有限公司 。 本文件主要起草人 ：韩慧、王艳明、曾文超、秦玉坤、陈赟、石广甫、郭晶、史东晓、张翔、谢奎、王文剑、 樊文静、李遥、沙俊鹏、陈元刚、杨维伶、陈鸣、徐刚。 ⅢDB32/T 5221 —2025 餐厨垃圾湿式厌氧消化运行 维护技术规范 1 范围 本文件规定了餐厨垃圾湿式厌氧消化处理过程中入场及卸料 、预处理及厌氧消化 、沼气净化及利用 的运行、维护和安全技术要求 。 本文件适用于餐厨垃圾采用湿式厌氧消化作为主体处理工艺的运行管理 、维护保养 、安全管理 、环境 保护和资料管理 。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款 。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件 ；不注日期的引用文件 ，其最新版本 （包括所有的修改单 ）适用于本 文件。 GB 4387　工业企业厂内铁路 、道路运输安全规程 GB 15562 .2　环境保护图形标志　固体废物贮存 （处置）场 GB 18597　危险废物贮存污染控制标准 GB 30871　危险化学品企业特殊作业安全规范 GB 39800 .1　个体防护装备配备规范　第 1部分：总则 GB/T 50493　石油化工可燃气体和有毒气体检测报警设计标准 GB/T 51063　大中型沼气工程技术规范 GBZ 188　职业健康监护技术规范 GB/T 51474　城镇燃气设施运行 、维护和抢修安全技术标准 HJ 353　水污染源在线监测系统 （COD Cr、NH 3⁃N等）安装技术规范 HJ 354　水污染源在线监测系统 （COD Cr、NH 3⁃N等）验收技术规范 HJ 355　水污染源在线监测系统 （COD Cr、NH 3⁃N等）运行技术规范 HJ 819　排污单位自行监测技术指南 总则 HJ 944　排污单位环境管理台账及排污许可证执行报告技术规范　总则 （试行） HJ 1106　排污许可证申请与核发技术规范　环境卫生管理业 HJ 1259　危险废物管理计划和管理台账制定技术导则 HJ 1276　危险废物识别标志设置技术规范 NY/T 1220 .1　沼气工程技术规范　第 1部分：工程设计 NY/T 1220 .4—2019　沼气工程技术规范　第 4部分：运行管理 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。 1DB32/T 5221 —2025 3.1 餐厨垃圾 restaurant food waste 相关企业和公共机构在食品加工 、饮食服务 、单位供餐等活动中产生的食物残渣 、食品加工废料和废 弃食用油脂 。 3.2 预处理 pretreatment 对餐厨垃圾进行杂物分选 、破碎制浆 、除砂除杂和油脂提取等工艺处理 ，以满足后续厌氧消化对进料 要求的过程 。 注： 预处理过程中产生的轻物质 、沉砂和沉砂重物质等外运的不适杂质称为固杂 ，三相提油机分离产生的液相物质称 为有机浆液 ，三相提油机分离产生的固相物质称为有机固渣 。 3.3 厌氧消化 anaerobic digestion 在厌氧条件下 ，使餐厨垃圾中的有机物生物降解和稳定的过程 。 注： 该过程可产生沼气 。 3.4 消化罐 digester 餐厨垃圾进行厌氧消化反应的装置 。 3.5 沼液 biogas slurry 厌氧消化液经脱水后产生的液相物质 。 3.6 沼渣 biogas residue 厌氧消化液经脱水后产生的固相物质 。 3.7 沼气净化 biogas purification 对厌氧消化沼气进行脱水 、脱硫、过滤等的处理过程 。 注： 包括湿法脱硫 、干法脱硫和生物脱硫 。 3.8 沼气利用 biogas utilization 对餐厨垃圾厌氧消化沼气进行发电机发电 、蒸汽锅炉产热水或蒸汽 、沼气提纯制 LNG（液化天然气 ） 或CNG（压缩天然气 ） 、沼气制氢等资源化利用的过程 。