DB61/T2094.5—2025 I目次 前言..............................................................................II 引言.............................................................................III 1范围.................................................................................1 2规范性引用文件.......................................................................1 3术语和定义...........................................................................1 4生产环境.............................................................................1 5生产准备.............................................................................1 6生产技术.............................................................................2 7档案管理.............................................................................3 8证实方法.............................................................................3 附录A（资料性）天麻麻种生产记录..................................................4 参考文献.........................................................................5DB61/T2094.5—2025 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件是DB61/T2094《天麻生产技术规范》的第5部分。DB61/T2094已经发布了以下部分： ——第1部分：总体要求； ——第2部分：蜜环菌菌种； ——第3部分：萌发菌菌种； ——第4部分：天麻蒴果； ——第5部分：天麻麻种； ——第6部分：商品天麻； ——第7部分：病虫害防治； ——第8部分：产地初加工。 本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：陕西森盛菌业科技有限公司、汉中市科技资源统筹中心（汉中植物研究所）、陕 西理工大学、浙江理工大学留坝中药产业创新研究院、留坝县农业技术推广中心、勉县农业技术推广与 培训中心。 本文件主要起草人：刘万里、刘婷、秦晓梅、马明元、熊小飞、高文、解修超、马宝宏、宁平、李 园、夏鹏国、刘景玲、杜佳昕、王辉、刘波。 本文件由陕西森盛菌业科技有限公司负责解释。 本文件首次发布。 联系信息如下： 单位：陕西森盛菌业科技有限公司 电话：0916-3436878 地址：陕西省汉中市勉县新街镇欧家坡村 邮编：724205DB61/T2094.5—2025 III引言 随着中医药产业蓬勃发展，天麻作为传统名贵中药材，在中药饮片、保健品领域应用广泛，市场需 求持续攀升，国际市场对天麻提取物及制品的需求亦日益增长。然而，当前天麻生产面临生产管理粗放、 生产效率低下与质量参差不齐等问题，部分关键环节缺乏统一规范，导致不同产地天麻质量差异较大， 难以满足市场对品质的需求；传统化、分散化的生产方式制约了产业规范化、规模化发展，难以有效应 对市场需求的快速增长。因此，通过制定DB61/T2094以规范天麻生产，提升天麻产品质量与市场竞争 力，推动产业可持续发展。 天麻生产涵盖天麻共生菌（蜜环菌、萌发菌）菌种生产、天麻蒴果培育、麻种繁育、商品天麻生产 及产地初加工等多个必要环节，DB61/T2094覆盖天麻高质量生产全过程，通过对天麻生产各关键环节 进行规范，为产业发展提供技术支撑和质量保证。本标准拟由八部分构成。 ——第1部分：总体要求。旨在确立天麻及其共生菌（蜜环菌、萌发菌）生产需遵循的基本原则与 要求。 ——第2部分：蜜环菌菌种。旨在规范蜜环菌菌种生产，为天麻生长提供优质的共生菌源。 ——第3部分：萌发菌菌种。旨在规范萌发菌菌种生产，为天麻麻种繁育提供优质的共生菌源。 ——第4部分：天麻蒴果。旨在规范天麻蒴果生产，为天麻麻种繁育提供优质种源。 ——第5部分：天麻麻种。旨在规范天麻麻种生产，为商品天麻种植提供优质种源。 ——第6部分：商品天麻。旨在规范商品天麻生产，提升商品天麻的产量和质量。 ——第7部分：病虫害防治。旨在建立天麻生产的病虫害防治体系，减少病虫害对天麻产量和品质 的影响，保障天麻绿色安全生产。 ——第8部分：产地初加工。旨在规范天麻产地初加工，提升产品质量，保障市场供应，推动天麻 产地初加工规范化、产业化发展。 本部分为DB61/T2094的第5部分，着重解决天麻种性退化、麻种质量不均等技术问题，对天麻麻 种生产环境、生产技术等关键环节进行了规范，为天麻麻种生产提供标准化技术方案，可有效提升麻种 的产量和质量，为商品天麻生产提供稳定可靠的种源支撑。DB61/T2094.5—2025 1天麻生产技术规范 第5部分：天麻麻种 1范围 本文件规定了天麻麻种生产环境、生产准备、生产技术和档案管理的要求，描述了对应的证实方法。 本文件适用于天麻麻种生产。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB3095 环境空气质量标准 GB5084 农田灌溉水质标准 GB15618 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行） NY/T528 食用菌菌种生产技术规程 DB61/T2094.1天麻生产技术规范第1部分：总体要求 DB61/T2094.7天麻生产技术规范第7部分：病虫害防治 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 麻种Gastrodiaelataseedlings 天麻种子与萌发菌、蜜环菌伴播生长获得的用于天麻无性繁殖的鲜天麻块茎。 4生产环境 应符合DB61/T2094.1的要求。 5生产准备 5.1天麻蒴果 天麻蒴果（种子）宜随采随播。蒴果应新鲜、饱满、无病斑、无霉变、无虫害，果皮变软，果缝未 开裂，掰开果皮后种子散开不成块。 5.2菌种DB61/T2094.5—2025 2应使用蜜环菌、萌发菌栽培种，品种和种源应符合NY/T528的要求。菌种瓶（袋）应完整、洁净、 无破损；菌丝长满基质，分布均匀，浓密健壮，无污染、无异味。 5.3菌材 5.3.1树种选择 应选择不含芳香油脂的落叶阔叶树树种。 5.3.2树棒 直径6cm～8cm，长20cm～30cm，均匀砍2面～3面鱼鳞口至木质部，树棒长短应一致，干树 棒应提前2d～6d用清水浸泡备用。 5.3.3树枝 直径0.5cm～6cm，长3cm～12cm，干树枝应提前1d～3d用清水浸泡备用。 5.3.4树叶 干净、无霉变的落叶，播种前12h～24h用清水浸泡备用。 6生产技术 6.1播种时间 4月～6月。 6.2拌种 将树叶培养基萌发菌撕成单片菌叶，或者用器械将木屑、棉籽壳培养基萌发菌打碎成2cm～4cm 的菌块，天麻蒴果在避风处掰开，种子多次均匀地撒播于萌发菌上，反复拌匀，随拌随播或拌好后放置 阴凉处2d～4d待菌叶（块）上长出白毛状气生菌丝后及时播种。每10个～12个天麻蒴果需拌1kg 萌发菌。 6.3播种 采用穴栽、畦栽、堆栽、筐栽、袋栽等多种模式。底层铺一层树叶，均匀撒一层拌过种子的菌叶（块）， 按棒间距3cm～5cm整齐摆放树棒，棒间填充树枝，在树棒鱼鳞口及棒的两端紧贴摆放蜜环菌栽培种， 用土回填间隙至棒面覆土厚度1cm；同法可播第二层后覆土5cm～10cm，表层覆盖秸秆或落叶保墒保 湿。单层栽培需拌种后的萌发菌0.9kg/㎡～1.0kg/㎡，蜜环菌栽培种2.0kg/㎡～2.5kg/㎡，树棒 10节/㎡，树枝1.5kg/㎡～2.5kg/㎡。 6.4田间管理 6.4.1温度 天麻种子萌发最适温度20℃～25℃。低温期采用加盖地膜、树叶等方式提高生长层温度；高温 期通过加盖遮阳网、树叶或加厚覆土层等方式降低生长层温度。 6.4.2湿度 保持土壤含水量50%～70%，干旱时适当补水，忌大水漫灌；湿度过大时及时排水，防止积水。