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ICS 65. 020 CCS B 31 DB61 陕西省地 方标准 DB61/T 518—2025 代替DB61/T518-2011 地理标志产品质量要求灞桥樱桃 Geographical indication product quality requirementsBaqiao cherry 2025-04-18发布 2025-05-17实施 陕西省市场监督管理局 发布 DB61/T518—2025 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件代替DB61/T518一2011《地理标志产品灞桥樱桃》,与DB61/T518一2011相比,除结构 调整和编辑性修改外,主要技术变化如下: a)修改了标准名称; b)删除了引言部分; c)调整了引用文件; d)修改了术语定义; e)修改了要求,增加了产地环境: f)增加了品种和质量要求; g)删除了无机砷等污染物要求; h)修改了外观指标检验和理化指标检验要求; i)修改了检验判断规则,增加了抽样方法、出厂检验和型式检验; j)删除了附录B、附录C。 本文件由陕西省知识产权局提出并归口。 本文件起草单位:西安市灞桥区市场监督管理局、西安市农业技术推广中心、西安市桥区农业农 村局。 本文件起草人:郭晓成、关俊英、彭翔、郝蕊平、王雄伟、苏佳妮。 本文件由西安市桥区市场监督管理局负责解释。 本文件历次发布情况: DB61/T 518—2011 联系信息如下: 单位:西安市灞桥区市场监督管理局 电话:029-83503960 地址:西安市灞桥区纺织城纺一路419号 邮编:710038 I DB61/T518—2025 地理标志产品质量要求灞桥樱桃 1范围 本文件规定了地理标志产品灞桥樱桃地理标志保护范围、产地环境、品种、质量要求、检验方法、 检验规则及标志、标签、包装、贮存与运输的要求。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2012年第91号公告批准保护范围内种植的桥樱桃, 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件, 仅注日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件。 GB 5009.86 6食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定 GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定 GB/T17924地理标准产品标准通用要求 NY/T 391 绿色食品产地环境质量 NY/T 658 绿色食品包装通用准则 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 NY/T 1778 新鲜水果包装标识通则 NY/T 2009 水果硬度的测定 NY/T2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 霸桥樱桃 Baqiao cherry 原国家质量监督检验检疫总局2012年第91号公告批准保护范围内种植,符合本文件质量要求的樱 桃。 3. 2 单果重 single fruit weight 果实成熟时单果的重量,单位为克。 3. 3 色泽color 果实成熟时的自然色泽。 3. 4 果面缺陷fruit surface defects 由于冰伤害、果面裂果、枝叶磨伤等对果实表皮造成的各种损伤。 1 DB61/T 518—2025 3.5 畸形果deformed fruit 指外观有明显凸起或凹陷,以及偏斜果实、多子果等。 4 保护范围 限于原国家质量监督检验检疫总局2012年第91号公告批准的保护范围,涉及陕西省西安市灞桥区狄 寨、席王、洪庆3个街道办事处现辖行政区域,见附录A。 5产地环境 5.1土壤条件 土壤质地为砂壤土或黄土,土质疏松,通透性强;保水、保肥性好;土壤pH7.0~8.0,有机质含 量不低于1.2%,土层厚度不低于50cm。 5.2水质要求 灌溉水质无污染且符合NY/T391的规定。 5.3大气环境 大气通风良好且符合NY/T391的规定。 6品种 早大果、美早、红灯、先锋、布鲁克斯、拉宾斯等。 > 质量要求 7. 1 感官指标 见表1。 表1鲜樱桃感官指标 等 级 项目 特等品 等品 二等品 单果重(g) >12 10~12 8~10(不含) 果 形 端正 基本端正 没有明显缺陷 具有本品种成熟时 具有本品种成熟时应有的 色 泽 3/4以上具有本品种成熟时应有色泽 应有的色泽 色泽 果 梗 新鲜完整 新鲜完整 新鲜,允许轻微损伤 電 伤 无 无 轻微 果面缺陷 裂 果 无 无 轻微 磨 伤 无 无 轻微 2 DB61/T 518—2025 7. 2 理化指标 见表2。 表2鲜樱桃理化指标 等 级 项 目 特等品 一等品 二等品 硬度(kg/cm²) > 0. 5 可溶性固形物含量 >18 16~18 15~16(不含) (%) 可滴定酸(%) 8°0> 维生素C含量 10. 0~18. 0 (mg/100g) 8 检验方法 8.1外观指标检验 8. 1. 1 平均单果重 随机抽取50粒果实用最大称量1000g、精度为0.1g的天平称取的总重,其平均值为平均单果重。 8.1.2果形、色泽、果梗、果面缺陷 随机取样50个,采取目测法检验 8. 2 理化指标检验 8.2.1硬度 按NY/T2009的规定执行。 8. 2.2 可溶性固形物 按NY/T2637的规定执行。 8.2.3 可滴定酸 按GB12456的规定执行。 8.2.4 维生素 C 按GB5009.86的规定执行。 9 检验规则 9.1 组批 3 DB61/T518—2025 同一产地、同一品种、同一采收日期的樱桃作为一个组批。 9.2抽样 9.2.1按组批在全批货物的不同部位规定数量抽样。 9.2.2抽样数量,每批在50件以内的抽取2件,61件~100件抽取3件,100件以上的以100件抽3 件为基数,每增100件抽1件,不足100件者以100件计。 9.2.3如在检验中发现问题,按照9.2.2重新抽样检测。 9.2.4分散零担收购时,取样果数不少于500g。 9.3出厂检验 每批产品出厂前,应进行出厂检验,检验项目为7规定的外观指标和理化指标,检验合格后方可出 厂。 9.4型式检验 产品型式检验项目为7规定的全部项目,型式检验每年应不少于1次。遇有下列情况之一时,应进行 型式检验: a)每年生产条件以及因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时; b) 生产技术措施有较大变化,可能影响产品质量时; c) 前后两次抽样检验结果差异较大时; d)国家质量监督机构或主管部门有要求时。 9.5判定规则 检验项目全部符合7的要求,判定为合格;任一项不合格时,在同批产品中随机加倍抽样进行复检 以复检结果为准。 10标志、标签、包装、贮存与运输 10.1标志、标签 10.1.13 经批准后,可在灞桥樱桃外包装上使用地理标志专用标志。 10.1.2地理标志专用标志使用应按照《地理标志专用标志使用管理办法(试行)》的规定执行。 10.1.3标签应符合NY/T1778的规定。 10.2包装 包装容器应符合NY/T658及NY/T1778的规定。 10.3贮存 果实采收后,按7的要求分级、包装后,预冷并码放整齐。常温下超过24h应采取冷藏措施,冷藏 温度0℃~2℃。 10.4运输 运输过程中应防雨、防暴晒、防污染,轻拿轻放,快装快运,运输温度4℃~8℃。 4
DB61-T 518-2025 地理标志产品质量要求 灞桥樱桃 陕西省
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