ICS 65. 160 CCS B 35 DB53 云南省地 标准 DB53/T 1439—2025 云产卷烟特需烤烟品种烟叶烘烤技术规程 2025 －07 － 29 发布 2025－10－29实施 云南省市场监督管理局 发布 DB53/T 1439—2025 前言 本文件按照GB/T 1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由云南省烟草专卖局（公司）提出。 本文件由云南省烟草标准化技术委员会（YNTC12）归口。 本文件起草单位：云南省烟草农业科学研究院、中国烟草总公司云南省公司、云南中烟工业有限责 任公司、云南省烟草公司红河州公司、云南省烟草公司楚雄州公司。 本文件主要起草人：姜永雷、邹聪明、徐安传、赵高坤、张钊、卢鑫、张宏、孙建锋、刘忠华、冀 新威、陈颐、马翔、胡彬彬、钱颖颖、王萝萍、普恩平、赵渐云、侯秋强、丰家伟、单双吕、曾晖、蒋 海峰、李鹏飞、徐天养、郑志云、杨雪彪。 I DB53/T 1439—2025 II DB53/T1439—2025 云产卷烟特需烤烟品种烟叶烘烤技术规程 1范围 本文件规定了云产卷烟特需品种烟叶烘烤技术的术语和定义、技术要求和注意事项， 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 18771.1烟草术语 第1部分：烟草类型与烟叶生产 GB/T 23219烤烟烘烤技术规程 3术语和定义 GB/T 18771.1、GB/T 23219界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 云产卷烟 yunnan-produced cigarettes 云南卷烟工业企业所生产的卷烟产品。 3. 2 特需品种 flue-cured tobacco variety of special procurement 特征的NC系列烤烟品种。 3. 3 烘烤 flue-curing 由田间成熟采收的鲜烟叶以一定的方式放置在特定的加工设备（通常为烤房）内，人为创造适宜的 温湿度环境条件，使烟叶颜色由绿变黄并不断脱水干燥，实现烟叶烤黄、烤干、烤香的全过程。通常划 分为变黄阶段、定色阶段和干筋阶段。 [来源：GB/T 23219，3.1] 3. 4 变黄期 yellowing stage 在一定的温湿度条件下烟叶的颜色由黄绿色转变为黄色的过程。 [来源：GB/T 18771.1，6.2.9] 3.5 定色期 color-fixing stage 在一定的温湿度条件下烟叶叶片干燥的同时将所需的色泽固定下来的过程。 [来源：GB/T 18771.1，6.2.10] DB53/T 1439—2025 3. 6 干筋期 stem-dring stage 在一定的温湿度条件下使主脉失水并干燥的过程。 [来源：GB/T 18771.1，6.2.11] 3.7 变黄程度 yellowing degree 烟叶变黄整体状态的感官视觉反应，以烟叶变为黄色的面积占总面积的比例（“几成黄”）表示。 通常涉及应用到的有： 五到六成黄：叶尖部、叶边缘变黄。叶中部开始变黄，叶面整体 50%～60%变黄; 七到八成黄：叶尖部、叶边缘和叶中部变黄，叶基部、主支脉及其两侧绿色，叶面整体70%～ 80%变黄； 九成黄：黄片青筋叶基部微带 叶面整体90%左右变黄; 十成黄：烟叶黄片黄筋。 [来源：GB/T 23219，3.14] 3. 8 干燥程度 drying degree 叶尖变软、 主脉变软、勾尖卷边、小卷 筒、大卷筒、干筋表示。 叶片变软：烟叶失水量为烤前鲜烟叶含水量的20%左右。 烟叶主脉两侧的叶肉和支脉均已变软， 但主脉仍呈膨硬状， 用手指夹在主脉两面十折即断， 并听到清脆的断裂声。 主脉变软：烟叶失水量为烤前鲜烟叶含水量的30%～ 35%。 烟叶失水达到充分凋萎，手摸叶片 具有丝绸般柔感，主脉变软变韧， 不易折断。 勾尖卷边：烟叶失水量为烤前鲜烟叶含水量的40%左右。 勾起。 1 小卷筒：烟叶失水量为烤前鲜烟叶含水量的50% -60%。烟叶约有一半以上面积达到干燥发硬 程度，叶面两侧向正面卷曲。 含水量的70% 80%。叶片基本全干，更加卷缩，主脉二分 之一至三分之二未干燥。 干筋：烟叶主脉水分基本被排除, 此时叶 6%. 叶脉含水量 7%～9%。 [来源：GB/T 23219，3.15] 3. 9 高温层烟叶high temperature bed tob 烘烤过程中装在烤房高温层的烟叶。在气流下降式烤房中，高温层位于上棚，在气流上升式烤房中， 高温层则位于底棚。 3.10 低温层烟叶lowtemperaturebedtobacco 烘烤过程中装在烤房低温层的烟叶。在气流下降式烤房中，低温层位于下棚，在气流上升式烤房中， 低温层则位于上棚。 4烘烤工艺技术要求 4.1基本原则 2 DB53/T 1439—2025 NC297和NC102烟叶烘烤的基本原则为：稳温调湿变黄、低温排湿定色、通风脱水干叶、控温控湿干 筋。 4.2变黄期 4.2.1变黄前期 点火后，以平均1℃/h的升温速度，在4h～6 h内，将高温层烟叶干球温度升到34℃～36℃，湿 球温度调整在33℃～34℃，稳温12 h～18h；高温层烟叶叶尖叶缘变黄，总体变黄程度达5～6成黄以 上。 4.2.2变黄中期 36℃，稳温时间为6 h～8 h，控制干湿差2 高温层烟叶变黄80%以上，烟叶开始发软。 4. 2. 3 ：变黄后期 以1 ℃／（1.5～2)h的升温速度，稳温 温度设定为42℃，湿球温度调整在36℃～37℃，稳温 18 h～24 h，高温层烟叶青筋黄片为止， 4.3定色期 4.3.1定色前期 以平均1℃／（1.5～2）l h的升温速度， 由42℃升到44℃～46℃，湿球 温度达35℃～36℃，相对湿度控制在56% 14%之间， 2 h 高温层烟叶勾尖卷边，轻度 凋萎；低温层烟叶达到青筋黄片为止。 4.3.2定色后期 以平均1℃／（1-1.5）h的升温速度 内： 球温度由45℃升到49℃～50℃，湿球 温度保持在36℃～37℃，稳温151 h. 高温层烟叶叶干1/2~ ~2/3，低温层烟叶勾尖卷边，充分 调萎。 4.3.3通风脱水干叶期 用 以平均1℃/h的升温速度，在5 -6 h内， ℃升到55℃～56℃，湿球温度保持在 36℃～37℃，稳温18 h～24 h，全炉烟叶失水干燥达到 大卷筒”程度、叶片全干。 4.4于筋期 4.4.1干筋前期 以1℃/h的升温速度，干球温度从55℃升到62℃～63℃，湿球温度调整在38℃～39℃，稳温 12 h～18h，目标为全炉烟叶主脉干燥1/2以上转火，进入下一烘烤阶段。 4.4.2干筋后期 以1℃/h的升温速度，干球温度升至67℃～68℃，湿球温度仍然保持39℃～40℃，稳温24h 36 h，全炉烟叶主脉干燥时停火。