ICS03.080.99 CCSA16 21 辽宁省地方标准 DB21/T4086—2025 老年人助餐机构服务规范 Basicservicestandardsforelderlymealaidinstitutionss 2025-01-07发布 2025-02-07实施 辽宁省市场监督管理局  发布 DB21/T4086—2025 I目次 前言..................................................................................II 1范围.................................................................................1 2规范性引用文件.......................................................................1 3术语和定义...........................................................................1 4基本要求.............................................................................1 4.1机构要求.........................................................................1 4.2场所与设施要求...................................................................2 4.3人员要求.........................................................................2 4.4制度要求.........................................................................2 5服务要求.............................................................................3 5.1接待服务.........................................................................3 5.2餐谱制订.........................................................................3 5.3原材料采购、运输与储存...........................................................3 5.4餐饮制作.........................................................................3 5.5留样.............................................................................4 5.6分餐.............................................................................4 5.7集中就餐.........................................................................4 5.8送餐服务.........................................................................4 5.9取餐服务.........................................................................5 6监督与评价...........................................................................5 附录A（资料性）助餐机构各功能区设备配置表示例........................................6 DB21/T4086—2025 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由辽宁省民政厅提出并归口。 本文件起草单位：沈阳万佳宜康养老服务有限公司、辽宁省养老服务标准化技术委员会、鞍山市民 政局、沈河区民政局、辽宁省老龄评估咨询服务有限公司、中国质量认证中心沈阳分中心。 本文件主要起草人：曲婷、赵海林、张旭、朱丹青、高志成、任事成、吕洋。 本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和电函等方式进行反馈， 我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估和复审。 归口管理部门通讯地址：辽宁省民政厅（辽宁省沈阳市青年大街260号），联系电话：024-23992881。 文件起草单位通讯地址：沈阳万佳宜康养老服务有限公司（辽宁省沈阳市和平区三好街95号），联 系电话：024-22542672。