ICS 67.080.10 B32 DB32 国家质量监督检验检疫总局 备案号：11582-2001 江苏省地方标准 DB32/T 473---2001 无花果 Fig 地方标准信息明 2001-08-15发布 2001-07-01实施 江苏省质量技术监督局发布 B32/T473-—2001 前言 我省主裁的玛期衣。陶芬、布兰瑞克无花果以其果形大、色泽艳丽、香甜可口，兼具营养保健功 能而倍受消费者喜爱，近年来消费量不断增加。但是不同的栽培条件直接影响到果实的内在品质，不 掌握果实适当成熟度进行采收会导致果实不堪食用，严重损害了优质无花果在人们心目中的形象，为 了维护消费者的权益，保护优良无花果的极高声誉，根据《标准化法》的要求，特制定无花果地方标 准。 本标准按照GB/T1.1-2000、GB/T1.3-1997编写。 本标准由江苏省农林厅提出。 本标准由江苏丘陵地区镇江农科所、江苏省农林厅园艺服务站起草。 本标准主要起草人：糜林、李国平、赵亚夫、陆爱华。 地方标准信息服务平台 B32/T 473--2001 无花果 1范围 本标准规定了无花果的分级、要求、检验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于玛斯衣·陶芬和布兰瑞克无花果（以下简称无花果）。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方 研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB2762-1994 食品中汞限量卫生标准。 GB2763-1981 粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准。 GB4809-1984 食品中氟允许量卫生标准 GB4810-1994 食品中砷限量卫生标准。 GB5127-1985 食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留标准 GB8321.3-1989 农药安全使用准则（三）.。 GB12295-1990 水果蔬菜制品、可溶性固形物含量的测定 GB14935-1994 食品中铅限量卫生标准。 GB14961-1994 食品中铬限量卫生标准。 GB15198-1994 食品中亚硝酸盐限量卫生标准。 GB15199-1994 食品中铜限量卫生标准。 GB15201-1994 食品中镉限量卫生标准。 3着色指数 果皮着色面积与该果总表面积之比值称着色指数。100%着色定级为5级，80%着色为4级，60%着色 为3级，40%着色为2级，20%着色为1级，青（绿）色为0级。 4分级 根据果实的大小、着色程度、可溶性固形物含量、果面缺陷分为一级品、二级品、三级品、分级 服务平台 要求见表1。