ICS 03.080.80 CCS A 16 4105 安阳市 地方 标准 DB 4105/T 230—2024 非物质文化遗产 曹马芝麻糖制作规程 2024 - 07 - 29发布 2024 - 09 - 01实施 安阳市市场监督管理局 发布 DB 4105/T 230 —2024 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 引言 ................................ ................................ ................ III 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 分类 ................................ ................................ ............... 1 5 制作设备 ................................ ................................ ........... 1 6 制作技艺 ................................ ................................ ........... 2 7 感官要求 ................................ ................................ ........... 3 8 卫生要求 ................................ ................................ ........... 4 9 包装和运输 ................................ ................................ ......... 4 附录A（资料性） 曹马芝麻糖制作流程 ................................ ................... 5 DB 4105/T 230 —2024 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构 不承担识别专利的责任。 本文件由安阳市非物质文化遗产保护研究会提出。 本文件由安阳市文化广电体育旅游局归口。 本文件起草单位：安阳市非物质文化遗产保护研究会、安阳市食品安全应急保障中心、安阳县崔家 桥曹马申家芝麻糖老作坊、安阳申氏食品有限责任公司、安阳市市场监督管理局、安阳县市场监督管理 局、安阳市生态环境局北关区分局。 本文件主要起草人：刘作涛、王力晶、胡素霞、冯震、宋少博、张振、佘建超、高爽、邬少华、王 永法、苗伟、申好信、申运海、申鑫鑫、吴洁。