ICS 01.040.27 CCS F 02 2101 沈阳市 地方标准 DB2101/T 0105—2024 高校食堂节能管理规范 2024 - 07 - 05发布 2024 - 08 - 05实施 沈阳市市场监督管理局 发布 DB2101/T 0105 —2024 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由沈阳市 机关事务管理局提出并归口，同时负责标准的宣贯、监督实施等工作。 本文件起草单位：沈阳工业大学、沈阳市机关事务管理局、辽宁省节能监察服务中心、大连市市 场监管综合行政执法队、辽宁省科学技术情报研究所、辽宁好鲜生餐饮管理有限公司、沈阳中快一餐 饮有限公司、辽宁能至安全节能科技有限公司、辽宁石油化工大学、大连理工大学、北京理工大学能 源与环境政策研究中心、辽宁省国际工程咨询中心有限公司、辽阳灯塔市西马峰镇人民政府、辽宁龙 腾咨询有限公司、北京节能环保中心、天津市工业和信息化研究院（天津市节能中心）、天津市节能环 保中心、新疆计量测试研究院、内蒙古自治区知识产权保护中心、湖北省计量测试技术研究院鄂州分 院、大连颢天科技有限公司、大连汇能咨询有限公司 、盘锦检验检测中心 。 本文件主要起草人：米欣、金光泽、王金一、贾松林、张乐、曾光、刘清波、吴琼、姚中丰、 于永胜、刘锐、王洪平、张雅楠、傅嘉祺 、邹辉、赵中汀、刘松杨、张勇、田玉宝、魏游、张松、 唐岩、许云、张志宏、王薇、马会强、赵亮、张薇、陈绍博、戴威、李延安、张阳、单正茂、 李猛、 刘大为、梁继明、王延阳、曼丽丹·泽尔民别克、王宁飞、何美珍、董美智、韩旭、卢浩、王禹、 张鹏宇、宋泽仑、郭付魁、程雪鹏、宋小磊、赵书平。 文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电、来函等方式进行反 馈。 本文件归口管理部门通讯地址：沈阳市 机关事务管理局（沈阳市浑南区 沈中大街 206号）；联系电 话：024-83779330。 本文件主要起草单位通讯地址：沈阳工业大学 （沈阳经济技术开发区沈辽西路 111号） ；联系电话： 024-25497357。 DB2101/T 0105 —2024 1 高校食堂节能管理规范 1 范围 本文件规定了高校食堂用能节约管理 的基本要求、建设要求、能源资源利用、运营管理和 监督检查 等内容。 本文件适用 于市属高校食堂用能节约管理，其他类型 教育机构 可参照使用。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用 于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 12455 宾馆、饭店合理用电 GB/T 29149 公共机构能源资源计量器具配备和管理要求 GB/T 37813 公共机构节水管理规范 GB 50015 建筑给水排水设计标准 GB 50034 建筑照明设计标准 GB 50189 公共建筑节能设计标准 CJJ/T 110 建筑与小区管道直饮水系统技术规程 JGJ 64 饮食建筑设计标准 JGJ 176 公共建筑节能改造技术规范 DB21/T 1237 行业用水定额指南 DB21/T 3573.1 公共机构能耗定额 第1部分：通则 DB21/T 3573.3 公共机构能耗定额 第3部分：教育类 3 术语和定义 GB/T 13234 、GB/T 23331 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 公共区域 public area 食堂建筑内的门厅、过厅、等候区、公共卫生间、休息间、饭卡充值及外卖窗口等区域。 3.2 经营主体 operating entity 为高校提供食品和服务的食品生产经营者，包括学校食堂承包经营者、集中用餐校外配送单位、 学校食堂食品及食品原材料供应者等市 场主体（学校自办食堂除外）。 4 基本要求