ICS 67.140.10 X 55 备案号： 湖 DB42 北 省 地 方 标 准 DB42/T 969—2014 青砖茶 Qingzhuan Tea 2014 - 04 - 28 发布 湖北省质量技术监督局 2014 - 06 - 28 实施 发 布 DB42/T 969—2014 目 次 前言 ................................................................................ Ⅱ 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 3.1 青砖茶 ........................................................................ 1 4 要求 .............................................................................. 2 4.1 4.2 4.3 4.4 基本要求 ...................................................................... 理化指标 ...................................................................... 卫生安全指标 .................................................................. 净含量偏差 .................................................................... 2 2 2 2 5 检验方法 .......................................................................... 2 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 5.8 取样 .......................................................................... 试样制备 ...................................................................... 水分检验 ...................................................................... 水浸出物检验 .................................................................. 总灰分检验 .................................................................... 氟含量检验 .................................................................... 茶梗检验 ...................................................................... 非茶类夹杂物检验 .............................................................. 2 2 2 3 3 3 3 3 6 检验规则 .......................................................................... 3 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 6.6 组批 .......................................................................... 抽样 .......................................................................... 出厂检验 ...................................................................... 型式检验 ...................................................................... 判定规则 ...................................................................... 复检 .......................................................................... 3 3 3 3 3 4 7 标签、标志、包装、储存、运输、保质期 .............................................. 4 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 标签、标志 .................................................................... 包装 .......................................................................... 储存 .......................................................................... 运输 .......................................................................... 保质期 ........................................................................ 4 4 4 4 5 I DB42/T 969—2014 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由湖北省农业科学院、湖北省农业厅共同提出。 本标准由湖北省农业科学院归口。 本标准起草单位：湖北省农业科学院果树茶叶研究所、湖北省农业厅经济作物站、湖北省茶叶协会、 赤壁市茶产业发展局。 本标准主要起草人：宗庆波、龚自明、孙冰、郑鹏程、李新华、高士伟、王雪萍、滕靖、叶飞、王 胜鹏、雷该翔。 II DB42/T 969—2014 青砖茶 1 范围 本标准规定了青砖茶的要求、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、储存、运输和保质期要 求。 本标准适用于湖北省区域内加工的青砖茶产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T 8304 茶 水分测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8306 茶 总灰分测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 9833 紧压茶 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 11680 食品包装用原纸卫生标准 GB 19965 砖茶含氟量 GH/T 1070 茶叶包装通则 DB42/T 967 老青茶生产技术规程 DB42/T 968 青砖茶加工技术规程 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令［2005］第75号 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 青砖茶 Qingzhuan tea 采用符合 DB42/T 967-2014 中规定的老青茶为原料，按 DB42/T 968-2014 中规定的工艺要求加工而 成，具有香气纯正、滋味醇和品质特征的黑茶。 1 DB42/T 969—2014 4 要求 4.1 基本要求 青砖茶不分等级，但必须符合以下基本要求。 外形：砖面光滑、棱角整齐、紧结平整、色泽青褐、压印纹理清晰，砖内外无霉菌。 内质：香气纯正、滋味醇和。 4.2 理化指标 青砖茶理化指标应符合表2规定，其氟含量应符合GB 19965的规定。 表2 青砖茶理化指标 项 目 指 标 水分/% ≤ 12.0（计重水分为 12.0%） 总灰分/% ≤ 8.5 茶梗/% ≤ 20.0（其中长于 30mm 的茶梗不得超过 1.0%） 非茶类夹杂物/% ≤ 0.2 氟含量/mg/kg ≤ 水浸出物/% ≥ 300 21.0 注：1） 水浸出物为参考指标； 2） 采用计重水分换算茶砖的净含量。 4.3 卫生安全指标 4.3.1 污染物限量指标应符合 GB 2762 规定。 4.3.2 农药最大残留限量指标应符合 GB 2763 规定。 4.4 净含量偏差 应符合国家质量监督检验检疫总局《定量包装商品计量监督管理办法》的相关规定。 5 检验方法 5.1 取样 按 GB/T 8302 规定执行。 5.2 试样制备 按 GB/T 8303 的规定执行。 5.3 水分检验 按 GB/T 8304 的规定执行。 2 DB42/T 969—2014 5.4 水浸出物检验 按 GB/T 8305 的规定执行。 5.5 总灰分检验 按 GB/T 8306 的规定执行。 5.6 氟含量检验 按GB 19665的规定执行。 5.7 茶梗检验 按GB/T 9833的规定执行。 5.8 非茶类夹杂物检验 按GB/T 9833的规定执行。 6 检验规则 6.1 组批 产品均应按批为单位，同批的品质规格和包装应一致。产地抽