ICS 67.080.10 B31 备案号： 湖 DB42 北 省 地 方 标 准 DB42/T 993—2014 屈家岭黄桃 QuJialing yellow-flesh peach （报批稿） 2014 - 06 - 18 发布 湖北省质量技术监督局 2014 - 09 - 01 实施 发 布 DB42/T 993—2014 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 3.1 4 屈家岭黄桃 QuJialing yellow-flesh peach ............................................ 1 要求 .............................................................................. 1 4.1 质量等级 ...................................................................... 4.1.1 基本要求 .................................................................. 4.1.2 等级划分 .................................................................. 4.1.3 容许度 .................................................................... 4.2 规格 .......................................................................... 4.2.1 规格划分 .................................................................. 4.2.2 容许度 .................................................................... 4.3 理化指标 ...................................................................... 4.4 污染物限量 .................................................................... 4.5 农药残留量 .................................................................... 5 检验方法 .......................................................................... 3 5.1 质量等级的测定 ................................................................ 5.2 规格测定 ...................................................................... 5.3 理化指标测定 .................................................................. 5.3.1 可溶性固形物测定 .......................................................... 5.3.2 总酸度测定 ................................................................ 5.3.3 硬度测定 .................................................................. 6 1 1 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 4 检验规则 .......................................................................... 4 6.1 组批 .......................................................................... 4 6.2 抽样方法 ...................................................................... 4 6.3 判定规则 ...................................................................... 4 7 标志、包装、运输、储藏 ............................................................ 4 7.1 7.2 7.3 7.4 标志 包装 运输 储藏 .......................................................................... .......................................................................... .......................................................................... .......................................................................... 4 4 4 4 I DB42/T 993—2014 前 言 本标准由湖北省荆门市屈家岭管理区农水局、屈家岭管理区质量技术监督局共同提出。 本标准由湖北省农业科学院归口管理。 本标准起草单位：湖北省农业科学院果树茶叶研究所、荆楚理工学院湖北省新农村发展研究院、屈 家岭管理区惠农果林农民专业合作社。 本标准起草人：何华平、易庆平、王富荣、甘国平、龚林忠、曲荣坡、王会良、刘勇、诸小敏。 II DB42/T 993—2014 屈家岭黄桃 1 范围 本标准规定了屈家岭黄桃的要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和储藏。 本标准适用于湖北荆门屈家岭地域范围内种植的黄桃。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 8855 新鲜水果蔬菜的取样方法 GB/T 10651 鲜苹果 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB/T 13607 苹果、柑桔包装 NY/T 2009 水果硬度的测定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 屈家岭黄桃 QuJialing yellow-flesh peach 指湖北荆门屈家岭地域范围内生产出的黄桃，桃果实成熟后果皮果肉呈黄色的品种类型，品种有美 国引进的佛雷德里克（NJC83）、金童 5 号、金童 6 号、金童 7 号（NJC19）和上海农科院选育的锦绣、 锦香等。 4 要求 4.1 质量等级 4.1.1 基本要求 商品果黄桃应符合下列基本要求： ——具有本品种固有的特征和风味； ——新鲜洁净，无异味，无不正常外来水分； ——充分发育，达到市场销售或加工贮藏要求的成熟度。 1 DB42/T 993—2014 4.1.2 等级划分 在符合基本要求的前提下，黄桃分为特级、一级和二级。等级划分应符合表1的规定。 表 1 黄桃果实等级 项 目 特级 一级 二级 果形 果形端正，整齐，具有 本品种典型特征 果形端正，整齐，具有 本品种基本特征 果形可稍有不正，但不得有 畸形果 果面 无病斑、虫伤、雹伤、磨 伤等机械损伤 无明显病斑、虫伤、雹伤、磨 伤等机械损伤，总面积≤0.5 cm2 无明显病斑、虫伤及机械损 伤等缺陷总面积≤1.0 cm2 果皮着色 金黄色，黄色面积不低于 3/4 金黄色，黄色面积不低于 2/4 金黄色，黄色面积不低于 1/4 果肉色泽 金黄色或橙黄色，肉色卡 ≥6 金黄色或橙黄色，肉色卡≥5 金黄色或橙黄色，肉色卡≥4 无 允许轻微虫伤果，单果愈伤面 积≤0.03cm2 允许轻微虫伤果，单果愈伤 面积≤0.3cm2 病虫果 4.1.3 容许度 按果实数量计算： a）特级可有不超过5%的果实不满足本级要求，但满足一级要求，其中果面缺陷的果实不超过3%。 b）一级可有不超过10%的果实不满足本级要求，但满足一级要求，其中果面缺陷的果实不超过5%。 c）二级可有不超过15%的果实不满足本级要求，但满足基本要求，其中果面缺陷的果实不超过8%。 4.2 规格 4.2.1 规格划分 规格划分应符合表2的规定。 表 2 黄桃果实规格 规 小（S） 中（M） 大（L） 锦香、佛雷德里克 ≤100 100～150 ≥150 金童 6 号、金童 7 号 ≤120 120～180 ≥180 锦绣、金童 5 号 ≤150 150～200 ≥200 4.2.2 格 单位为克 容许度 各规格不符合单果重规定范围的邻级果实不得超过5%。 4.3 理化指标 应符合表 3 的规定。 2 DB42/T 993—2014