GB-T 16291.2-2010 感官分析 选拔、培训和管理评价员一般导则 第2部分：专家评价员

ICS 67.240 B 04 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T16291.2—2010/IS08586-2:2008 代替GB/T16291--1996 感官分析选拨、培训和管理评价员一般导则第2部分：专家评价员 Sensory analysis-General guidance for the selection ,training and monitoring of assessorsPart 2 :Expert sensory assessors (ISO 8586-2 :2008,IDT) 2010-09-02发布 2010-12-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会 GB/T16291.2-2010/IS08586-2:2008 目次前言引言 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 专家评价员的选拔 4.1 总则 4. 2 专业技能 5 培训 5.1 总则 5.2 感官记忆 5.3 感官描述词语义及尺度的学习 5. 4 描述词词库的建立 5.5评价条件的培训 6评价员表现的监督和测试 6.1 目的 6.2 原则 6.3结果的分析 7小组的管理和维护 7.1激励 7.2 技能的保持 7.3新评价员的补充 7.4再培训附录A（资料性附录）评价员和评价小组的重复性和再现性参考文献·

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