ICS 67.060 B 23 DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB 34/T 3332—2019 地理标志产品 大路口山芋 Product of geographical indication Dalukou sweet potato 文稿版次选择 2019 - 07 - 01 发布 安徽省市场监督管理局 2019 - 08 - 01 实施 发 布 DB34/T 3332—2019 前 言 本标准根据国家质量技术监督检验检疫总局令第78号《地理标志产品保护规定》、GB/T 17924《地 理标志产品标准通用要求》和 GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出 的规则起草。 本标准由安徽省泗县市场监督管理局质量协会提出。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：泗县市场监督管理局质量协会、泗县仙禾农业科技有限公司、萧县农业广播电视 学校。 本标准起草人：黄彪、杨兴旺、胡家传、刘涛、李敏。 I DB34/T 3332—2019 地理标志产品 1 大路口山芋 范围 本标准规定了大路口山芋的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境和栽培技术、质量要求、 试验方法、检验规则、标识与包装、运输和贮藏。 本标准适应于国家地理标志产品大路口的山芋生产和流通。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4406 种薯 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 10786 罐头食品的检验方法 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1200 甘薯脱毒种薯 NY/T 1655 蔬菜包装标识通用准则 NY/T 2642 甘薯等级规格 NY/T 2789 薯类贮藏技术规范 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 DB34/T 1890 甘薯贮藏保鲜技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 大路口山芋 Dalukou sweet potato 在地理标志产品“大路口山芋”保护范围内，按照本标准种植，符合本标准质量要求的山芋。 1 DB34/T 3332—2019 4 地理标志产品保护范围 地理标志产品大路口山芋保护范围，限于原国家质量技术监督检验检疫总局 2018 年第31号公告批 准的范围，即宿州市泗县大路口乡现辖行政区域，见附录A。 5 自然环境和栽培技术 5.1 自然环境 5.1.1 气候 暖湿带半湿润季风气候。年日照时数 2284 h～2495 h，年平均气温 14℃，无霜期 200 d～220 d， 年降水量 800 mm～930 mm，空气质量符合 GB 3095 的规定。 5.1.2 灌溉水 水源丰富，排灌方便，水质符合 GB 5084 的规定。 5.1.3 土壤 基地海拔 50 m 以下；地势平坦，沙壤土,耕作层 20 ㎝～30 ㎝，有机质含量大于 1％，土壤 pH 值 6.5～7.5。土壤环境质量符合 NY/T 5010 的规定。 5.2 栽培技术 5.2.1 品种选择 选用优质、高产、抗病虫、抗逆性强，泗县大路口当地品种、商薯 19 山芋品种。优先选用脱毒种 薯，种薯质量应符合 GB 4406 中二级良种以上、NY/T 1200 中生产用种以上的规定。 5.2.2 种薯处理 阳光下晾晒种薯 1 d～2 d。将种薯置于 50℃～55℃的温水中浸种 10 min～12 min,在 35℃～40℃ 环境中保湿催芽。每 667㎡ 大田用种 50 ㎏～60 ㎏。 5.2.3 5.2.3.1 育苗 苗床选址 选择背风向阳、土壤肥厚，排水良好、管理方便且三年未种山芋的旱地或水稻田作育苗地。苗床宽 度：1 m～4 m。 5.2.3.2 苗床建设 翻地 15 cm～20 ㎝，每 1㎡ 施入 3 kg～3.5 kg 经无害化处理有机肥。肥料使用按 NY/T 496 的 2 2 2 规定执行。每 667m 大田建苗床 3 m ～4 m 。 5.2.3.3 排种 将种薯的头部向上倾斜排放，间距 3 cm～4 cm。排种后，浇水覆盖地膜。 5.2.3.4 2 苗期管理 DB34/T 3332—2019 出苗前保持 30℃～35℃；出苗后及时揭除地膜，保持 25℃～30℃。加强光照，少水勤浇，结合通 风。 5.2.3.5 成苗标准 苗龄 30 d～35 d,苗长 20 ㎝～25 ㎝，节间短粗，叶大肥厚，色泽浓厚，无病虫害。 5.3 定植 5.3.1 整地施肥 每 667㎡ 施经无害化处理有机肥 3000 kg，深翻 30 ㎝～40 ㎝，耙碎、肥土混均。 5.3.2 做垄 做 90 cm～95 cm 宽、35 cm～40 cm 高的高垄，沟宽 30 ㎝。 5.3.3 移栽 双苗定植，每垄栽 1 行，株距 15 ㎝～20 ㎝，栽后浇水覆土。 5.4 田间管理 5.4.1 查苗补苗 移栽后 1 d～7 d 查苗，发现死苗及时补苗。 5.4.2 中耕除草 活棵后至封垄，中耕除草，前期深，后期浅。 5.4.3 浇水 缓苗期不浇水；活棵后浇少水，保持土壤湿润；采收前 7 d 停止浇水。 5.4.4 追肥 栽后 50 d～60 d 追肥，每 667㎡ 施用无害化处理有机肥 2500 kg～3000 kg。 5.4.5 植株调整 生长过旺时，摘心、提蔓、除老叶。 5.5 病虫草害防治 5.5.1 主要病虫害 主要病害有黑斑病、根腐病和斑点病等，主要虫害有蚜虫、线虫、天蛾、地下害虫等。 5.5.2 防治原则 以防为主，综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治。 5.5.3 5.5.3.1 防治方法 农业防治 3 DB34/T 3332—2019 选用抗（耐）病品种，实行 2 a～3 a 轮作，深耕晒垡，创造适宜的生育环境条件，培育壮苗，增 施经无害化处理的有机肥，合理使用化肥，加强中耕除草，清洁田园。 5.5.3.2 物理防治 土壤晒垡冻垡，日光晒种，温汤浸种，防虫网阻隔，银膜驱避，黄板诱杀，灯光诱杀。 5.5.3.3 生物防治 保护利用天敌，使用生物农药。 5.5.3.4 化学防治 严格按照 GB/T 8321 的规定执行。 5.6 收获 当气温降至 8℃～15℃时，即可开始收获，10 月底收获结束。 6 质量要求 6.1 感官特征 山芋块根呈纺锤形，红皮白肉，口感香、甜，栗子味浓。 6.2 理化指标 可食部分≥95％，蛋白质≥5％，淀粉≥25％，可溶性固形物≥9％，粗纤维 0.8％至 1.2％，维生 素 C≥25 mg/100g。 6.3 安全指标 安全指标应符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。 7 试验方法 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 7.7 7.8 8 感官指标检验按 NY/T 2642 的方法执行。 可食部分去皮称重。 蛋白质测定按 GB 5009.5 的方法执行。 淀粉测定按 GB 5009.9 的方法执行。 可溶性固形物测定按 GB/T 10786 的方法执行。 粗纤维测定按 GB/T 5009.10 的方法执行。 维生素 C 测定按 GB 5009.86 的方法执行。 安全指标测定按 GB 2762 和 GB 2763 的方法执行。 检验规则 8.1 4 抽样 DB34/T 3332—2019 8.1.1 抽样检验应在产品包装前检验，同一生产单位，同一等级，同一日期为一批次。大于 500 kg 按 5‰取样，小于 500 kg 按 10‰取样。 8.1.2 样品的 50％用于感官、理化指标的检验，其余 50％留样备用。 8.2 判定规则 8.2.1 当感官有劣变、有异味、质量安全有一项指标不合格，则判定该批产品不合格。 8.2.2 当感官指标、理化指标出现不合格时，可从同一检验批次抽检备用样品进行复检，复检后如有 一项不合格，则判定为该批产品为不合格产品。 8.2.3 质量安全指标中如有一项不合格，不得复检，则直接判定该批产品为不合格品。 9 9.1 标识与包装 标识 标识应符合符合 GB/T 17924 和 NY/T 1655 的规定。 9.2 包装 包装应符合 NY/T 1655 的规定。 10 运输 10.1 运输工具应清洁、卫生、无异味、无污染。 10.2 装卸时轻装轻卸、严禁扔摔、撞击挤压，不得暴晒雨淋。 10.3 不得与有毒、有害、有腐蚀性、有污染物混装混运。 11 贮藏 11.1 按 NY/T 2789 和 DB34/T 1890 的规定执行。 11.2 窖藏时，窖留 60％空间，窖温保持 10℃～13℃，湿度前期保持 70％～80％，后期保持 50％～ 60％适时通风。 5 DB34/T 3332—2019 AA 附 录 A （规范性附录） 大路口山芋的保护范围 图A.1 大路口山芋的保护范围 _________________________________ 6