ICS 65.020.30 B 43 贵 DB52 州 省 地 方 标 准 DB52/T 1237—2017 宗地花猪 Zongdi hua Pig 2017 - 09 - 27 发布 贵州省质量技术监督局 2018 - 03 - 26 实施 发 布 DB52/T 1237—2017 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 特征与特性 ........................................................................ 1 4 生产性能 .......................................................................... 2 5 种用要求 .......................................................................... 4 6 出场标准 .......................................................................... 5 附录 A（规范性附录） 宗地花猪生产性能测定技术规范 .................................... 6 I DB52/T 1237—2017 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》、DB52/T 28《标准制、 修订程序的规定》给出的规则起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担这些专利的责任。 本标准由贵州大学新农村发展研究院提出。 本标准由贵州省农业委员会归口。 本标准起草单位：贵州大学新农村发展研究院、贵州省农业委员会、贵州省种畜禽种质测定中心、 紫云自治县科技服务中心、紫云自治县畜牧服务中心、贵州紫薇畜牧业开发有限公司。 本标准主要起草人：燕志宏、张芸、顾丽菊、陆奎洪、田松军、魏小红、李平、任丽群、林鹏飞、 张双翔、沈德林、侯萍、江松。 II DB52/T 1237—2017 宗地花猪 1 范围 本标准规定了宗地花猪的特征特性、生产性能、种用要求及出场标准。 本标准适用于宗地花猪种质鉴定、选种选育、科研、生产等。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 17236 生猪屠宰操作规程 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 65 猪饲养标准 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 471 畜禽饲料及饲料添加剂使用准则 NY/T 820 种猪登记技术规范 NY/T 821 猪肌肉品质测定技术规范 NY/T 822 种猪生产性能测定规程 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5030 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则 3 3.1 特征与特性 原产地与分布 宗地花猪中心产区为贵州省紫云苗族布依族自治县宗地镇，在紫云县的其它乡、镇及相邻的望谟县、 罗甸县等也有分布。 3.2 体型外貌 宗地花猪体型中等偏小、呈方形，体质结实；毛色多为黑白花，四肢、颈部、腹部、体侧部、额心、 尾尖呈白色，白色不规则、范围大小不一，其余部分为黑色，少数全黑；头中等大小，额部皱少、深浅 不一，嘴筒直，部分长而尖，耳中等大小、下垂；体躯较短，背腰平直，少数微凹，腹较大、下垂、不 拖地，臀部瘦削；四肢较粗壮，系部多数直立、部分塌蹄；母猪乳房发达，多数乳头对称均匀，一般为 5对～6对；成年公猪体型小于母猪，前躯及鬃毛发达。 3.3 种质特性 宗地花猪为肉脂兼用型猪种，肉质香糯，皮厚、水煮易熟；牧用性能强，喜食野荞菜等青绿饲料， 具有耐粗饲、适应性强、早熟易肥等特点。 1 DB52/T 1237—2017 4 生产性能 4.1 繁殖性能 宗地花猪母猪性成熟早，受胎率高，母性好，泌乳力强，平均初情期为97.5 d，平均发情周期为 19.0 d，初配年龄140日龄，妊娠期为113.5±1.2 d。公猪性成熟早，性欲旺盛，55.0±8.5 d表现爬跨 行为，性成熟期宜为90日龄，适配年龄宜为150日龄。初产母猪总产仔数5.42±1.71头，活产仔数 5.14±1.46头；经产母猪总产仔数8.17±1.99头，活产仔数7.71±2.36头，仔猪20 d平均窝重27.26 kg、 50 d平均断奶窝重75.22 kg。繁殖性能其它指标见表1。 表1 4.2 宗地花猪母猪繁殖性能 项目 初产 经产 窝数 20 50 总产仔数（头） 5.42±1.71 8.17±1.99 活产仔数（头） 5.14±1.46 7.71±2.36 初生头重（kg） 0.61±0.05 0.82±0.08 初生窝重（kg） 3.19±1.09 6.29±1.98 20 d 窝重（kg） 16.48±5.41 27.26±8.76 50 d 断奶头数（头） 5.05±1.15 7.51±2.34 50 d 断奶头重（kg） 8.11±0.57 10.02±0.96 生长发育 在 产 区 自 然 条 件 下 ， 宗 地 花 猪 成 年 母 猪 体 重 89.06±21.45 kg 、 体 高 66.20±5.08 cm 、 体 长 127.27±11.89 cm；胸围103.98±10.16 cm；成年公猪体重71.08±8.53 kg、体高83.63±7.71 cm、体长 106.32±9.55 cm、胸围100.4±3.97 cm。2月龄～6月龄生长发育见表2。 2 DB52/T 1237—2017 表2 性别 头 公猪 母猪 4.3 宗地花猪 2 月龄～6 月龄生长发育 月龄 体重（kg） 体长（cm） 体高（cm） 胸围（cm） 臀腿围（cm） 2 8.72±1.45 54.39±0.90 29.99±0.57 49.69±2.11 35.19±1.31 3 17.85±2.40 64.14±2.30 33.83±0.86 58.39±2.50 43.90±1.65 4 24.04±4.04 70.65±2.28 38.31±1.29 64.66±2.48 50.08±2.76 5 31.42±5.84 79.86±2.90 42.23±1.22 70.03±2.61 52.28±2.89 6 40.82±5.81 88.70±2.22 45.34±0.87 76.30±1.83 55.63±2.36 2 8.16±1.63 50.97±3.55 30.77±3.14 47.43±4.42 34.96±2.77 3 16.56±2.66 63.79±2.52 35.50±0.86 58.36±1.56 41.99±2.31 4 25.68±5.82 75.95±2.59 39.55±1.03 68.56±2.47 51.05±3.00 5 38.13±8.52 88.36±3.19 44.65±1.79 77.66±2.51 55.35±2.54 6 52.25±8.46 99.40±3.19 47.56±1.27 86.69±3.13 59.91±0.92 育肥性能 在产区自然条件下，参照《猪饲养标准》肉脂型育肥猪的标准进行饲养，宗地花猪育肥性能见表3 和表4。 表3 纯精料饲养下宗地花猪育肥性能 育肥期（d） 始重（kg） 末重（kg） 日增重（g） 料重比 120 21.79±2.91 73.71±5.92 432.74±108.24 4.41 表4 “精料+青料”饲养下宗地花猪育肥性能 每增长 1kg 体重耗料量（kg） 育肥期（d） 145 4.4 始重（kg） 23.67±1.85 末重（kg） 89.20±8.68 日增重（g） 451.81±48.31 精料 青料 3.41 4.55 胴体性能 宗地花猪育肥猪体重约 80 kg 体段屠宰，胴体性能见表 5。 3 DB52/T 1237—2017 表5 4.5 宗地花猪胴体性能 项目 测定值 宰前活重（kg） 79.47±7.71 胴体重（kg） 57.12±4.00 屠宰率（%） 71.34±1.03 瘦肉率（%） 39.07±1.62 脂肪率（%） 34.68±3.52 骨率（%） 12.43±1.96 皮率（%） 12.46±1.10 6～7 胸椎间膘厚（cm） 3.58±0.62 6～7 胸椎间皮厚（mm） 4.61±0.82 肉质性能 宗地花猪育肥猪体重约 80 kg 体段屠宰，肉质性能见表 6。 表6 宗地花猪肉质性能 指标 测定值 pH1 值 6.50±0.09 肉色 3.67±0.29 大理石纹 2.50±0.50 滴水损失（%） 3.06±0.67 失水率（%） 20.26±2.04 ２ 5 剪切力（kg/cm ） 3.88±0.05 熟肉率（%） 66.85±3.79 种用要求 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 4 体型外貌符合本标准 3.2。 生殖器官发育正常，无遗传疾患和缺陷，有效乳头 5 对以上，排列对称。 无疝气、单睾、隐睾、瞎乳头等遗传缺陷。 种猪来源及血缘清楚，档案系谱资料齐全。 健康状况良好。 DB52/T 1237—2017 6 6.1 6.2 6.3 6.4 出场标准 符合本标准 5 中种用要求。 出场日龄 120 d 以上，体重不低于 25 kg。 有种猪合格证，耳号清楚可辨，系谱档案资料齐全。 经当地畜禽检疫部门检查合格，并出具检疫合格证明，有质量鉴定人员签字。 5