ICS 03.080 A 20 山 DB37 东 省 地 方 标 准 DB 37/T 2112—2019 代替 DB37/T 2112—2012 农产品冷链物流服务质量规范 果蔬 Specification of agricultural products cold chain logistics service fruits & vegetables 2019 - 01 - 29 发布 山东省市场监督管理局 2019 - 03 - 01 实施 发 布 DB37/T 2112—2019 目  次 前言..................................................................................................................................................................... II 1 范围................................................................................................................................................................... 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................... 1 3 术语和定义....................................................................................................................................................... 1 4 经营主体的基本要求....................................................................................................................................... 2 5 运输与储存前要求........................................................................................................................................... 2 5.1 挑选、修整............................................................................................................................................... 2 5.2 分级........................................................................................................................................................... 3 5.3 保鲜处理................................................................................................................................................... 3 6 预冷要求........................................................................................................................................................... 3 7 储存要求........................................................................................................................................................... 3 7.1 冷库与作业工具要求............................................................................................................................... 3 7.2 冷库作业要求........................................................................................................................................... 3 8 运输要求........................................................................................................................................................... 4 8.1 运输工具要求........................................................................................................................................... 4 8.2 运输作业要求........................................................................................................................................... 4 9 销售存放要求................................................................................................................................................... 5 10 包装与标识要求............................................................................................................................................. 5 10.1 包装要求................................................................................................................................................. 5 10.2 标识要求................................................................................................................................................. 6 11 信息服务要求................................................................................................................................................. 6 11.1 11.2 11.3 11.4 单据信息审核要求................................................................................................................................. 6 单据信息传输与管理要求..................................................................................................................... 6 信息追溯要求......................................................................................................................................... 6 风险控制要求......................................................................................................................................... 6 I DB37/T 2112—2019 前  言 本标准代替DB37/T 2112—2012《农产品（果蔬）冷链物流服务质量规范》，本标准与原标准相比 主要变化如下： ——标准题目修改为《农产品冷链物流服务质量规范 果蔬》； ——修改了范围，增加了果蔬类农产品冷链物流服务的运输与储存前要求、预冷要求、销售存放要 求、包装与标识要求及信息服务要求等； ——增加了术语和定义； ——修改基本要求内容； ——增加第5章：运输与储存前要求； ——增加第6章：预冷要求； ——原标准第5章的“运输要求”调整为第8章,并对部分内容进行修改与调整； ——原标准第6章的“储存要求”调整为第7章，并对部分内容进行修改与调整； ——增加第9章：销售存放要求； ——将原标准中第5章中的包装要