ICS R 22 DB37 山 东 省 地 方 标 准 DB37/T 2987—2017 地理标志产品 塘崖贡米生产技术规程 2017-08-18 发布 山东省质量技术监督局 2017-09-18 实施 发 布 DB37/T 2987—2017 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由山东省农业厅提出。 本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山东省水稻研究所、临沂市罗庄区高都街道办事处农业综合服务中心、临沂市农 业技术推广服务中心、临沂市农业科学院。 本标准主要起草人：陈峰、张及、周学标、李景岭、冯尚宗、袁守江、金桂秀、张士永、朱其松、 朱文银、徐建第、张洪瑞、姜明松、李广贤、王瑜、赵庆雷。 I DB37/T 2987—2017 地理标志产品 塘崖贡米生产技术规程 1 范围 本标准规定了地理标志产品塘崖贡米的地域范围、术语和定义、环境条件、栽培管理、病虫草害治 理、收获、贮藏加工等要求。 本标准适用于临沂市罗庄区高都街道办事处行政区域的地理标志产品塘崖贡米的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 HG/T 4215 控释肥料 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1997 除草剂安全使用技术规范 通则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5117 无公害食品 水稻生产技术规程 NY/T 5190 无公害食品 稻米加工技术规程 3 地理标志产品保护范围 塘崖贡米地理标志保扩范围限于国家工商总局地理标志产品公告批准保护的区域范围。即临沂市罗 庄区高都街道办事处内。生产地域范围是东经118°06′～118°35′，北纬34°46′～35°08′，南北 长7.5 km、东西宽7.5 km，即东起滨河大道，西至沈牌子村，北起东高都村，南至红胜新村。见附录A。 4 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 4.1 塘崖贡米 本标准中塘崖贡米是指在临沂市罗庄区高都街道办事处辖区域种植生产的优质水稻种，包括临沂塘 稻（地方香糯品种）、鲁香糯1号以及适于当地种植的其他优质水稻品种。生产及加工应符合无公害食 品质量标准。 1 DB37/T 2987—2017 5 一般要求 5.1 产地环境 主产区土壤以水稻土为主，土质疏松，PH值约6.5。紧靠临沂市小埠东灌区，地势平坦，农田设施 灌排配套，灌溉水水质符合GB 5084要求。产地环境质量符合NY/T 5010的规定。 5.2 品种选择 选用当地特色地方品种临沂塘稻（香糯稻）、鲁香糯1号、阳光600、临稻21等优质品种，种子质量 符合GB 4404.1规定。 5.3 肥料使用 提倡测土配方施肥，肥料的选择与使用符合NY/T 496、NY/T 5117、HG/T 4215的规定。 5.4 病虫草害防治 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，综合应用“农业防治、生物防治、物理防治和化学防治” 等措施，控制病虫草害的发生和危害。 药剂选择应符合NY/T 5117、NY/T 393的规定。农药使用应符合GB/T 8321（所有部分）、NY/T 1276、 NY/T 1997的规定。 6 育苗技术 6.1 种子处理 浸种前选晴天晒种1 d～2 d。选用25 %咪鲜胺乳油3000倍～4000倍液，或80 %乙蒜素乳油6000倍～ 8000倍液浸种60 h～72 h，28 ℃左右催芽。 6.2 秧田准备 选择清洁平坦、排灌方便、土质疏松肥沃的地块做秧田。秧田长期固定。水整秧田，秧床规格宽1.5 m， 秧沟宽0.4 m，沟深0.2 m，用耙子整平床面。盘育机插秧采用基质育秧或营养土育秧。调节床土PH值至 4.5～5.5。 6.3 播种 5月上中旬，当地日均温度10 ℃以上播种。常规育秧每平方米播芽谷约60 g。硬盘育秧每盘（内径 58 cm×28 cm）播芽谷约150 g。播种后用平铣拍实固定种子，覆土或腐熟牛粪0.5 cm左右。 6.4 秧田管理 2 6.4.1 肥水管理： 常规育秧每 667 m 秧田施用腐熟土杂肥 1000 kg 左右，或复合肥（N-P2O5-K2O：15-15-15） 2 15 kg～20 kg 作底肥。2.5 叶期前保持土壤湿润。2.5 叶～3 叶期，每 667 m 秧田追施尿素 5 kg～7.5 kg， 移栽前 3 d～4 d，再追施尿素 5 kg，施肥时保持水层。 2 6.4.2 病害防治：1.5～2 叶期防治立枯病和苗瘟。每 667 m 选用 50 %霜·福·稻瘟灵可湿性粉剂 667 g～ 1000 g，或 30 %甲霜·噁霉灵水剂 800 g～1200 g 等喷雾。 2 DB37/T 2987—2017 2 2 6.4.3 虫害防治：当灰飞虱虫量达 15 头～20 头/m 时及时防治。每 667 m 选用 50 %吡蚜酮水分散粒剂 12 g～20 g，或 25 %噻嗪酮可湿性粉剂 20 g～30 g 等，兑水 50 L 喷雾。兼治蓟马、一代二化螟等害 虫。移栽前 2 d～3 d 再施药 1 次。 6.4.4 秧田除草：于水稻 3 叶～4 叶期（稗草 2～3 叶期），选用 10 %氰氟草酯乳油 50 mL～70 mL， 或 40 %苄·二氯可湿性粉剂 35 g～50 g，兑水 40 L～50 L 茎叶喷雾。施药前 1 d 排干田间水，施药后 1 d～2 d 复水。人工拔除大草。 7 本田管理 7.1 整地 机械旋耕，插秧前2 d～3 d水耙耢平，达到地平土细，寸水不露泥。插秧前本田保持5 cm～10 cm 水层（减少草籽萌发） 。 7.2 插秧时期 移栽适期6月中旬，日均气温稳定到15 ℃以上时开始插秧。人工移栽秧龄30 d～40 d，苗高约20 cm。 机插秧秧龄控制在25 d～30 d，苗高16 cm～18 cm。 7.3 插秧规格 2 机插秧规格：行距30 cm，穴距12 cm～15 cm，每穴3苗～5苗，每667 m 栽1.8万穴。人工移栽行距 2 25 cm，穴距15 cm。种植临沂塘稻地方品种，每穴2苗～3苗，每667 m 栽1.5万穴。 7.4 水分管理 秧苗返青期间，保持浅水层2 cm～3 cm，分蘖末期适当晒田，促进稻株有效分蘖，减少无效分蘖。 孕穗扬花期保持浅水层，灌浆期干湿交替。收获前7 d～10 d断水。 7.5 施肥管理 2 每667 m 施腐熟土杂肥2000 kg，复合肥（N-P2O5-K2O：15-15-15）40 kg作为基肥，整地时施入。 2 插秧后5 d～7 d追施返青肥，15 d左右追施分蘖肥，每667 m 分别追施尿素10 kg和8 kg。严格控制氮 2 2 肥施用量，每667 m 施用纯氮总量控制在15 kg以内。每667 m 可施用硫酸锌1 kg～2 kg等微量元素肥料。 临沂塘稻地方品种比其他品种（临稻21、阳光600等）减施氮肥20 %左右。 7.6 病虫害防治 根据当地病虫测报和田间调查，及时防治稻瘟病、纹枯病、稻曲病、二化螟、稻纵卷叶螟等病虫害。 7.6.1 农业措施 加强肥水管理，适时晒田，平衡施肥，避免重施、迟施氮肥，提高水稻抗逆性。 7.6.2 生态措施 2 稻鸭共育：分蘖初期，将15 d～20 d的雏鸭放入稻田，每667 m 放鸭10只～30只，齐穗时收鸭。通 过鸭子的取食活动，减轻纹枯病、稻飞虱、螟虫等的发生为害。其它方式还有稻田养蟹等。 7.6.3 物理措施 3 DB37/T 2987—2017 采用粘虫板、性诱剂、粮饵诱杀剂等诱杀螟虫等害虫。 7.6.4 药剂防治 2 7.6.4.1 稻瘟病：在 5 %破口抽穗期和齐穗期分两次防治。每 667 m 选用有效成分含量 1000 亿芽孢/ 克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂 15 g～20 g，或 20 %三环唑可湿性粉剂 75 g～100 g 等。 2 7.6.4.2 纹枯病：分蘖期和穗期病丛率达到 20 %时及时防治。每 667 m 选用 2 %井冈·8 亿芽孢/克蜡 芽菌悬浮剂 160 mL～200 mL，或 30 %苯甲·丙环唑乳油 15 mL～20 mL 等，兼防稻曲病。 7.6.4.3 主要害虫防治：二化螟防治指标为分蘖期于枯鞘丛率达到 8 %～10 %或枯鞘株率 3 %。稻纵卷 叶螟在主害代 1、2 龄幼虫盛发期（稻叶初卷期）防治。防治指标为分蘖期百丛幼虫 65 头～85 头、孕 2 穗期 40 头～60 头。每 667 m 可选用 8000 IU/微升苏云金杆菌悬浮剂 200 mL～400 mL，或 200 g/L 氯 虫苯甲酰胺悬浮剂 5 mL～10 mL 等，兼治飞虱等害虫。 2 7.6.4.4 施药方法：将所选择药剂按剂量每 667 m 兑水 50 L 喷雾，应避开高温和强光照时段。药后 保持 3 cm～5 cm 水层 2 d～3 d。药后 24 h 内遇雨须补治。 7.7 大田除草 7.7.1 农业措施 通过旋耕整地，将杂草打碎或将草籽深埋；利用稻田水层的深浅交替来控制杂草的生长；可在插秧 后稻田内施稻壳的方式来防除杂草；稻田养鸭，利用鸭子踩踏及浑水作用，防除杂草；及时人工拔草。 7.7.2 化学除草 7.7.2.1 土壤处理 2 每667 m 可选用10 %吡嘧磺隆可湿性粉剂20 g～30 g，或30 %苄·乙可湿性粉剂20 g～30 g等，于 移栽后7 d～10 d毒土法施药。 7.7.2.2 茎叶处理 2 每667 m 选用60 g/L五氟·氰氟草可分散油悬浮剂100 mL～150 mL，或36 %苄·二氯可湿性粉剂40 g～ 60 g等，于稗草2叶～5叶期茎叶喷雾。 8 收获 收获前将田间倒伏、感病虫害的植株淘汰，防止霉变、虫食稻谷混入。在水稻完熟期90%谷粒变黄 时收割。 9 贮藏加工 收获后及时脱粒，晒晾干燥，水分含量在14 %左右入库贮藏。稻米加工符合NY/T 5190的规定。 10 档案 做好田间管理、贮藏加工过程的记载，并妥善保存，以备查阅。 _________________________________ 4