ICS 65.020 B 61 DB41 河 南 省 地 方 标 准 DB41/T 1740—2018 油用牡丹 凤丹牡丹籽粒质量分级 2018 – 12 – 06 发布 河南省市场监督管理局 2019 –03 –06 实施 发 布 DB41/T 1740-2018 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。 本标准由河南省林业局提出并归口。 本标准起草单位：河南林业职业学院、河南省林业科学研究院、洛阳国花坊生物科技有限公司、神 农元牡丹生物科技有限公司。 本标准主要起草人：刘少华、宋宏伟、沈植国、任叔辉、王朝阳、陈涛、司守霞、范大整、贾文杰、 刘少强、房黎、时军霞、王大兵、白晓东、李建建。 Ⅰ DB41/T 1740—2018 油用牡丹 凤丹牡丹籽粒质量分级 1 范围 本标准规定了油用牡丹 凤丹牡丹籽粒质量分级相关术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、 标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于油用牡丹 凤丹牡丹籽粒质量分级。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求 GB/T 17109 粮食销售包装 GB 19641 食品安全国家标准 食用植物油料 GB/T 24904 粮食包装 麻袋 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 油用牡丹 凤丹牡丹籽粒 芍药科芍药属凤丹牡丹（Paeonia ostii）所结的种子。 3.2 完整粒 籽粒完好色泽正常的颗粒。 3.3 未熟粒 籽粒不饱满，瘪缩达粒面二分之一以上，与正常粒显著不同的颗粒。 3.4 1 DB41/T 1740—2018 霉变粒 粒面生霉、变质或种仁变色的颗粒。 3.5 损伤粒 受到机械损伤、生芽或其他原因损伤的牡丹种子颗粒。 3.6 杂质 非凤丹牡丹籽粒类物质。 4 质量要求 4.1 质量分级 油用牡丹 凤丹牡丹籽粒质量分级指标见表1。 表1 油用牡丹 凤丹牡丹籽粒质量分级 等级 完整粒率/% 损伤粒率/% 霉变粒率/% 杂质/% 1 ≥98.0 ≤1.0 ≤0.1 ≤0.5 2 ≥95.0 ≤3.0 ≤0.2 ≤1.0 3 ≥90.0 ≤5.0 ≤0.2 ≤2.0 未熟粒/% 水分/% ≤3.0 ≤13.0 4.2 卫生要求 按GB 19641及国家有关标准和规定执行。 5 检验方法 5.1 油用牡丹 凤丹牡丹籽粒样品扦样、分样 按GB 5491的规定执行。 5.2 感观检验 取样品100 g，在室内自然光下观其形态、色泽，嗅其气味。 5.3 杂质、霉变粒检验 按GB/T 5494的规定执行。 5.4 水分检验 按GB 5009.3的规定执行。 5.5 完整粒率、损伤粒率检验 按附录A的规定方法检验。 6 检验规则 2 感观 籽粒饱满，黑色， 粒面光滑，无异味 DB41/T 1740—2018 6.1 检验的一般规则按 GB/T 5490 执行。 6.2 检验批为同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的油用牡丹籽粒。 6.3 判定规则：油用凤丹牡丹籽粒质量分级以完整粒率、损伤粒率、霉变粒率和杂质作为定等指标， 以上四项指标应符合表 1 中相应等级的要求。判定等级时以四项指标中任一指标的最低等级判定等级， 任一指标低于三等要求时，判定该批次为不合格。未熟粒、水分作为限制性指标，按国家相关规定要求 执行。 7 标志、标签 产品标志及标签应符合GB/T 19l和GB 7718和有关规定。应标明：产品名称、产地、等级、净含量、 收储企业名称及地址、产品的收获时间、包装日期批号、保质期、贮存方法。 8 包装、运输和贮存 8.1 包装 包装应符合 GB/T 17109、GB/T 24904、 GB/T 8946 等包装技术要求和国家有关食品安全的规定。 8.2 运输 运输工具应当清洁卫生，干燥、无污染。运输过程中应防雨、防潮、防暴晒、防污染和防标签脱落。 搬运装卸应小心轻放，避免破损污染。严禁与有毒、有害物质混装运输。 8.3 贮存 应贮存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不应与有毒有害物质或含水量 较高的物质混存。包装袋码放应保持通风。 3 DB41/T 1740—2018 AA 附 录 A （规范性附录） 完整粒率、损伤粒率、霉变粒、未熟粒率检验方法 A.1 仪器和用具 天平，量感 0.01g。 籽粒选筛，6 目，8 目。 分样器、分样板。 分析盘、培养皿、镊子等。 A.2 操作方法 按 GB 5491 分取 500 g（m1）试样，按 GB／T 5494 规定的方法分两次筛选，然后拣出筛上大型杂 质和筛下物合并称量（m2）。从检验过的大样杂质的试样中，称取 100 g（m3），倒入分析盘中，分别 拣出杂质、损伤粒、霉变粒、未熟粒并称量（m4、m5、m6、m7）。 A.3 结果计算 A.3.1 完整粒率按式（1）计算。 完整粒率=（1- m2/m1）×（（m3-m4-m5-m6-m7）／m3）×100% …………………………………（1） 式中： m1——大样质量，单位为克（g）； m2——大样杂质量，单位为克（g）； m3——小样质量，单位为克（g）； m4——小样杂质质量，单位为克（g）； m5——损伤粒质量，单位为克（g）； m6——霉变粒质量，单位为克（g）。 m7——未熟粒质量，单位为克（g）。 双试验结果允许差不超过 1%，求其平均值，即为检验结果。检验结果取小数点后 1 位。 A.3.2 损伤粒率按式（2）计算 损伤粒率=（1-m2/m1）×（m5/m3）×100% ………………………………………………………（2） A.3.3 霉变粒率按式（3）计算 霉变粒率=（1-m2/m1）×（m6/m3）×100% ………………………………………………………（3） A.3.4 未熟粒率按式（4）计算 未熟粒率=（1-m2/m1）×（m7/m3）×100% ………………………………………………………（4） _________________________________ 4