ICS 65.020.20 B 05 DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB 34/T 3166—2018 绿化型绿豆芽苗菜生产技术规程 Technical regulations for growing green bean sprouting vegetable 文稿版次选择 2018 - 08 - 08 发布 安徽省质量技术监督局 2018 - 09 - 08 实施 发 布 DB34/T 3166—2018 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由安徽农业大学提出。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：安徽农业大学、明光现代农业科技合作推广服务中心、明光市明光绿豆协会。 本标准主要起草人：陈友根、胡克玲、邢广余、丰安徽、崔学东、刘成江、侯金锋、张发杰、虞伟、 吴宝珍、卢阳阳、郭征、季泽洋、邓文、吴德祥、曹流俭。 I DB34/T 3166—2018 绿化型绿豆芽苗菜生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿化型绿豆芽苗菜生产环境与设备、品种选择、浸种催芽、出盘后管理、病虫害防治 及采收。 本标准适用于绿化型绿豆芽苗菜的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7000.1 灯具 第1部分:一般要求与试验 GB/T 10462 绿豆 GB/T 23416.1 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第1部分:总则 NY/T 1325 绿色食品 芽苗类蔬菜 NY/T 5212 无公害食品 绿化型芽苗菜生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 芽苗菜 利用植物种子或其它营养体，在人工可调控的环境条件下生长出可共食用的嫩芽苗、芽球、幼茎或 嫩梢作为食用的新型蔬菜。 3.2 绿化型芽苗菜 采用无土栽培方式且在适宜光照条件下用种子培育而成的绿色表现型芽苗菜产品。 4 4.1 生产环境与设备 生产环境 4.1.1 生产环境可选在塑料大棚、日光温室内、轻工厂房及民用房舍内，温度可在 16℃～28℃范围内 调节，光照强度在晴天不低于 2 000 lx，强光不超过 40 000 lx；具有良好的通风条件。 4.1.2 生产用水应符合 GB 5749 的要求，生产过程应符合 NY/T 5212 的要求。 1 DB34/T 3166—2018 4.2 栽培架与产品集装架 4.2.1 栽培架：高 160 cm～210 cm，每架 4 层～5 层，层间距 50 cm，架长 150 cm，宽 60 cm，每层 可放置 6 个苗盘。 4.2.2 产品集装架：用于产品运送，其结构与栽培架基本相同，但层间距为 22 cm～23 cm。集装架的 形状与大小应与密封防尘汽车、人力三轮车或自行车等运输工具相配套。 4.3 栽培容器 栽培容器采用轻质塑料苗盘，其规格为长 60 cm，宽 25 cm，高 3 cm～5 cm；底部密布透气孔眼， 底面具有多道斜向“拉筋”。 4.4 栽培基质 使用洁净、无毒、质轻、吸水持水能力较强，透气性好，pH 6～7，使用后其残留物易于处理等性 状和特点的材质，如纸张、白棉布、无纺布、泡沫塑料片、珍珠岩等。 4.5 LED 灯具 LED 灯具的选择和使用应符合 GB 7000.1 的要求。 5 生产技术 5.1 品种选择 籽粒大，生长速度快，下胚轴或茎秆较粗壮，抗病、适应性强，生物学产量高产品可食部分比例大， 纤维形成慢，品质柔嫩，货架期较长的品种。 5.2 5.2.1 5.2.2 5.3 种子质量 应符合 GB/T 10462 的要求。种子发芽率 ≥95％，纯度 ≥95％，净度 ≥97％，含水量 ≤12％。 成熟饱满颗粒，无虫蛀、破残、畸形、霉变、发芽的颗粒以及特小或瘪粒。 种子处理与浸种 5.3.1 晒种：将种子反复搓揉后放在日光下晾晒 8 h～16 h；用清水浸泡 8 min～10 min，边浸泡边 搓揉表皮，清除表面的革质、蜡质等物质，再用 0.1％的高锰酸钾消毒 8～10 min，洗净后用 10％的 磷酸钠消毒 15～18 min，洗净后放入 55～60℃温水中烫种 15 min，并不断搅拌。 5.3.2 浸种：用 40℃的温水浸种 4 h～5 h，每 1 h～2 h 更换一次水，换水时摊凉 10 min～12 min， 直到豆皮破开，捞出沥干水，转移至已消毒播种盘中。 5.4 5.4.1 播种与催芽 播种 5.4.1.1 播种前清洗和消毒苗盘，在清洗池中浸泡苗盘，洗刷干净后置入消毒池，在 0.2％漂白粉溶 液或 3％石灰水中浸泡 5 min～6 min，涝出后用清水冲去残留消毒液。 5.4.1.2 播种于铺有 5 cm 厚珍珠岩的苗床上，珍珠岩上铺一层纱布，种子播在纱布上。均匀撒播， 播种量为 2400 g/m2，种子厚度以密铺一层为宜。 5.4.2 2 催芽 DB34/T 3166—2018 5.4.2.1 在催芽室将苗盘叠摞在一起，并置于栽培架上，每 6 盘为一摞，其上下各垫一个“保湿盘”。 摞与摞之间宜留出 2 cm～3 cm 空隙。叠盘催芽 2 d～3 d，保持催芽室温度在 28℃～30℃，透光率为 40％。 5.4.2.2 发芽过程中，每 6 h 补加一次水，每天喷雾 3 次，保证苗盘内不存水。每天需进行一次倒 盘。催芽室内每天通风换气一两次。 5.4.2.3 催芽结束后，将盆苗移至栽培室进行绿化。 5.5 出盘后管理 5.5.1 光照管理 5.5.1.1 初出盘时，在苗盘移入栽培室时应放置在空气相对湿度较稳定的弱光区过渡 1 d。 5.5.1.2 然后将苗盘移至 LED 组合光下。 5.5.1.3 其 LED 组合光比例为红光：蓝光：黄光按 7：3：1，并且昼夜以 10 h（光）～2 h（暗）～ 10 h（光）～2 h（暗）光暗交替，光强控制在 450 lx。 5.5.2 温湿度管理 保持白天 28℃～30℃，夜间 20℃～25℃，空气相对湿度在 85％左右。 5.5.3 水分管理 5.5.3.1 每天进行 2 次～4 次喷淋或喷雾（冬春季 2 次～3 次，夏秋季 3 次～4 次）。 5.5.3.2 喷淋要均匀，先喷淋上层，然后渐次往下。 5.5.3.3 喷淋量以喷淋后苗盘内基质湿润，苗盘底又不大量滴水为度。 5.5.3.4 生长前期少喷淋，中后期适当加大水量；温度较低、空气相对湿度较大时少喷淋，高温、干 燥时加大水量。 5.5.4 通风管理 在栽培室温度适宜的前提下，每天通风换气至少 1 次～2 次。 6 病虫害防治 6.1 应符合 GB/T 23416.1 的要求。 6.2 提高栽培管理水平，严格进行水分和温度管理，栽培场所要严格消毒。 6.3 栽培场所可用 45％百菌清烟剂密闭薰蒸 8 h～12 h。 6.4 苗盘内出现少量病害芽苗应及时清除，同时喷 500～600 倍的 50％多菌灵防止发病及蔓延，出现 大量病害芽苗应整盘销毁。 6.5 芽苗生长过程中严禁使用农药、化肥及外源激素。 7 7.1 采收 采收时间 收获上市的产品，芽苗长 10 cm～15 cm 即可采收。 7.2 采收标准 3 DB34/T 3166—2018 7.2.1 采收质量符合 NY/T 1325 的要求。 7.2.2 子叶平展，茎叶粗壮肥大，颜色浓绿，生长整齐，无烂根、烂脖（茎或下胚轴基部），无异味， 不倒伏，无筋渣。 _________________________________ 4