1） ICS 65.020.20 B 05 DB5227 贵 州 省 黔 南 州 地 方 标 准 DB5227/T 061—2018 地理标志产品 独山盐酸菜 青菜采摘技术规范与收购标准 Geographical indication product Technical specifications for picked vegetables and acquisition standards for Dushan Yansuancai 2018-09-05 发布 1） 2019-03-05 实施 贵州省黔南州市场监督管理局发布 DB5227/T 061—2018 前 言 本标准按照 GB/T 1.1－2009《标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 请注意本文的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由黔南州检验检测院与独山县市场监督管理局共同提出。 本标准由黔南州市场监督管理局归口。 本标准起草单位：黔南州检验检测院、独山县市场监督管理局、独山县天元食品有限公司。 本标准主要起草人员：李晨昕、陈晓、刘宗梅、余桂元、梅利、文奇菊、孟珊、黄媛、黄祖文、蒙 元宙、柴相、汪裕强、杨家富、黎进堂、何水光、陆道欣、卿云光、李童希、饶芳、周瑶林、杨骐、杨 舒清、李伟、赵兴波、刘易伟、张伟莹。 І DB5227/T 061—2018 地理标志产品 独山盐酸菜 青菜采摘技术规范与收购标准 1 范围 本标准规定了地理标志产品独山盐酸菜主要原料青菜的术语、采摘要求、采摘方法以及收购标准。 本标准适用于独山县地理标志产品独山盐酸菜保护区内青菜的采摘与收购。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 3 术语和定义 青菜 独山县境内地理标志产品独山盐酸菜保护区内青菜产地所产的符合叶大厚实、叶柄脆嫩的十字花科 属芥菜（当地俗称青菜） 。 4 采摘要求 4.1 采摘标准 青菜颜色翠绿、叶柄宽扁肥厚，质地新鲜、无老黄病叶、无腐烂变质。 4.2 采摘时间 4.2.1 当年的12月至次年3月。 4.2.2 在晴天采收，应避免在降雨、露水大时采收。 4.3 采摘用具 4.3.1 刀具：要求干净卫生，无污染。 4.3.2 盛放工具：要求干净卫生，无污染，透气良好。 4.4 采摘方法 人工采摘，成熟一片采摘一片，在采摘末期可采健康全株。 1 DB5227/T 061—2018 4.5 运输 装运过程中要轻拿轻放、通风透气、清洁、无污染。 5 收购标准 5.1 外观等级标准 一级：颜色翠绿，质地脆嫩，叶柄宽扁肥厚，新鲜、个体均匀、外观清洁、无老黄病叶、无腐叶。 二级：颜色翠绿，质地脆嫩，叶柄宽扁肥厚，新鲜、外观清洁、无老黄病叶、无腐叶。 三级：采摘末期全株，外观清洁、无老黄病叶、无腐叶。 5.2 污染物检测 随机抽取样品对其进行重金属污染物残留检测，应符合GB 2762的规定。 5.3 农药残留检测 随机抽取样品对其进行农药残留检测，应符合GB 2763的规定。 2 DB5227/T 061—2018