ICS 65.020.30 B 43 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB36/T 167—2019 代替 DB36/T 167-1994 滨湖黑猪 Binhu black pig 2019 - 11 - 05 发布 江西省市场监督管理局 2020 - 05 - 01 实施 发 布 DB36/T 167—2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替DB36/T 167-1994，与DB36/T 167-1994《滨湖黑猪》相比，主要技术变化如下： ——添加规范性引用文件NY/T 820、NY/T 822、NY/T 825、NY/T 821等； ——添加6.4肌肉品质内容； ——删除2.2.4杂交利用内容； ——删除3.0种猪鉴定评级内容，增加种猪测定要求； ——删除4.0种猪出场标准，增加种猪基本要求。 本标准由江西省农业农村厅提出并归口。 本标准起草单位：江西省农业科学院畜牧兽医研究所、九江市畜牧科学研究所。 本标准主要起草人：周泉勇、王兴明、韦启鹏、曹奎、杨群、方绍培、柯尝玲、刘敬、刘晨龙、柯 美林、熊雄。 本标准历次版本发布情况为：DB36/T 167-1994。 II DB36/T 167—2019 滨湖黑猪 1 范围 本标准规定了滨湖黑猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法及 种用基本要求。 本标准适用于滨湖黑猪的鉴别。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 820 种猪登记技术规范 NY/T 821 猪肌肉品质测定技术规范 NY/T 822 种猪生产性能测定规程 NY/T 825 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范 《跨省调运乳用种用动物产地检疫规程》（农医发[2010]33号） 3 品种来源及特性 滨湖黑猪原产于江西省鄱阳湖区一带，中心产区为星子县、余干县、永修县、九江县等地。属脂肪 型地方品种，具有耐低温高湿、抗逆性强、耐粗饲、肉质细嫩，味道鲜美等特性。 4 体型外貌 全身被毛灰黑色，毛较稀。体型中等，结构匀称。皮较厚且褶皱多。嘴长且直，额狭窄，有皱纹， 耳大下垂。颈粗短，背腰宽略凹，腹大略下垂，四肢粗壮，尾根粗长，乳头多为7对。 5 成年体重和体尺 成年公猪（23月龄～25月龄）和成年母猪（第三胎、妊娠两个月）的体重、体尺（体长、体高、胸 围）见表 1。 表1 滨湖黑猪体重体尺 性别 体高/cm 体长/cm 胸围/cm 体重/kg 公 69.33±1.12 133.67±1.24 109.33±1.78 110.71±1.20 母 64.56±0.17 125.65±0.12 103.94±0.98 98.52±8.32 1 DB36/T 167—2019 6 生产性能 6.1 繁殖性能 公猪性成熟期为3月龄～4月龄，初配时间为7月龄，体重50 kg以上。母猪性成熟期为3月龄～5月龄， 初配时间为6月龄～7月龄，体重40 kg以上。母猪发情周期19d，发情持续期3d～5d，妊娠期112d～114d。 产仔性能如表2所示，其中断奶日龄为（30.0±2.0）d。 表2 滨湖黑猪繁殖性能 胎次 窝均产仔数/头 窝均产活仔数/头 初生窝重/kg 断奶窝重/kg 头胎母猪 9.18±2.86 8.55±2.90 5.21±0.16 26.12±6.21 三胎以上 11.82±2.80 10.68±2.60 9.78±0.05 49.83±1.54 6.2 肥育性能 在饲料营养水平日粮含消化能12.97 MJ/kg、粗蛋白16.14%（15kg～45kg体重），日含消化能 12.55MJ/kg、粗蛋白14.33% （45kg～80kg体重）条件下，生长肥育期间平均日增重474.00g，料比重4.21:1。 饲养方式及条件为：半封闭式猪舍、自动饮水设备、小群圏养。 6.3 胴体性能 宰前活重 （87.50±4.08）kg，胴体重 （65.83±1.24）kg，胴体长（79.70±2.89）cm，平均背 2 膘厚（3.07±0.22）cm，眼肌面积（24.12±4.72）cm ，瘦肉率（42.86±2.36）%。 6.4 肌肉品质 肉色评分3.15±0.08，pH24h 5.57±0.28，失水率13.76±3.05%，肌内脂肪含量（3.93±0.06）%， 大理石纹评分3.05±0.08。 7 测定方法 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 成年体重和体尺测定按照 NY/T 820 的规定执行。 繁殖性能按照 NY/T 820 的规定执行。 肥育性能测定按照 NY/T 822 的规定执行。 胴体性状测定按照 NY/T 825 的规定执行。 肌肉品质测定按照 NY/T 821 的规定执行。 8 种用基本要求 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 2 体型外貌符合本品种特征，生殖器官发育正常，有效乳头不少于 6 对。 无遗传疾患和损征，健康状况良好。 种用个体耳号清晰，来源、血缘清楚，系谱档案准确齐全。 种用个体或双亲经过性能测定，主要经济性状资料齐全。 按照《跨省调运乳用种用动物产地检疫规程》的要求检疫合格。 DB36/T 167—2019 9 品种照片 滨湖黑猪品种照片参见附录A。 3 DB36/T 167—2019 AA 附 录 A （资料性附录） 滨湖黑猪体型外貌图片 A.1 滨湖黑猪正面图片 图A.1 公猪（左）母猪（右） A.2 滨湖黑猪尾部图片 图A.2 公猪（左）母猪（右） A.3 滨湖黑猪侧面图片 4 DB36/T 167—2019 图A.3 公猪（左）母猪（右） 5