ICS 67.100.01 X 16 DB61 陕 西 省 地 方 标 准 DB 61/T 1114—2017 地理标志产品 富平羊奶粉 Product of geographical indication—Fuping goat milk powde 2017 - 10 - 25 发布 陕西省质量技术监督局 2017 - 11 - 25 实施 发 布 DB61/T 1114—2017 a 目‾ ‾ 次 前  言...................................................................................................................................................... II 1 范围............................................................................................................................................................ 1 2 规范性引用文件........................................................................................................................................ 1 3 术语和定义................................................................................................................................................ 2 4 地理标志产品保护范围............................................................................................................................ 2 5 要求............................................................................................................................................................ 2 6 检验方法.................................................................................................................................................... 4 7 检验规则.................................................................................................................................................... 6 8 标签、标志、包装、运输、贮存............................................................................................................ 6 附 录 A （规范性附录） 富平羊奶粉地理标志产品保护范围......................................................... 8 附 录 B （规范性附录） 灰分碱度的测定方法............................................................................... 10 附 录 C （规范性附录） 65 度酒精试验的测定方法...................................................................... 12 I DB61/T 1114—2017 前  言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》、GB/T 17924《地理标志 产品标准通用要求》和GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》制定。 本标准由陕西省质量技术监督局提出并归口。 本标准起草单位：陕西省质量技术监督局、陕西省产品质量监督检验研究院、西北农林科技大学、 富平县质量技术咨询服务协会、陕西省动物疾病预防控制中心、陕西出入境检验检疫局、陕西科技大学、 陕西红星美羚乳业股份有限公司、陕西金牛乳业有限公司、富平县秦源乳业有限公司、富平县美可高特 乳业有限公司、陕西样样祥乳业有限公司。 本标准主要起草人：陈鸿剑、李鹏、张建成、葛武鹏、冯金良、孙涛、何强、李宏梁、杨孝成、刘 亚民、李逸、王战民、李跟胜、张健。 本标准由陕西省产品质量监督检验研究院负责解释。 本标准首次发布。 联系信息如下： 单位：陕西省产品质量监督检验研究院 电话：029-62653887 地址：西安市碑林区咸宁西路30号质检大厦 邮编：710048 II DB61/T 1114—2017 地理标志产品 富平羊奶粉 1 范围 本标准规定了地理标志产品富平羊奶粉的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、 检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的富平 羊奶粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.18 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.24 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M族的测定 GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.91 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5009.239 食品安全国家标准 食品酸度的测定 GB 5413.29 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中溶解性的测定 GB 5413.30 食品安全国家标准 乳和乳制品杂质度的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 1 DB61/T 1114—2017 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 12693 食品安全国家标准 乳制品良好生产规范 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB 19301 食品安全国家标准 生乳 GB 19644 食品安全国家标准 乳粉 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令） 《地理标志产品保护规定》（国家质量监督检验检疫总局[2005]第78号） 《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告》（国家质量监督检验检疫总局公告[2006] 第109号） 《质检总局关于批准对龙山矿泉水等44个产品实施地理标志产品保护的公告》（国家质量监督检验 检疫总局公告[2016]第112号） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 富平羊奶粉 Fuping goat milk powder 选用在本标准第4章规定的区域内独特的自然生态环境下通过舍养方式饲养的、生长健康的关中奶 山羊或西农萨能奶山羊等奶山羊品种所产的生鲜乳为原料，经原奶验收、预处理（净化、冷却、贮存）、 杀菌、脱膻、浓缩、喷雾干燥、冷却、包装等工艺制成的全脂羊奶粉。 3.2 灰分碱度 ash alkalinity 中和水溶性灰分浸出液所需要酸的量，或相当于该酸量的碱量。 4 地理标志产品保护范围 富平羊奶粉地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保 护规定》批准保护的范围，见附录A。 5 要求 5.1 5.1.1 5.1.2 2 基本要求 生产企业应取得食品生产许可资质。 使用地理标志产品专用标志(见图 1)的企业，应按有关规定进行申请。 DB61/T 1114—2017 图 1 地理标志产品专用标志 5.2 原料生产要求 5.2.1 奶山羊品种：应选用关中奶山羊、西农萨能奶山羊等品种。 5.2.2 饲养方式：应采用舍养的方式。 5.2.3 环境：应符合在本标准第 4 章规定的保护区域内，半干旱半湿润气候，地势高燥，碱性土壤； 羊舍面积≥1.5m2/只，羊舍外有充足运动场地的要求。 5.2.4 饲料：应选用产自保护区域内的青绿饲料、青贮饲料、胡萝卜、红薯、果蔬、秸秆等农副产品 及精饲料。 5.2.5 泌乳管理：应符合每年秋季配种，3 月份~4 月份产羔，泌乳期 220d~260d，羊羔哺乳 30d~40d 后开始采奶，采用定点集中方式挤奶的要求。 5.2