ICS 65.020.20 B 05 重 DB50 庆 市 地 方 标 准 DB50/ T 239—2019 代替 DB50/T 239-2006 绿色食品 高粱生产技术规程 Green food—Technological regulations for grain sorghum production 2019-11-25 发布 重庆市市场监督管理局 2020-03-01 实施 发 布 DB50/ T 239—2019 前  言 本标准按照 GB/T1.1-2009 给出的规则起草。 本标准代替 DB 50/T239-2006《无公害高粱生产技术规程》，除编辑性修改外，主要技术变化如下： ——修改了标准名称，改为《绿色食品高粱生产技术规范》； ——修改了适应范围，按食品安全国家标准和绿色食品有关要求增加了引用文件； ——增加了术语和定义及生产要求； ——增加了生产模式、高粱质量安全指标； ——增加了绿色食品肥料、农药安全合理使用要求； ——删减了产量构成指标和群体动态指标； ——修改了育苗技术、施肥技术； ——增加了机械直播、人工直播栽培技术； ——修改了病虫草害防治技术，改为有害生物防控； ——修改了附录 A、附录 B、附录 C，删除了附录 D； 本标准由重庆市农业农村委员会提出并归口。 本标准起草单位：重庆市农业技术推广总站、重庆市种子管理站、重庆市永川区粮油作物技术推广 站。 本标准主要起草人：郭凤、陈松柏、罗小敏、刘伟、牛小慧、汪运彪。 本标准历次版本发布情况为： ——DB 50/T239—2006 I DB50/ T 239—2019 绿色食品 高粱生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品高粱生产的术语和定义、生产要求、栽培技术（包括育苗移栽、地膜覆盖栽 培、机械及人工直播栽培、再生栽培技术等）以及收获、运输贮藏的方法。 本标准适用于重庆市 A 级绿色食品粒用高粱生产，其中高粱-再生高粱一种两收栽培适用于海拔 400m 以下地区。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4404.1 粮食作物种子 第 1 部分：禾谷类 GB/T 8321.1～10 农药合理使用准则 GB 13735 聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜 GB 15063 复混肥料(复合肥料) GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行) GB 18877 有机-无机复混肥料 GB 20287 农用微生物菌剂 GB 21633 掺混肥料(BB 肥) GB/T 23349 肥料中砷、镉、铅、铬、汞生态指标 GB/T 25413 农田地膜残留量限值及测定 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品肥料使用准则 NY 525 有机肥料 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 798 复合微生物肥料 NY 884 生物有机肥 NY/T 895 绿色食品 高粱 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 NY/T 1276 农药安全使用规范总则 NY/T 1535 肥料合理使用准则 微生物肥料 NY/T 1868 肥料合理使用准则 有机肥料 NY/T 1997 除草剂安全使用技术规范 通则 NY/T 3034 土壤调理剂 通用要求 3 术语与定义 1 DB50/ T 239—2019 NY/T 895 确立的以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 粒用高粱 grain sorghum 以生产籽粒为目的的高粱，主要用于酿造、饲用和食用；按籽粒淀粉性质不同，可分为糯型和粳型。 3.2 糯高粱 glutinous sorghum 籽粒胚乳中支链淀粉含量较高，种皮较厚，剖开后呈玻璃状，蒸煮后粘性强的高粱；根据种皮色泽 不同分为糯红高粱和糯白高粱；糯红高粱种皮色泽多呈红色、深褐色或褐紫色，糯白高粱种皮色泽多为 白色。 3.3 粳高粱 non-glutinous sorghum 胚乳中直链淀粉含量较高，粒大皮薄，剖开后呈粉状，蒸煮后粘性弱的高粱，其粒色多呈白色或浅 黄色。 3.4 再生高粱 ratoonsorghum 是指利用上一季高粱成熟收获后，其茎秆基部茎节上的休眠芽萌发力强的特点，通过一系列的栽培 管理措施，使茎节基部再生芽发苗生长、抽穗扬花、灌浆成熟而收获的高粱。 3.5 农家肥料 farmyard manure 主要由植物和（或）动物残体、排泄物等富含有机物的物料制作而成的肥料，包括秸秆肥、绿肥、 厩肥、堆肥、沤肥、沼肥、饼肥等。 3.6 有机肥料 organic fertilizer 主要来源于植物和（或）动物，经过发酵腐熟的含碳有机物料，其功能是改善土壤肥力、提高植物 营养和品质。 3.7 微生物肥 microbial fertilizer 指含有特定微生物活体，通过微生物的生命活动，使农作物获得特定的肥料效应，以增加植物营养， 提高产量、改善农作物品质和农业生态环境的肥料制品。 3.8 有机-无机复混肥料 organic-inorganic compound fertilizer 含有一定量有机肥料的氮磷钾复混肥料，所含养分中至少有两种养分由化学方法或掺混方法制成。 4 生产要求 4.1 产地环境 A 级绿色食品高粱产地应选择在生态条件良好，远离污染源的适宜种植区，其环境空气质量、农田 2 DB50/ T 239—2019 灌溉水质、土壤环境质量及土壤污染风险管控等要求应符合 GB 15618 和 NY/T 391 的规定。 4.2 品种选择 4.2.1 选择经国家或重庆市农作物品种审定委员会登记（鉴定）或引种备案，适宜当地生态条件，高 产、优质、抗病力及抗逆力强的高粱品种。 4.2.2 高粱机械化栽培宜选用中矮秆品种。 4.2.3 酿造浓香型、酱香型及浓酱兼香型白酒宜选用糯红高粱品种；酿造清香型白酒宜选用粳高粱品 种。 4.2.4 种子质量应符合 GB 4404.1 的规定。 4.3 生产模式 4.3.1 净作 旱地可选择油菜-高粱、蔬菜-高粱-再生高粱、蚕（豌）豆-高粱等轮作模式，望天田或田坎可选择 高粱-再生高粱等模式。 4.3.2 间套作 可选择与蔬菜、豆类、薯类、花生等浅根系作物间套作，间套作物栽培需符合绿色食品相关标准。 4.4 肥料使用 4.4.1 肥料使用应符合 NY/T 394、NY/T 1535、NY/T 1868 的规定，遵循持续发展、安全优质、化肥减 控、有机为主的原则，优先使用有机肥料，减控化学肥料，无机氮肥减半使用。 4.4.2 使用的肥料种类以农家肥料、有机肥料和微生物肥料为主，化学肥料为辅；有机-无机复混肥 料、无机肥料作为辅助肥料使用，补充农家肥料、有机肥料、微生物肥料所含养分的不足。 4.4.3 使用有机肥料、复合微生物肥料、生物有机肥、有机-无机复混肥料、农用微生物菌剂质量应 符合 NY 525、NY 798、NY 884、GB 18877、GB 20287 的规定；复混肥料(复合肥料)、掺混肥料(BB 肥)质量应符合 GB15063、GB21633 的规定；其他无机肥料质量应符合相关规定。 4.4.4 附录 A 列出了高粱生产中常用肥料产品的无害化指标要求。 4.4.5 根据土壤障碍因素，选用适宜的土壤调理剂改良土壤，其使用符合 NY/T 3034 的规定。 4.5 有害生物防控 4.5.1 遵循“预防为主，综合防治”的方针,从保持和优化高粱地生态系统的稳定性出发，建立有利于 各类天敌繁衍和不利于病虫草害滋生的环境条件，提高生物的多样性，维持农业生态系统平衡。 4.5.2 综合应用“生态防控、生物防控、物理防控和化学防控”等绿色防控技术措施，将高粱病虫草 害控制在经济阈值以下，确保高粱生产达到“优质、高产、高效、生态、安全”。 4.5.3 根据当地农业植保部门发布的病虫预测预报信息，以高粱主要病虫草害为靶标，严格按照国家 农药安全使用规定和绿色食品农药使用规定使用农药，在关键防治时期进行药剂防治。 4.6 农药使用 4.6.1 农药使用应符合 GB/T 8321.1～10、NY/T 393、NY/T 1276、NY/T 1997 的有关规定。 4.6.2 科学选用高效、低毒、低残留的化学农药，避免使用敏感的农药和除草剂；合理混用、轮换交替 使用不同作用机制或具有交互抗性的药剂，克服和推迟病虫抗药性的产生和发展。 4.6.3 附录 B 列出了高粱生产中不应使用的农药品种，附录 C 列出了高粱生产中不宜使用的农药品种 名录。 4.6.4 推广使用农药减量助剂和新型高效药械，避开高温和强光照时段施药，避开高粱开花受粉期施 药；提倡开展专业化统防统治，强化绿色安全用药。 4.7 高粱质量与食品安全指标 3 DB50/ T 239—2019 高粱质量与真菌毒素限量、污染物限量及农药最大残留限量等食品安全指标应符合 GB2715、GB 2761、GB2762、GB 2763、NY/T 895 的相关规定。 5 高粱生产技术 5.1 栽培方式 春播高粱蓄留再生高粱一种两收宜选择露地或地膜覆盖育苗移栽方式，春播或夏播一季高粱可选择 露地育苗移栽或机械起垄栽培、机械直播或人工直播栽培方式。 5.2 播期选择 日平均气温稳定在 12℃以上时开始播种，地膜双层覆盖育苗可适当提早播期，直播栽培可适当推 迟播期；高粱-再生高粱一种两收的适宜播期为 3 月 5 日～15 日；春播一季高粱的适宜播期为 3 月 15 日～25 日；夏播高粱适宜播期为 5 月 1 日～20 日。 5.3 育苗技术 5.3.1 育苗方式 高粱育苗可选择地膜肥球育苗、地膜软盘育苗或地膜常规育苗；地膜肥球育苗应选择在农家院坝地 或空地进行，疏松地块应压实；地膜软盘育苗和地膜常规育苗应选择在土层深厚肥沃、地势平坦、背风 向阳、排水良好的旱地进行。 5.3.2 种子处理 5.3.2.1 地膜覆盖肥球育苗与软盘育苗每 667 ㎡地块备足高粱种子 0.3 ㎏～0.4 ㎏，地膜常规育苗备 足种子 0.4kg～0.5kg。 5.3.2.2 播前晒种 2d～3d，去除有病虫籽粒，留下饱满、色泽鲜艳的籽粒作种子；精选后的种子用 0.1% 的磷酸二氢钾溶液或 50℃～55℃温水浸泡 8h～10h 进行浸种催芽处理，种子吸胀后捞起滤