67.060 ICS B 22 DB 15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 1744-2019 “兴安盟大米”原料水稻品种选择要求 Requirements for selection of raw rice varieties for "Hinggan League rice" 2019-11-05 发布 内蒙古自治区市场监督管理局 2019-12-05 实施 发 布 DB15/T 1744—2019 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用 ........................................................................ 1 3 品种选择要求 ...................................................................... 1 4 品种质量 .......................................................................... 2 I DB15/T 1744—2019 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规定起草。 本标准由兴安盟市场监督管理局提出。 本标准由内蒙古自治区农业标准化技术委员会（SAM/TC 20）归口。 本标准主要起草单位：兴安盟农业技术推广站。 本标准起草人：张喜权、闫庆琦、王伟东、周莉娜、金雁花、张海英。 II DB15/T 1744—2019 “兴安盟大米”原料水稻品种选择要求 1 范围 本标准规定了“兴安盟大米”原料水稻品种选择要求、品种质量。 本标准适用于“兴安盟大米”生产种植原料水稻品种选择。 2 规范性引用 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 1354 大米 GB/T 5502 粮食检验 大米加工精度检验 GB/T 5503 粮食检验 碎米检验法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5496 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 15682 粮食检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T 15683 大米 直链淀粉含量的测定 GB/T 22294 粮油检验 大米胶稠度的测定 NY/T 593 食用稻品种品质 DB15/T 1743 “兴安盟大米”原料水稻育种技术规程 3 品种选择要求 3.1 生态区域 “兴安盟大米”种植生态区域位于大兴安岭南麓，大兴安岭向松嫩平原过渡带，属于东北松嫩平原 西部，地处北纬46°，是国家公认的寒地水稻黄金种植带，具有空气湿度小、昼夜温差大（10 ℃～20 ℃） 等独有生态气候特点。生态区域内地表水资源丰富，水稻主产区主要分布在绰尔河、归流河、洮儿河、 蛟流河、霍林河等流域。 3.2 品种要求 3.2.1 品种经过省级以上审定，符合 DB15/T 1743 的育种目标。 3.2.2 种植品种种子质量达到 GB 4404.1 中稻常规种（大田用种）标准。 3.2.3 品种整精米率不低于 63 %，品质达到 GB/T 1354 大米中二级优质粳米以上的粳稻品种。 1 DB15/T 1744—2019 3.2.4 品种选择 3.2.4.1 品种指向 ≥10℃活动积温2300 ℃～2500 ℃的地区，选择主茎11片～12片叶，生育期在122天～130天的品种， 种植品种主要有绥粳18、绥粳26等。 ≥10℃活动积温2500 ℃～2700 ℃的地区，选择主茎12片～13片叶，生育期在130天～138天的品种， 种植品种主要有龙洋16、苗稻2、北稻7等。 ≥10℃活动积温2700 ℃～2900 ℃的地区，选择主茎13片～14片叶，生育期在138天～145天的品种， 种植品种主要有龙洋16、五优稻4号、苗香粳1号、松粳22等。 3.2.4.2 品种抗性 抗病、抗倒、耐寒、灌浆快，活秆成熟。 3.2.4.3 品种稳产丰产性 引进、培育品种示范种植2～3年，品种经济性状稳定，每667 m²产500 kg～650 kg。 4 品种质量 4.1 感官指标 4.1.1 形态 米粒饱满，米粒半透明或透明，色泽青白有光泽。 4.1.2 气味 应有大米固有的气味，没有异味。蒸熟时应有特有的米香味，饭粒表面有油光。 4.1.3 口感 蒸煮时大米绵软略粘、微甜、略有韧性，冷却后仍能保持优良口感。 4.2 质量指标 品种质量中胶稠度符合NY/T 593食用稻品种品质中一、二级粳米品质指标，直链淀粉含量比GB/T 1354大米中二级优质粳米直链淀粉含量范围值下限高1%，其他指标项符合GB/T 1354大米中二级优质粳 米品种质量指标。详见表1。 表1 品种质量要求 质量标准 检测方法 总量/% ≤7.5 GB/T 5503 其中：小碎米含量/% ≤0.3 GB/T 5503 加工精度 精碾 GB/T 5502 垩白度/% ≤4.0 GB/T 1354 不完善粒含量/% ≤3.0 GB/T 5494 项目 碎米 2 DB15/T 1744—2019 表 1 （续） 项目 质量标准 检测方法 杂质 总量/% ≤0.25 GB/T 5494 限量 其中：无机杂质/% ≤0.02 GB/T 5494 黄粒米含量/% ≤0.5 GB/T 5496 水分含量/% ≤15.5 GB 5009.3 互混率/% ≤5.0 GB/T 5493 14.0～20 GB/T 15683 品尝评分值（分） ≥80 GB/T 15682、 GB/T 1354 胶稠度/mm ≥70 GB/T 22294 色泽、气味 正常 GB/T 5492 直链淀粉含量/% _________________________________ 3