ICS 67.080.20 X 26 陕 DB61 西 省 地 方 标 准 DB 61/T 1113.1—2017 黑木耳标准综合体 第 1 部分：黑木耳产地环境 Auricularia auricula standard complex Part 1:Origin environment of Auricularia auricular 2017 - 10 - 25 发布 陕西省质量技术监督局 2017 - 11 - 25 实施 发 布 DB61/T 1113,1—2017 目 次 前 言 .............................................................................. II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 产地环境 .......................................................................... 1 4 生产环境 .......................................................................... 2 I DB61/T 1113.1—2017 前 言 本部分根据GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 DB61/T 1113《黑木耳标准综合体》分为五个部分： ——第1部分：黑木耳产地环境； ——第2部分：黑木耳菌种生产技术规范； ——第3部分：黑木耳端木栽培技术规范； ——第4部分：黑木耳袋料栽培技术规范； ——第5部分：黑木耳病虫害综合防治技术规范。 本部分为DB61/T 1113的第1部分。 本部分由汉中植物研究所提出。 本部分由陕西省农业厅归口。 本部分起草单位：汉中植物研究所、商洛市农业科学研究所、南郑县新集农技站、陕西理工大学、 陕西宁强羌笛食品有限公司。 本部分主要起草人：廖孝忠、王玲、张艳、彭浩、曾跃彦、刘婷、刘万里。 本部分由汉中植物研究所负责解释。 本部分首次发布。 联系信息如下： 单位：汉中植物研究所 电话：0916-2517605 地址：陕西省汉中市汉台区将坛路550号 邮编：723000 II DB61/T 1113,1—2017 黑木耳标准综合体 第 1 部分：黑木耳产地环境 1 范围 本部分规定了黑木耳产地环境、生产环境的要求。 本部分适用于陕西省黑木耳生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 15618 土壤环境质量标准 GB/T 28605 生活饮用水用橡胶或塑料软管和非增强软管及软管组合件 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T 5295 无公害食品 产地环境评价准则 NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件 3 产地环境 3.1 空气质量 空气质量符合GB 3095要求（见表1）。 表1 环境空气污染物项目浓度的指标要求 序号 1 2 3 污染物项目 二氧化硫（SO2） 二氧化氮（NO2） 总悬浮物（TSP） 平均时间 浓度限值/(µg/m3) 年平均 20 24小时平均 50 1小时平均 150 年平均 40 24小时平均 80 1小时平均 200 年平均 80 24小时平均 120 3.2 水质量 水质量符合GB 5749要求（见表2）。 1 DB61/T 1113.1—2017 表2 生产用水中各种污染物的指标要求 序号 项目 指标值 1 菌落总数/(CFU/mL) ≤500 2 浑浊度/NTU ≤3 3 臭和味 不得有异臭、异味 4 总砷（以As计）/(mg/L) ≤0.05 5 总汞（以Hg计）/(mg/L) ≤0.001 6 镉（以Cd计）/(mg/L) ≤0.01 7 铅（以Pb计）/(mg/L) ≤0.05 3.3 土壤质量 土壤质量符合GB 15618要求（见表3）。 表3 生产用土中各种污染物的指标要求 序号 项目 指标值 1 镉（以Cd计）/(mg/kg) ≤0.30 2 总汞（以Hg计）/(mg/kg) ≤0.50 3 总砷（以As计）/(mg/kg) ≤30.0 4 铅（以Pb计）/(mg/kg) ≤300.0 3.4 产地环境调查与采样方法 按NY/T 5295执行。 4 生产环境 4.1 场地 4.1.1 生产场地选择符合 NY 5358 要求。 4.1.2 选择新耳场或 3 年内未生产食用菌的场地，远离霉菌、白蚁、线虫。 4.2 栽培基质 符合NY 5099要求。 4.3 温度 菌丝最佳生长温度22℃~24℃；子实体最佳生长温度20℃~24℃。 4.4 湿度 4.4.1 菌丝体：段木含水量为 35%~40%，袋料含水量 55%~60%。 4.4.2 子实体：空气相对湿度 90%~95%。 4.4.3 相对湿度低于 80%，喷雾补水，供水管网和喷灌设施应符合 GB/T 28605 要求。 4.5 光照 2 DB61/T 1113,1—2017 子实体生长期光照强度250lx~1000lx。 4.6 酸碱度 pH值5.5~6.5。 _________________________________ 3