ICS 65.020.30 B 45 DB15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 1731—2019 “呼伦贝尔牛肉”品种选择要求 Hulunbuir beef variety selection requirements 2019-11-05 发布 内蒙古自治区市场监督管理局 2019-12-05 实施 发 布 DB15/T 1731—2019 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 品种选择 .......................................................................... 1 4 品种特征 .......................................................................... 1 I DB15/T 1731—2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由呼伦贝尔市市场监督管理局提出。 本标准由内蒙古自治区畜牧业标准化技术委员会（SAM/TC 19）归口。 本标准起草单位：阿荣旗农牧局、阿荣旗霍尔奇镇畜牧兽医站、阿荣旗兽医局、阿荣旗农牧业产业 化发展中心、呼伦贝尔学院、呼伦贝尔市畜牧科学研究所、内蒙古扎兰屯职业学院。 本标准主要起草人：刘树文、李宏亮、沈为明、宋彬、刘及东、董淑霞、李明。 II DB15/T 1731—2019 “呼伦贝尔牛肉”品种选择要求 1 范围 本标准规定了“呼伦贝尔牛肉”的品种选择、品种特征。 本标准适用于“呼伦贝尔牛肉”品种选择。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 5946 三河牛 GB 19166 中国西门塔尔牛 3 品种选择 呼伦贝尔牛肉选择内蒙古自治区呼伦贝尔市的三河牛纯繁及其与西门塔尔牛和安格斯牛为父本杂 交后代。 4 品种特征 4.1 三河牛 三河牛品种按照GB/T 5946执行。 4.2 西门塔尔牛 西门塔尔牛品种选择按照GB 19166中公牛执行。 4.3 安格斯牛 4.3.1 外貌特征 安格斯牛以被毛黑色和无角为其重要特征。该牛体躯低翻、结实、头小而方， 额宽，体躯宽深， 呈圆筒形，四肢短而直，前后档较宽，全身肌肉丰满，具有现代肉牛的典型体型。安格斯牛成年公牛平 均活重700 kg～900 kg，母牛500 kg～600 kg，犊牛平均初生重25 kg～32 kg。 4.3.2 生产性能 安格斯牛具有良好的肉用性能。早熟，胴体品质高，出肉多。屠宰率一般为60 %～65 %，哺乳期日 增重0.9 kg～1 kg。育肥期日增重（1.5岁以内）平均1.4 kg～1.6 kg。该牛适应性强，耐寒抗病。 _________________________________ 1