ICS 67.080.20 B 31 DB 15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 1711-2019 “内蒙古大兴安岭黑木耳”出耳管理技术规程 Technical Regulations for the Management of Auricularia auricula in Daxing'an Mountains Ling in Inner Mongolia 2019-11-05 发布 内蒙古自治区市场监督管理局 2019-12-05 实施 发 布 DB15/T 1711—2019 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 出耳场地要求 ...................................................................... 1 3 出耳环境要求 ...................................................................... 1 4 出耳阶段管理 ...................................................................... 1 5 采摘 .............................................................................. 2 6 晾晒管理 .......................................................................... 2 7 菌糠处理 .......................................................................... 2 I DB15/T 1711—2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则编写。 本标准由内蒙古大兴安岭重点国有林管理局提出。 本标准由内蒙古自治区林业标准化技术委员会（SAM/TC 18）归口。 本标准起草单位：中国内蒙古森林工业集团有限责任公司、内蒙古大兴安岭林业科学技术研究所、 内蒙古自治区林业科学研究院、根河市满归森华食用菌种植农民专业合作社、内蒙古克一河林业局、内 蒙古阿里河林业局、内蒙古满归林业局、内蒙古自治区园艺研究院、内蒙古自治区标准化院。 本标准主要起草人：张福禄、孙晓艳、陈爱国、王玉芝、王嘉夫、余涛、李杰、孙翠杰、吴喜林、 向道丽、李玉清、郭成文、张博尧、张娟。 II DB15/T 1711—2019 “内蒙古大兴安岭黑木耳”出耳管理技术规程 1 范围 本标准规定了“内蒙古大兴安岭黑木耳”出耳环境要求、出耳管理、采摘、晾晒管理、菌糠处理。 本标准适用于“内蒙古大兴安岭黑木耳”出耳阶段的管理。 2 出耳场地要求 地势平坦、排水通畅、水电齐全、水源洁净、交通便利、远离污染源。 3 出耳环境要求 3.1 空气要求 空气清新、通风良好。 3.2 温度 最适温度18 ℃～22 ℃，最低不低于5 ℃，最高不超过28 ℃。 3.3 湿度 出耳场地空气相对湿度保持在75 %以上，子实体原基诱导期空气相对湿度保持在80 %。 3.4 光照 自然全光照，光照强度以400 lx～1000 lx为宜。 4 出耳阶段管理 4.1 子实体分化期 4.1.1 空气湿度 80～90 %范围内，保持木耳原基表面不干燥。 4.1.2 保持空气流通，利于子实体的分化。 4.2 子实体生长期 4.2.1 4.2.2 4.2.3 4.2.4 湿度 80～90 %之间保持通风。 干湿交替：每天早晚浇透水，做到“干长菌丝，湿长木耳”。 白天气温高于 25 ℃时不浇水，并加强通风，避免高温高湿条件下出现流耳或受到霉菌污染。 子实体生长阶段要有足够的光照，满足对光线的要求。 1 DB15/T 1711—2019 4.3 成熟期 4.3.1 当耳片展开，边缘由硬变软，耳根收缩，出现白色粉状物（孢子）前，即时采摘。 4.3.2 在耳片即将成熟阶段，应加大通风，防止霉菌或细菌侵染造成流耳。 5 采摘 5.1 采收要求 耳片直径达到3 cm～5 cm，到成熟期及时采摘。 5.2 采收方法 5.2.1 用手指将整朵耳片连同基部一起捏住，稍扭动，将耳片完整采下。 5.2.2 耳根采摘干净，以免残根溃烂，引起病虫害。 6 晾晒管理 使用防雨设施的晾晒棚，木耳采收后，及时摊放在晾晒网上，厚度不大于3 cm。上下翻动耳片，耳 片全部达到半干时，收集成小堆，用手轻揉成形，当含水量降到13 %以下装袋入库。 7 菌糠处理 7.1 菌糠通过菌包分离粉碎一体机分离粉碎后，用于苗圃培育幼苗肥料。 7.2 代替燃煤取暖。 7.3 用作下一年种植菇类原料。 _________________________________ 2