ICS 65.020.30 B43 怒 江 州 地 方 标 准 DB5333/T 2.1—2018 贡山县独龙牛养殖综合标准 第 1 部分：品种标准 2018 – 06 – 20 发布 怒江傈僳族自治州质量技术监督局 2018 – 09 – 20 实施 发 布 DB5333/T 2.1—2018 前  言 为提高贡山县独龙牛品种标准，规范独龙牛的外貌特征、生产性能和发育特点等。特制定本部分。 本部分是《贡山县独龙牛养殖综合标准》的第1部分，与《贡山县独龙牛养殖综合标准》其它部分 是相互协调统一的。 本部分的结构和编写规则按照GB/T 1.1-20109的要求编写。 本部分由贡山县牛养殖标准化示范区建设领导小组提出。 本部分由云南省质量技术监督局归口。 本部分起草单位：贡山县畜牧兽医局、贡山县扶贫办、贡山县农业局、贡山县疾病预防控制中心、 贡山县荣华农资土产有限公司、贡山县科学技术局、贡山县林业局、贡山县质量技术监督局。 本部分主要起草人：和又真、李玉兰、王剑、郑自春、和志军、张家龙、苏八七。 I DB5333/T 2.1—2018 贡山县独龙牛养殖综合标准 1 第 1 部分：品种标准 范围 本部分规定了独龙牛品种的生活习性、外貌特征、生产性能和发育特点等。 本部分适用于贡山县独龙牛品种繁育。 2 品种 2.1 生活习性 独龙牛在野生放牧条件下，具有适应强，抗病力好，耐粗食，采食力强等特性。对高海拔、湿润的 高山峡谷生态环境适应性强，采食高山草丛和林间草地牧草的能力强，驯育程度差，几乎不生病，适宜 相放牧型饲养管理。独龙牛食物以茅属、鲜嫩野草、芦苇、竹叶和某些树叶为主，冬季也采食低谷地区 收割庄稼后的残余秸秆和野草。野牧于山林，勿需人照顾，只需在一个月内找回1—2次喂以食盐即可。 因独龙牛酷爱舔食食盐，故易与人接近，易于招回。 2.2 2.2.1 外貌与体质特征 外貌特征 独龙牛体躯高大，肩甲较低平，四肢粗短而结实，蹄小坚韧有劲，蹄缝紧合，有利于攀登险坡小道， 整个体躯短圆匀称，颈粗短，公牛颈部肌肉发达，颈垂皮明显．但不如黄牛的长大；角比羯牛小，角的 基部粗大，向上渐呈圆锥状，两角不弯曲，向头部两侧平平伸出，微往上弯，公牛角长40cm左右，角间 距达100cm．母牛比公牛稍小。面部较短而窄，额部宽阔微凸，两耳直立，大小中等。尾巴较普通黄牛 短。公母牛站立时常昂起头部，立姿剽悍。从整个外形看，前四分之一较粗重，肌肉发达、丰满厚实．肌 肉沿着肩部隆起，倾斜到背的中央，在末后急降。独龙牛全身被毛黑色或深黑色，四肢腕下部全为白毛， 有的头部或唇部具有白色斑块。 2.2.2 体质结构 独龙牛体格粗壮．体质结实，结构紧密而匀称，偏肉用体型。独龙牛四肢短而坚实，体型结构基本 上呈方型，这样的体型重心高，支持面小，行动灵活，有利于攀登险坡峻道时保持平衡，不至于滑坡： 四肢粗壮，蹄质坚韧有劲．蹄缝紧合，是对地型复杂、地势高峻生态环境的适应。这使得独龙牛在完全 野生放牧的条件下．仍能保持良好的肉用性能，独龙牛的前躯比后驱高；母牛胸部发育较好，四肢比公 牛稍短，前后躯的高度几乎在同一水平线上。 2.2.3 生产性能 2.2.3.1 役用性能：独龙牛目前仍处于半野生状态，全年生活在高海拔山地灌木草场地。曾对独龙牛 驯化役用，而役用后一年独龙牛又恢复了半野性。 2.2.3.2 产肉性能：独龙牛具有较为典型的肉用牛体型和较好的产肉性能，肌纤维直径（57.48um）明 显小于其它牛(90.38—109.45um)，肌纤维密度(201 根／mm2 )明显高于其它牛(90—115 根/mm2 ),而肌 1 DB5333/T 2.1—2018 节长度以独龙牛最长;肉的系水率\嫩度和多汁性明显高于其它牛;肌肉脂肪含量(0.36%)明显低于其它 牛(1.24—2.36%)，屠宰率 60—69%，净肉率 50—60%，呈大理石花纹。 2.2.4 抗逆性及适应性 独龙牛因长期生活在高海拔山区灌木、乔木草场环境里，具有较强的抗湿、耐热、抗病能力，适应 性强。可适宜海拔2000—4000米、降雨量1700—3500毫米，气温-7.6—38.6摄氏度的地区饲养。 _________________________________ 2