DB4114 商 丘 市 地 方 标 准 DB 4114/T 113—2019 红富士苹果建园技术规程 2019 - 03 - 28 发布 商丘市市场监督管理局 2019 - 06 - 27 实施 发 布 DB4114/T 113—2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由商丘市农业农村局提出。 本标准起草单位: 商丘市农业农村局，商丘市农林科学院。 本标准主要起草人：金新富、赵红亮、王宏青、曹依静、金赤阳、聂琳、孙昂。 本标准参与起草人：王芳、金钰淇、黄汉峰、王洁玉、穆欣、程伟、杨少东、张驰。 I DB4114/T 113—2019 红富士苹果建园技术规程 1 范围 本标准规定了红富士苹果建园的园地要求、栽培管理、土肥水管理、花果管理、病虫害防控、采后 处理和包装储运、质量控制等。 本标准适用于商丘市红富士苹果园建设。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 9847 苹果苗木 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 856 苹果产地环境技术条件 NY/T 1075 红富士苹果 NY/T 1505 水果套袋技术规程 苹果 3 综合指标 3.1 产量 2 盛果期果园产量3000 kg～4000 kg/667 m 。 3.2 果品质量 生产的苹果达到无公害水果质量标准以上，商品果率95 %，优质果率80 %以上，病虫果率控制在5 % 以内。 3.3 树体指标 植株生长整齐，树形规范，树势健壮，新梢年平均生长量40 cm以上，栽植密度合理，通风透光， 果树投影覆盖率不超过80%。 3.4 管理制度 有完善的果品质量控制和追溯体系。 4 园地要求 4.1 环境条件 1 DB4114/T 113—2019 空气环境、灌溉水质、土壤环境指标应符合NY/T 856-2004的规定。土壤有机质含量≥12 g/kg， 土壤pH在5.3～7.5之间，地下水位≥1.5 m。地势平坦，排水良好的沙壤土、壤土为宜。不可选择在重 茬地建园。 4.2 园地选择 灌溉条件良好、交通便利，远离公路、铁路干线无污染的地方。 4.3 园地规模及规划 2 2 园地应集中连片，面积10 hm ～15 hm 。苗木定植前果园要进行区划，依据果园地形单位或主路划 2 2 分若干小区，每个小区1.5 hm ～2 hm 。 4.4 果园基础设施建设 4.4.1 道路设计 园区内道路包括主路、支路、田间作业道路，田间作业道与水肥一体化管道铺设相结合。主路宽6 m， 贯穿果园，与当地干线公路相连，硬路面，利于车辆通行。支路宽3 m，采用压实路面，利于果实外运。 4.4.2 排灌系统设置 果园要有良好的排灌条件，平地果园排水沟深80 cm～100 cm，宽80 cm，排水沟与果园围沟相连。 配备水肥一体化灌溉设施。 4.4.3 电力配套 电力配套设施齐全，保证灌溉和生产需要。 4.4.4 辅助建筑物建设 包括办公室、包装车间、果品贮藏库、蓄水池及生产资料库房等辅助建筑物。 5 栽培管理 5.1 品种和砧木选择 主要品种有：国庆红、长富2、烟富系等。采用矮砧集约栽培模式，宜选用M9-T337、Pajam2、MM106 自根砧苗，亦可以考虑M26、M9-T337、Pajam1中间砧苗。 5.2 栽植技术 5.2.1 苗木选择 选择品种和砧木类型纯正，无检疫对象和病虫害的健壮大苗。苗高1.8 m以上，嫁接口直径0.8 cm 以上，愈合良好，嫁接高度距地面6 cm～10 cm，整形带（70 cm～150 cm）有8个～10个以上、分布均 匀且长度在40 cm～50 cm的有效分枝。 5.2.2 宽行密植 2 2 株行距为1.5 m×4 m， 111株/667 m 栽植，或2 m×4 m， 83株/667 m 栽植。 5.2.3 授粉树配置 2 DB4114/T 113—2019 采用红玛瑙专用授粉树，配置比例5%。 5.2.4 挖定植坑 挖30 cm×40 cm定植坑，小坑栽植。 5.2.5 根系处理 栽前剪除损伤、腐烂及过长的根。然后将苗木根系于清水中浸泡48小时，使其充分吸水，栽前应蘸 泥浆或沾生根粉。 5.3 起垄栽培 垄高20 cm～30 cm、宽100 cm，横截面呈弓形，植株两侧铺设各1 m宽的园艺地布。 5.4 定植 春季树体萌芽前栽植，定植时，主栽品种与授粉树按比例排列，苗木扶直，根系自然舒展向下，埋 土后随即踩实，保证根系与土壤密接，栽后浇1次透水。及时检查苗木沉降情况，防止砧木入土超过标 准，对已沉降的苗木及时恢复原始种植深度。要求矮化砧（中间砧、自根砧）露出地面5 cm～10 cm。 5.5 设置立架 必须进行立架栽培。每10 m～15 m设立一根长4.0 m～4.5 m的镀锌钢管（直径6.0 cm～8.0 cm）或 10 cm×12 cm的水泥桩，地下埋0.7 m，地上露3.3 m～3.8 m，分别在地上0.8 m、2.0 m、3.2m处拉3道 直径2.2 mm的钢绞线。每行立架两端用钢丝和地锚固定。用镀锌钢管作桩，入土部位用混凝土浇筑固定。 5.6 高纺锤树形 采用高纺锤树形，其树高3.5 m，主干高0.7 m，中干上螺旋排列25～30个左右小枝，结果枝直接着 生在小主枝上，小主枝平均长度为1.0 m～1.2 m，与中干夹角为110°。中干上着生的结果枝粗度不超过 主干粗度的1/2。 建园第1年，不定干，切忌修剪树苗，仅对较长的4～5根侧枝进行拉枝，与主干夹角110°～120°。 第2年，对于直径超过主干1/2的粗壮侧枝用斜剪法疏除，对角度很小的侧枝也要疏除。其余细小侧 枝要保留，疏除其上“Y”形和分叉小枝等竞争小枝，使其呈单轴状生长。第2年要允许幼树结果。 第3年年初疏除主干顶部直径与主干顶部相近的竞争侧枝，生长高度低于70 cm的侧枝，以及直径超 过2.5 cm的侧枝，准备促发更新枝的部位用斜剪法极重短截，否则直接疏除。对直径2.5 cm以内且长度 超过1 m的侧枝要回缩至1 m以内有分枝处。其余修剪与第2年相同。第3年年末，顶梢甩放处理，挂果承 重后会自然弯曲，回缩至较弱的结果枝，以控制树体高度。 第4年树体高度控制在3.2 m～3.5 m，每年以斜剪法疏除2个粗壮的侧枝进行更新，更新顺序为中部、 上部、下部。继续保持侧枝的单轴状生长。 6 土肥水管理 6.1 果园生草 果园生草可自然生草或人工种植豆科植物或绿肥植物，如毛叶苕子、野豌豆、三叶草等。每年随果 树追肥给草施肥1次，留茬15 cm刈割，每年刈割5～7次。 6.2 肥水管理 3 DB4114/T 113—2019 6.2.1 水分管理 根据土壤墒情及降水情况适时灌水，在萌芽期、幼果膨大期、摘袋后、封冻前灌水。同时要注意雨 季做好果园的排水，防止积涝成灾。 6.2.2 施肥 6.2.2.1 施肥的原则 按NY/T 394规定执行。 6.2.2.2 施肥数量与方法 6.2.2.1.1 6.2.2.2.1 基肥 基肥以农家肥为主，配合施入少量氮素化肥。按每产1 kg苹果施1 kg腐熟农家肥，盛果期果园每667 m 施腐熟农家肥5000 kg，加磷酸二铵40 kg。 2 6.2.2.1.2 6.2.2.2.2 追肥 第一次在萌芽前后，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使 用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。施肥量以土壤条件和负载量确定。一般每生产100 kg苹果需 追施纯氮1.0 kg、纯磷（P2O5）0.5 kg、纯钾（K2O）1.0 kg。追肥方法采取用水肥一体化方式进行。 6.2.2.1.3 6.2.2.2.3 叶面施肥 全年3次，果实生长季前期1次，以氮肥、钙肥为主；果实生长季后期1次，以磷、钾、钙肥为主。 常用肥料浓度：尿素0.3%～0.5%，磷酸二氢钾0.3%，氨基酸钙或氯化钙0.3%，硼砂0.1 %～0.3 %。最后 一次叶面施肥在落叶前一周，喷施8%尿素以利落叶氨化腐烂。 7 花果管理 7.1 授粉 2 采用壁蜂授粉技术，在中心花50%开放时，每1 hm 释放1500头壁蜂。 7.2 化学疏花 可供选择的药剂有石硫合剂、蚁酸钙制剂等，在盛花初期（中心花开75 %）和盛花期（全树花开75%） 各喷一次疏花药剂。其中石硫合剂45%晶体适宜浓度为150倍～250倍，蚁酸钙制剂适宜浓度为150倍～200 倍。 7.3 化学疏果 西维因2.0 g/L～2.5 g/L疏果，盛花后10 d喷第1遍，盛花后20 d喷第2遍。萘乙酸（萘乙酸钠）10 ppm～20 ppm疏果，盛花后10 d喷第1遍，盛花后20 d喷第2遍。 7.4 套袋 按NY/T 1505规定执行。 7.5 除袋 4 DB4114/T 113—2019 果实采收前15 d～20 d，将外层袋撕开露出内层红色袋，存留7 d后再全部去掉。 7.6 铺反光膜 除袋后，顺行沿树冠下铺设银白色反光膜，以利果实着色，反光膜外缘与树冠外缘对齐，边缘多点 压实。 8 病虫害综合防控 病虫害综合防控见附录A 9 采后处理和包装储运 9.1 采收 9.1.1 采收期 可根据果皮颜色、种皮颜色、果实硬度、淀粉指数等指标确定采摘时间。 9.1.2 采收方法 采摘时轻拿轻放，避免机械损伤。果实采摘顺序由下至上，先外后内。 9.2 分级 9.2.1 色泽分级标准 按果面着色率计，红富士苹果分为3级：特级果集中着色面85%以上，条红或片红；一级果集中着色 面75%～85%（含85%），条红或片红；二级果集中着色面55%～75%（不含75%），条红或片红；等外级不 限制。 9.2.2 果实大小分级标准 小型果为135 g～200 g（不含200 g）或70 mm～80 mm（不含80 mm）；中型果为200 g～250 g（不 含250 g）或80 mm～85 mm（不含85 mm）；大型果≥250 g或85 mm；等外级不限制。 9.3 包装 包装容器应选择坚实、干燥、无污染、无异味的纸箱、塑料箱、木箱进行分层包装，包装箱。按 同一批采收、同一品种、同一等级规格进行包装，分层包装的苹果果径大小差别≤ 5 mm。 9.4 标志、运输和贮存 按NY/T 1075的规定执行。 10 质量控制 10.1 质量安全 生产的苹果应符合GB 2762、GB 2763的规定。 5 DB4114/T 113—2019 10.2 化学投入