ICS 65.150 B 50 鄂 DB1506 尔 多 斯 市 地 方 标 准 DB1506/T 3—2018 螺旋藻粉生产技术规范 Technical specification for the production of spirulina powder 2018-12-24 发布 鄂尔多斯市质量技术监督局 2019-03-23 实施 发 布 DB1506/T 3—2018 前  言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由鄂尔多斯市农牧业局提出并归口。 本标准起草单位：鄂尔多斯市水产管理站、鄂托克旗水产工作站、杭锦旗水产工作站、达拉特旗水 产工作站、鄂尔多斯市加力螺旋藻业有限责任公司、乌审旗农牧业产业化办公室。 本标准主要起草人：赵治国、郭军、青格勒、吴桃、王浩、苗雄、李俊世、孟建国、韩永峰、乔占 山、刘波、周海荣。 I DB1506/T 3—2018 螺旋藻粉生产技术规范 1 范围 本标准规定了螺旋藻粉生产的术语和定义、生产加工的卫生要求、藻粉生产技术流程等。 本标准适用于以钝顶螺旋藻和极大螺旋藻为原料的藻粉生产过程。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 16919 食用螺旋藻粉 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 藻泥 spirulina mud 螺旋藻的养殖液经滤布过滤后呈泥状。 3.2 烘干 drying 藻泥经烘干设备去除水分呈粉状干物质状态的干燥过程。 3.3 藻粉 spirulina powder 藻泥经干燥后呈粉状的干物质。 4 生产加工的卫生要求 螺旋藻粉整个生产加工过程应符合 GB 14881 的规定。 5 藻粉生产技术流程 养殖液除沙→制备藻泥→清洗藻泥→烘干藻泥→藻粉质量判定→藻粉储存。 6 除沙 1 DB1506/T 3—2018 养殖液经过沉淀池或旋流除沙器将沙子除去。 7 藻泥的制备 8 养殖液经除沙后，用 350～400 目滤布过滤，将滤布一侧的螺旋藻集中收集起来。 藻泥的清洗 用清水洗涤藻泥 1～3 次，清洗后藻泥 pH 值应为 7.0～8.0；洗好的藻泥应及时烘干，藻泥存放时 间春秋季不得超过 4 h，夏季不得超过 2 h；用水应符合 GB 5749 生活饮用水卫生标准的规定。 9 藻泥的烘干 藻泥经烘干后形成藻粉。藻泥在离心喷雾式干燥设备中进行干燥，控制进风温度在 180℃～200℃， 控制出风温度在 68℃～78℃，塔压空载在 0.3 MPa～0.8 MPa，并保证藻粉的水分、颜色稳定均一。 10 藻粉质量要求 感官要求、理化指标、重金属限量、微生物限量及相应的检测方法应符合 GB/T 16919 的规定。 11 贮存 螺旋藻粉应存放于避光、干燥、清洁的专用仓库中，不得与有害、有毒、易污染的物品同时贮存。 _________________________________ 2