ICS 65.020.20 B 05 DB5308 普 洱 市 地 方 标 准 DB5308/T 55—2020 普洱茶生态茶园（Ⅱ类）建设及管理规范 2020 -01-10 发布 普洱市市场监督管理局 2020-02-10 实施 发 布 DB5308/T 55—2020 前 言 本标准按照 GB/T 1.1《标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准起草单位：普洱市茶叶科学研究所。 本标准协作单位：普洱市茶叶和咖啡产业发展中心、普洱市质量技术监督综合检测中心、普洱市植 保植检站、普洱市土壤肥料工作站、普洱市农业环境保护监测站、普洱茗上品茶业有限公司、孟连县勐 马茶叶有限责任公司、宁洱县哈尼族彝族自治茶叶和特色生物产业发展中心、普洱茶协会。 本标准主要起草人：胡艳萍、高应敏、陶仕科、罗亚昆、罗朝光、赵远艳、王兴华、丁建平、黎美 龄、石尚、苏红飞、姜东华、张映辉、彭发元、郭光祥、汪俊华、钱永春。 DB5308/T 55—2020 普洱茶生态茶园（Ⅱ类）建设及管理规范 1 范围 本标准规定了普洱茶生态茶园（Ⅱ类）的产地环境条件、茶园建设、茶园管理、病虫草害防治、鲜 叶采摘和盛装运输、记录。 本标准适用于普洱市普洱茶生态茶园（Ⅱ类）的建设及管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 11767-2003 茶树种苗 GB/T 22111-2008 地理标志产品 普洱茶 NY/T 225 机械化采茶技术规程 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 1054 绿色食品 产地环境调查、监测与评价规 GH/T 1245-2019 生态茶园建设规范 DB53/T 527 云南大叶种茶树无性系栽培技术规程 3 术语和定义 GB/T 22111-2008、GH/T 1245-2019界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 普洱茶 以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺 制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟 茶）两各种类型。 [GB/T 22111-2008，定义4.1] 3.2 生态茶园 以茶树作为生态系统中主要物种，按照社会、经济和生态效益协调发展要求，以生态学和经济学原 理为指导，结合茶树生长规律，因地制宜的在园区合理配置不同物种，配备完善相关设施，科学施肥， 绿色防控，建设而成的生态系统稳定、可持续利用的茶园。 [GH/T 1245-2019，定义3.1] 3.3 普洱茶生态茶园（Ⅱ类） 地理标志保护范围内，产地环境质量符合绿色食品有关技术条件，种植适制普洱茶的云南大叶种茶 树，按绿色食品技术标准建设和管理，并获得绿色食品标志使用权的生态茶园。 1 DB 5308/T 55-2020 4 产地环境条件 4.1 地理环境 应选择生态环境良好、电力充足，水源充沛、洁净，地势平缓或较平缓的，无污染，适合云南大叶 种茶栽培和普洱茶加工的地区，远离工矿区和交通干线。 4.2 气候 应符合GB/T 22111的规定。 4.3 空气质量 应符合NY/T 391的规定。 4.4 水质 灌溉用水应符合NY/T 391的要求。 4.5 土壤 土壤肥沃，土质疏松，通透性良好，土层深度≥80 cm，地下水位≤1 m ，土壤pH值4.5～6.0，土壤 环境质量应符合NY/T 391-2013 中pH＜6.5的旱地土壤环境质量要求。土壤肥力宜符合NY/T 391-2013 中Ⅰ级园地要求。 5 茶园建设 5.1 园地规划 根据茶园园地的地形、坡向，合理规划设置道路系统及厂房，建立完善的排蓄灌水利系统、防护林 带。 新建园地时，坡度≥25°，土层深度＜80 cm，不宜种植茶树的区域保留自然植被。 5.2 茶树品种选择 选用适制普洱茶及适应当地气候、环境条件的云南大叶种茶茶树品种。根据需要进行品种搭配，避 免品种单一化。苗木质量应符合GB 11767-2003中规定的1级、2级标准。 5.3 开垦和种植 5.3.1 种植沟开挖 坡度≤15°的缓坡地沿等高线开垦，按行距150 cm～200 cm开挖种植沟；坡度为15°～25°的坡地， 按等高线坡宽250 cm由下至上逐级开梯，种植梯面宽度为150 cm～180 cm，开挖时表土回沟。种植沟规 格上宽为70 cm～80 cm，下宽为50 cm～60 cm，深度为60 cm～70 cm。 5.3.2 施底肥 2 底肥为有机肥和钙镁磷肥，二者与表土混匀后施入沟内，有机肥施用量为（3 000 ～4 500 ）kg/hm ， 2 钙镁磷肥施用量为2 400 kg/hm 。 5.3.3 回沟平台 2 DB5308/T 55—2020 将心土摊平、平整台面，保持内低外高。 5.3.4 茶苗定植 5.3.4.1 株行距 双行单株：小行距为30 cm～40 cm，株距为30 ㎝～35 ㎝ ；单行单株：株距为25 ㎝～30 ㎝ 。 5.3.4.2 定植时间 宜在雨季（6月～8月）。 5.3.4.3 定植方法 容器苗定植时除去容器，按容器高度开小沟将苗木放入，覆土压实，培土高度略高于苗木泥门2 ㎝。 地苗宜随土移栽，定植时舒展根系，扶正茶苗，分层压实，培土高度略高于苗木泥门2 ㎝。苗木定植后 及时铺草或地膜覆盖，搭遮荫棚。 5.3.4.4 补苗 定植30 d后和次年5月份，检查茶苗成活情况，发现缺苗，及时补植。 5.4 茶园生态建设 5.4.1 基本要求 保护好茶园的原始生态环境，茶园周边及不适宜种植茶树的陡坡地、石窝地、山顶、山脊、箐沟等 地带养蓄原有植被或植树，园间和道路两侧种植覆荫树。 5.4.2 树种选择 根据气候条件和树木的适应性选择树种，尽量选用与茶树无共同病虫害的、经济价值较高的木本植 物。树种选择参见附录 A。 5.4.3 种植规格 人工造林带应适当密植，株行距为2.0 m×3.0 m。茶园行道树株距为5 m～6 m。茶园覆荫树均匀种 2 2 植，密度为90 株/hm ～120 株/hm 。 5.4.4 覆荫树的管理 通过人工修剪，控制高层覆荫树的最低分枝高度≥4 m ，控制中层覆荫树的最低分枝高度≥2 m ，使 各类型覆荫树的分枝自然开张，郁闭度0.3～0.4为宜。 6 茶园管理 6.1 土壤管理 6.1.1 每 3 年按 NY/T 1054 对土壤进行监测评价，根据检测结果，按 4.5 的要求进行土壤改良。 6.1.2 间作豆科类绿肥，培肥土壤，推荐绿肥栽种品种以大叶千斤拔、日本青、绿肥 1 号、紫花扁豆、 豇豆、紫云英、苜蓿、绿豆、肥田萝卜、饭豆、苕子、箭舌豌豆等为主。 6.1.3 采取深翻、浅锄、施农家肥或有机肥、铺草等措施改良土壤结构。 3 DB 5308/T 55-2020 6.1.4 采用石块、泥垡或草皮砌坎保土，防止水土流失。有草源的地方，常年割草铺园。 6.1.5 加培客土。对于土层浅薄，肥力差，水土流失严重的茶园，加培林地表土、塘泥、水库泥等客 土，增厚土层。根据茶园土壤质地，采用粘土掺砂，砂土加泥的办法，改善土壤结构。 6.1.6 酸化土壤改良。pH 值＜4.5 的茶园，结合冬季深耕施肥，在土壤中加施白云石粉进行调节。 6.2 水分管理 6.2.1 土壤相对含水量低于 70 %时，及时进行灌溉。 6.2.2 低洼积（渍）水茶园，应每隔 15 m～20 m 与茶行垂直开挖一条排水沟，沟底宽度为 40 cm～50 cm ，沟深为 60 cm～80 cm，排水沟应纵横相通。 6.3 茶树修剪 按照DB53/T 527 的要求修剪。 6.4 茶园施肥 根据土壤检测结果实施茶园平衡施肥，施用肥料应符合NY/T 394的规定。 6.4.1 幼龄茶园施肥 6.4.1.1 定植当年和次年进行 3 次根部施肥，以复合肥为主。 5 月、8 月、10 月在距茶树根颈 15 c m 2 2 处开挖深宽度为 10 cm 的施肥沟，用量为 120 kg/hm ～180 kg/hm ，施后盖土。 6.4.1.2 种植后的第三年至投产前，5 月中下旬施追肥，距茶树根颈 15 cm 处开挖深宽度为 10 cm 的施 2 2 肥沟，施入 180 kg/hm ～240 kg/hm 的复合肥，施后盖土。年末结合中耕，施农家肥或复合肥，用量为 2 2 15 000 kg/hm ～22 500 kg/hm ，施后盖土。 6.4.2 成龄茶园施肥 6.4.2.1 施追肥 2 2 每年5月中下旬施追肥，商品有机肥用量为750 kg/hm ～1 200 kg/hm ，沿树冠边缘滴水线开沟施入， 施肥后及时盖土。 6.4.2.2 施基肥 秋茶采摘结束后，在茶行中沿树冠边缘滴水线开挖深宽度为20 cm和25 cm的沟深施基肥，施用农家 2 2 2 2 肥(牛、羊、兔粪、饼肥等)15 000 kg/hm ～22 500 kg/hm ，配施过磷酸钙300 kg/hm ～600 kg/hm 、硫 2 2 2 2 酸钾150 kg/hm ～225 kg/hm ；或商品有机肥3 000 kg/hm ～6 000 kg/hm 。有条件的可配施部分无机(矿 质)肥料或微生物肥料，施肥后及时盖土。 6.4.3 微量元素肥料 结合病虫害防治和茶树的生长状况，喷施硫酸锌、硫酸铜、硫酸锰、硫酸镁、钼酸铵、硼酸、硼砂 等微量元素肥料。 6.5 低产茶园改造 6.5.1 土壤改良 按6.1的要求进行土壤管理。 4 DB5308/T 55—2020 6.5.2 树冠更新 6.5.2.1 重修剪 春茶采摘结束后，将半衰老或未老先衰茶园地上部分的枝干剪去 1/3～1/2，重新培养树冠。 6.5.2.2 台刈 春茶采摘结束后，刈去衰老茶园离地10 cm～15 cm处的枝干。 6.5.3 品种更新 6.5.3.1 换种改植 对树势衰弱、产量低品质差和品种混杂的茶园，将茶树连根挖除后深翻土壤，翻土深度≥60 cm， 然后改种优良品种或其它品种。 6.5.3.2 嫁接换种 10 月至翌年 2 月进行嫁接，可采用芽接和枝接等方法。 7 病、虫、草害防治 7.1 防治原则 遵循“预防为主，综合治理”方针，以农业防治为基础，综合运用物理防治和生物防治措施，创造 不利于病虫草孳生的环境条件，增进生物多样性，保持茶园生态平衡。主要病虫害及防治措施参见附录 B。 7.2 农艺措施 7.2.1 发展新茶园或换种改植时，选用抗病虫能力较强的品种。 7.2.2 及