DB1410 山 西 省 临 汾 市 地 方 标 准 DB1410/T 099—2019 土窖贮藏甘薯技术规程 2019 -11-29 发布 临汾市市场监督管理局 2019-12-29 实施 发 布 DB1410/T 099—2019 目  次 前  言............................................................................................................................................................... II 1 范围................................................................................................................................................................... 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................... 1 3 术语和定义....................................................................................................................................................... 1 4 贮藏前准备....................................................................................................................................................... 1 5 甘薯处理........................................................................................................................................................... 2 6 入窖................................................................................................................................................................... 2 7 贮藏窖管理....................................................................................................................................................... 3 8 出窖................................................................................................................................................................... 3 9 管理档案........................................................................................................................................................... 3 I DB1410/T 099—2019 前  言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由临汾市农业农村局提出并监督实施。 本标准由临汾市农业标准化专家组归口。 本标准起草单位：山西省农业科学院小麦研究所、山西省尧都区硕丰种植专业合作社。 本标准主要起草人：郭亮虎、王镇、李楠、张秋芳、李海燕、王银龙、高炜、逯腊虎、李涛、宋立 红。 II DB1410/T 099—2019 土窖贮藏甘薯技术规程 1 范围 本规程规定了土窖贮藏甘薯的术语和定义、贮藏前准备、甘薯处理、入窖、贮藏窖管理、出窖及管 理档案。 本规程适用于商品薯、加工薯及种薯的贮藏。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 3 GB/T 5737 食品塑料周转筐 GB/T 8321 农药合理使用准则 QB/T 3810 塑料网眼袋 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 土窖 在土层中开挖的窖洞，按位置分为地下窖、地上窖。 4 贮藏前准备 4.1 辅助设备与设施 根据贮藏条件，宜配置温度、湿度等检测设备。 控温、控湿、照明、通风、传送设备及保温设施应符合相关标准规定。 4.2 通风 甘薯入窖前 15～30 天，应打开窖口和所有通风管道，进行通风换气。 1 DB1410/T 099—2019 4.3 检查 贮藏前应检查贮藏窖整体的牢固性、安全性、密封性、保温性、通风管道畅通性。 4.4 清洁 贮藏前应将窖内垃圾、杂物清理干净，彻底打扫窖内的环境卫生。 4.5 消毒 宜用 50%甲基托布津可湿性粉剂 400 倍液或 50%多菌灵可湿性粉剂 300 倍液均匀喷洒。 农药使用应符合 GB/T 5 8321（所有部分）。 甘薯处理 5.1 田间晾晒 对适期收获的甘薯，除去薯块表面的泥土，晾晒3 5.2 h～5 h至薯皮干燥。 种薯 对适期收获的甘薯，剔除腐烂、损伤、带病、裂皮、畸形、水浸、冻害、杂薯以及小于 100 g薯 块等，应使用 70%甲基托布津可湿性粉剂 700 倍药液或用 50%多菌灵 500 倍液浸泡 10 分钟，晾晒至表 皮干燥后存放。 5.3 商品薯 对适期收获的甘薯，剔除腐烂、损伤、带病、裂皮、畸形、水浸、冻害的薯块后，分级存放。 5.4 加工薯 对适期收获的甘薯，剔除腐烂、带病、冻害的薯块，损伤薯块在阳光照射高温愈合后存放。 6 入窖 6.1 贮藏量 贮藏总量不应超过窖容量的 2/3，贮藏高度不宜超过贮藏窖高度的 2/3。最大贮藏量（G）按式（1） 计算。 G=V×700×2/3………………………………（1） G—最大贮藏量，单位为 kg； V—窖容量，单位为 m³； 2 DB1410/T 099—2019 700—每立方米薯块的重量（约数），单位为 kg/ 6.2 m³。 贮藏方式 6.2.1 散藏 堆放、码垛时，由里向外，轻拿轻放，堆放总高度不应超过 120 cm，垛与垛之间应留有 50 cm 3810 规定的塑料网眼袋，平放时层数不得超过 8 层；垛与垛之间应留有 50 cm 以上通风间隙和观察过道。 6.2.2 袋藏 应采用符合 QB/T 以上通风间隙和观察过道。 6.2.3 筐藏 应采用符合 GB/T 7 5737 规定的食品塑料周转筐，筐体间应留有 50 cm 以上通风间隙和观察过道。 贮藏窖管理 7.1 温度管理 7.1.1 前期 入窖20天内通风降温，待窖内温度降到14 窖内温度稳定在12 ℃～14 ℃。 7.1.2 ℃时，关闭窖口或调节通气孔，防止窖温急剧下降，使 中期 入窖20天后至第2年2月上旬。适时开关窖口和通气孔，当窖内温度低于9 免低温冻害。 7.1.3 后期 2月中旬后，应适当通风换气，使窖内温度始终保持在12 7.2 ℃时，应及时加温，避 ℃～14 ℃。 湿度管理 窖内湿度应保持在85%。若湿度低于85%时，宜通过地面洒水增加湿度；若窖顶出现水滴，应及时在 甘薯堆上方覆盖草帘或在保证温度前提下通风降低湿度。 8 出窖 应选择晴朗、无风的天气出窖，装运过程中应避免甘薯损伤。 9 管理档案 3 DB1410/T 099—2019 应详细记录各类甘薯的存储量、存储位置、存储时间，不同时期的温度、湿度变化及采取的主要措 施，并建立管理档案，长期保存。 _________________________________ 4