ICS 65.020.20 B 36 昭 DB5306 通 市 地 方 标 准 DB5306/T 10—2019 代替 DG5306/T 9—2013 昭通大辣椒生产技术规程 2019 - 11 -15 发布 昭通市市场监督管理局 2019 - 11 -15 实施 发 布 DB5306/T 10—2019 前  言 本规程按照GB∕T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本规程由昭通市农业农村局提出并归口。 本规程起草单位：昭通市农产品质量安全中心。 本规程主要起草人：全勇、蔡荣靖、余勇、龚声信、普加宁。 本规程代替了 DG5306/T 9—2013。 I DB5306/T 10—2019 昭通大辣椒生产技术规程 1 范围 本规程规定了昭通大辣椒种植的术语和定义、产地环境、育苗、大田栽培管理技术、采收。 本规程适用于昭通大辣椒的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T1807.1 无公害蔬菜产地环境要求 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB16715.3 瓜菜作物种子 茄果类 GB18406.1 无公害蔬菜安全要求 NY 5005 无公害食品 茄果类蔬菜 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 3 术语和定义 3.1 辣椒 别名番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，茄科、辣椒属、一年或多年生草本植物。果实通常呈牛角 形、羊角形、圆锥形或长圆形等，未成熟果实多呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色等。 3.2 昭通大辣椒 昭通大辣椒属干、鲜两用型品种，中晚熟，是昭通市独具地方特色的一个传统品种。全生育期215 天左右，株高70 cm左右，开展度45 cm×55 cm。叶深绿色,卵圆形，茎秆少毛。果实单生向下、果表光 滑、粗牛角型，果长20 cm左右，横径3 cm左右，单果重22 g左右。青熟果绿色，老熟果深红色，色价 高，果味香，是制作昭通酱必不可少的原料之一。目前经过审定的品种有：昭长椒1号、昭椒1号。 3.3 辣椒生产用种子 指用原种进行繁殖生产的辣椒籽粒，种子质量应符合GB/T 16715.3中2级以上要求。 3.4 苗期 出苗至8片真叶的一段时期。 3.5 门椒 辣椒第一朵花长成的果实，着生在辣椒第一分杈结位处。 1 DB5306/T 10—2019 4 产地环境 4.1 适宜区域 昭鲁坝区，海拔1600 m～2200 m的地区 4.2 土壤 土层深厚，有机质含量2%以上， pH值5.5～7.5的砂壤土、壤土。 4.3 气候 年平均气温为10 ℃～15 ℃，年降雨量700 mm～1200 mm，相对空气湿度60%～80%，最热月平均气 温23 ℃以下，全年无霜期210天以上。 4.4 生态环境 产地环境符合GB/T 1807.1无公害蔬菜产地环境要求。 5 育苗 5.1 品种选择 选择昭长椒1号或昭椒1号。 5.2 种子处理 5.2.1 温汤浸种 选择籽粒饱满、纯度和发芽率高的辣椒种子进行温汤浸种，先用冷水预浸泡5 h～6 h，再放入55℃ 热水中搅拌浸种10 min～15 min，迅速转移到冷水中浸泡3 h左右即可播种。 5.2.2 药剂处理 也可以将预浸过的辣椒种子用10%磷酸三钠溶液浸种15 min（预防辣椒病毒病）和1 g/kg的农用链 霉素中浸种30 min（预防辣椒细菌性病害），洗净种子方可播种。 5.3 播种时期 大棚栽培于2月上旬在大棚内加小拱棚育苗；露地栽培3月中旬播种，露地用小拱棚育苗。 5.4 苗床准备 5.4.1 整地 深耕翻晒后，平整土地，清除杂草、枯枝残茬等。碎垡至土粒直径≤3 mm 5.4.2 理墒 墒面宽80 cm，两墒间走道宽 40 cm，墒高30 cm，宜理成中部微凸、两边略低的瓦背形。 5.4.3 药土配制 每10平方米苗床用细土150 kg、腐熟农家肥50 kg、普钙1 kg、复合肥1.5 kg，然后再加入50%多菌 灵可湿性粉剂100 g，土、肥、药充分混匀，播种时三分之一作垫土，三分之二作盖土。 DB5306/T 10—2019 5.5 播种 5.5.1 苗床育苗 用喷壶喷洒厢面，浇透水，避免大水冲击苗床。每平方米苗床用种量5g（每亩大田需播种50 g～70 g）。均匀撒播，播种后用上述配制好的药土覆盖，厚度为1 cm左右。再用喷壶适量浇水，最后用无纺 布均匀覆盖苗床保湿。 5.5.2 穴盘育苗 穴盘采用50穴育苗盘，穴盘装满辣椒专用育苗基质后浇透水，每穴播2粒辣椒种子，用无纺布均匀 覆盖保湿。 5.5.3 漂浮育苗 育苗方法另文制定 5.6 苗期管理 5.6.1 揭无纺布 出苗率达90%时，在傍晚揭去无纺布。 5.6.2 覆盖遮阳网 苗期随着气温的升高，使用75%遮阳网育苗可以遮光降温，防止暴雨袭击，提高成苗率，待辣椒苗 长到4-5片真叶时，逐渐移除遮阳网进行炼苗。 5.6.3 炼苗 采用小拱棚露地育苗时播种至出苗期，应每天早上10点揭开小拱棚两头薄膜进行降温，傍晚再盖上； 如遇中午温度过高还应揭开小拱棚全部薄膜降温防止高温烧苗，傍晚再盖上；秧苗出现2片真叶时可逐 渐撤掉小拱棚。若苗期气温过高，可使用75%遮阳网遮光降温，防止暴雨袭击，提高成苗率，待辣椒苗 长到4-5片真叶时，逐渐移除遮阳网进行炼苗。 5.6.4 肥水管理 5.6.4.1 水的管理 水的管理以湿为主，干湿结合，晴天每天早、晚用喷壶浇清水一次为宜。 5.6.4.2 肥的管理 肥的管理以控为主，促控结合。幼苗2-3片真叶时用0.2%的磷酸二氢钾进行叶面喷施1-2次或用0.3% 尿素液叶面喷用1次-2次，每7 d～10 d进行一次。秧苗黄瘦时，结合灌水每平方米追施尿素10 g。 5.6.5 病虫防治 齐苗后5 d～7 d用58%甲霜灵锰锌500倍液或30%恶霉灵1500倍喷雾一次，用药后一周再喷雾一次。 5.7 起苗 当幼苗50d左右，达到8片真叶时，将幼苗带根际营养土一同取出，置入盛苗容器中，忌暴晒。 3 DB5306/T 10—2019 5.8 运输 起苗当d移栽。如远距离运输，应采取保湿措施，保持种苗鲜活。 5.9 种苗质量 叶片数8片，茎基部有1～2个腋芽，苗高10 cm～15 cm，根系发达，叶色正常，无病虫害，无机械 损伤。 5.10 种苗检验 外观采用目测的方法判定，苗高用最小刻度为1 mm的直尺测量。 6 大田栽培管理技术 6.1 栽培方式 露地地栽培。 6.2 选地 要求地势平缓、排灌便利、当阳、土层深厚、土壤疏松、肥力中等以上、3年以上未种植过茄科类 作物的地块，以偏沙性的砂壤土、壤土最适，避免粘性或沙性过重的土壤。 6.3 整地 翻地晒垡7 d～10 d，深度30 cm。种前3 d～5 d碎垡，平整土地，清除杂草、枯枝 残茬等；每亩施农家肥2000 kg、过磷酸钙50 kg，复合肥25 kg，深翻30 cm，耙细整平。做到表土 细碎、墒平床净、沟直沟空。 6.4 理墒 110 cm下线，墒面宽80 cm，墒高30 cm，宜理成中部微凸、两边略低的瓦背形，沟宽40 cm。地膜 覆盖栽培的：在厢面铺盖黑色地膜，地膜略宽于厢面，四周用土压实。 6.5 移栽 6.5.1 时间 大棚栽培的在3月中下旬移栽，露地栽培的在4月下旬～5月初定植。 6.5.2 方法 a) 规格：每墒栽两行，株距 35 cm，小行距 40 cm，大行 70cm，沟宽 30 cm 采用丁字型栽培，视 2 土壤肥力情况，每 666.7 m (亩)种植 2800 塘-3800 塘。用尖铲或点锄打塘 5 cm 深（地膜覆盖 栽培的直接按规格在地膜上打好孔穴），每塘（穴）种植 2 株，开穴栽下，覆土适当压紧，浇 足定根水。间隔约几小时后，在定植穴表面再覆一层干细土，这样既保证了土壤湿度，又使得 干土易于吸收太阳热力，提高地温，促进缓苗。 b) 要求：选择晴天傍晚或阴天移栽，切忌雨天移栽。移栽苗要求健壮、无病，并做到大、小苗分 开移栽，移栽要求秧苗子叶与塘表面相平，移栽后及时浇透定根水。移栽成活后对缺塘应尽早 补齐，保证田间植株长势整齐。 6.6 中耕管理 DB5306/T 10—2019 6.6.1 追肥 a) 移栽成活后早施催苗肥，每亩可用沼气液 1000 kg 兑水浇施，或用 8 kg～10 kg 尿素兑水 900 kg 浇施，促进幼苗早生快发。门椒成熟时，以促枝攻果为主，每亩追施尿素 10 kg～15 kg， 硫酸钾肥 5 kg～8 kg。盛果期，如果苗弱、苗衰，再按上述用量追肥一次。门椒成熟到 b) 盛果期进行同时进行根外叶面追肥 1 次～2 次。花期和果实膨大期采收用以 0.3%磷酸二氢钾、 0.2%硼砂溶液进行叶面喷雾，以促进后期果实的生长。提倡施用辣椒专用肥。 6.6.2 灌水 每10 d～15 d灌一次水。果实膨大期要适当增加灌水次数，灌水深度到墒面2/3处可，切记不能让 水漫过墒面，灌水要迅速，田间不宜长时间积水，雨季要及时排涝。 6.6.3 中耕除草 田间杂草要及时清除，管理上结合中耕进行，苗期一般要连续中耕2次～3 次，第一次中耕在行间 的浅锄深度应达4 cm～5 cm，并要细碎土块，植物旁宜浅，避免伤根，盛花初果期用手工拢除田间杂草。 6.6.4 植株调整 打除门椒以下的侧枝、病叶、老叶，剪掉内膛枝和老病残枝。 6.7 病虫害防治 6.7.1 农业防治 a) 种子消毒 按育苗期的种子处理规程处理。 b) 合理轮作 适宜与玉米、豌豆、小麦及绿肥等作物轮作。 c) 清洁田园 及时清除并销毁病株，保持厢面和墒沟清洁；及时清除田间及周边杂 草，减少有害生物繁殖或寄生场所。 d) 水分控制 保持田间湿度，避免渍水。 e) 适量施肥 植株柔嫩、叶色浓绿时，应适当减少氮肥施用，同时增加磷、钾肥施用。 6.7.2 化学防治 6.7.2.1 病害防治 a) 病毒病 做好蚜虫、蓟马、烟粉虱等传媒昆虫防治的同时，施用 8% 菌 g 毒 g 水剂 200-300 倍 2 2 （75 ml/667m ～100 ml/667m ）或 0.5%氨基寡糖素 400 倍～600 倍进行预防，5 d～7 d 一次， 连喷 2 次～3 次。 b) 灰霉病 把幼果上残存花瓣去掉。发病初期用 21%过氧乙酸 600 倍-800 倍液或 70%甲基硫菌灵 1000 倍液或 50%腐霉利