ICS 65.020.20 B 05 DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB 34/T 979—2019 代替 DB34/T 979—2009 山药栽培技术规程 Technical regulation for cultivation of Chinese Yam 文稿版次选择 2019 - 12 - 25 发布 安徽省市场监督管理局 2020 - 01 - 25 实施 发 布 DB34/T 979—2019 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准代替 DB34/T 979—2009《山药栽培技术规程》。与 DB34/T 979—2009 相比，除编辑性修 改外，主要技术变化如下： ——增加了“整地施基肥”中“剔除石块硬物，破碎硬土块”（见 6.3）； ——增加了“播种方法”中“将山药栽子或山药段子种芽上端朝同一方向”、“拍实”、“ 山药栽子 和山药段子应分开播种”内容（见 6.4.3）； ——增加了“水分管理”中“应保证三沟畅通，多雨季节及时排水。”（见 6.5.2）； ——增加了“追肥”中“7 月份”施肥指标（见 6.5.3）； ——增加了“搭架、整枝 、除草”中“摘除零余子”内容（见 6.5.1.1）； ——修改了“品种选择及种薯要求”（见 6.1）； ——修改了“种薯处理”（见 6.2）； ——修改了上一版的“附录 B”,（见附录 A）； ——删除了“种薯 用作繁殖材料的山药块茎”（见上一版的 3.4）； ——删除了“主要病虫害”内容（见上一版的 7.1）； ——删除了上一版的“附录 A”。 本标准由萧县农业技术推广中心提出。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：萧县农业技术推广中心、萧县市场监督管理局、淮北市农林科学研究所、萧县新 庄镇农技站、萧县农业农村局、萧县王寨镇农技站。 本标准起草人：纵瑞敬、王建、王平超、周少群、王海燕、韩峰、董纯洁、陈述、张宗齐、吕新强、 郑瑞云、朱桂荣、段慧芹、王晓波、章辉、刘艳春。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——DB34/T 979—2009。 I DB34/T 979—2019 山药栽培技术规程 1 范围 本标准规定了山药生产的术语和定义、产地环境、肥料及农药使用的原则和要求、栽培管理措施、 病虫害防治、采收方法和生产档案。 本标准适用于山药的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1065 山药等级规格 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 山药栽子 Chinese yam plant 山药块茎上端具隐芽的一段繁殖材料。 3.2 山药段子 Chinese yam tuber segment 山药块茎按 8 cm～10 cm 长度分切成段的繁殖材料。 3.3 零余子 Bulbil 山药叶腋处形成的可用作繁殖材料的气生块茎。 4 产地环境 4.1 产地环境应符合 NY/T 5010 的规定。 4.2 要求地势高燥、土层深厚、疏松肥沃、排灌方便、2 年～3 年未种植过薯蓣科作物，以 pH 6.0～ 8.0 的沙质壤土较为适宜。 1 DB34/T 979—2019 5 肥料、农药使用的原则和要求 5.1 5.2 6 肥料使用的原则和要求、允许使用和禁止使用肥料的种类等按 NY/T 496 的规定执行。 农药使用的原则和要求、允许使用和禁止使用农药的种类等按 GB/T 8321 的规定执行。 栽培管理措施 6.1 品种选择及种薯要求 6.1.1 选择优质、高产、抗病、抗逆、适应市场和当地气候的品种。 6.1.2 选择光滑、粗细适中、均匀、无畸形、无病斑、无虫害、无腐烂的薯块作种，山药栽子、山药 段子和零余子均可用作种薯。 6.1.3 山药栽子，要求颈短、粗壮、无分枝，长 15 cm～20 cm；山药段子，要求直径 3 cm 以上，栽 培上优先使用山药栽子，山药栽子数量不足时使用山药段子。 6.1.4 每隔 3 年～4 年使用零余子繁殖更新山药栽子和山药段子。 6.1.5 零余子应肥大、饱满、形状规则、无损伤、无病虫害，繁殖比例 1：6～1：8。 6.2 种薯处理 6.2.1 分切 播种前 1 个月，将挑选的种薯分切成山药栽子和山药段子，随即在切口处蘸涂一层草木灰或生石 灰粉，山药段子要做好顶端标记，山药栽子和山药段子分别放置。块茎末端不能做繁殖材料。 6.2.2 晒种 将分切好的种薯放置在草毡上晾晒，薯块排成一层，期间要经常翻动，一般晾晒 10 天～20 天， 薯块断面出现向内萎缩即可。秋末冬初采收山药时切下贮藏的山药栽子，于播种前阳光晾晒 2 天～3 天即可栽种。 6.2.3 催芽 山药段子晾晒后，置于湿沙中 25℃催芽，当芽长 1.0 cm～2.5 cm 时，经整理晾晒后即可栽种。 6.3 整地施基肥 冬前深翻土地，按行距 100 cm、深 80 cm～100 cm、宽 30 cm 挖沟，沟向南北，25 cm～30 cm 2 的表土应与底土分开堆放。早春土壤解冻后，每 667m 施用经无害化处理的有机肥 5000 kg、尿素 10 kg、 过磷酸钙 30 kg、硫酸钾 20 kg 作为基肥。基肥与表土混匀，回填沟土做垄，先填底土，后填表土， 剔除石块硬物，破碎硬土块。提倡使用打沟松土机械操作。 6.4 栽种 6.4.1 栽种期 3 月下旬～4 月中旬、10 cm 地温稳定在 10℃以上时播种。 6.4.2 栽种量 2 每 667m 需准备山药栽子、山药段子 400 ㎏～600 ㎏，或零余子 50 kg～70 kg。 2 DB34/T 979—2019 6.4.3 栽种方法 在垄上挖深 10 cm 的播种沟，将山药栽子或山药段子种芽上端朝同一方向，按 20 cm～25 cm 株 2 距平放沟内，盖土 8 cm～10 cm，拍实，覆盖地膜。山药栽子和山药段子应分开播种，每 667m 种植 2600 株～3300 株。 6.5 田间管理 6.5.1 破膜放苗 出苗时，及时在地膜上用刀片划一小“十字”口，使幼苗露出地膜，并用细土将薄膜口封盖严实。 6.5.2 水分管理 栽种前浇 1 次透水，出苗后轻灌 1 次水，以后保持土壤湿润，不旱不灌。立秋后，视天气情况可 灌大水 1 次，但不应积水。应保证三沟畅通，多雨季节及时排水。 6.5.3 追肥 2 2 2 出苗后，每 667 m 施尿素 5 kg。发棵期每 667 m 施尿素 15 kg。6月份，每 667 m 施尿素 30 kg、 2 硫酸钾 20 kg。7 月份，每 667 m 追施三元复合肥（15－15－15）25 kg。8 月份至 9 月份，叶面喷 施 0.2％尿素和 0.3％磷酸二氢钾，每 10 天喷施 1 次，连续喷 3 次～4 次。 6.5.4 搭架、整枝 、除草 出苗后 7 天～10 天，搭篱式或“人”字形架，架高 1.5 m 以上。每株选留 1 条～2 条健壮的茎蔓， 及时引蔓上架，摘除基部侧枝，摘除零余子，及时除草。 7 病虫害防治 7.1 防治原则 贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持 “农业防治、物理防治、生物防治为主、化学防治为 辅”的无害化治理原则。运用综合防治措施，创造不利于病虫孽生和有利于天敌繁衍的环境条件，达到 有效控制病虫害的目的。 7.2 防治方法 7.2.1 农业防治 选用抗病品种，轮作换茬，强化栽培管理，增施磷钾肥，培育健壮植株，增强植物抗性；阴雨天注 意排涝；及时摘除病残体，清洁田园，集中烧毁或深埋。 7.2.2 生物防治 保护利用天敌，使用生物农药控制病虫害。 7.2.3 物理防治 播种前科学晒种；田间设置糖醋液、黑光灯或频振灯诱杀地下害虫和鳞翅目害虫。 7.2.4 化学防治 3 DB34/T 979—2019 加强病虫害的调查与测报，通过系统调查，确定防治适期，通过普查确定防治对象田。病害一般在 发病初期施药，虫害在田间发生量达到防治指标时施药。 农药的使用应符合 GB/T 8321 的规定。 2 ——针对炭疽病，选用 16％二氰·吡唑酯水分散粒剂 133 g～167 g/667m ，或 45％咪酰胺水乳 2 剂 3 mL～50 mL/667m 喷雾防治。 2 ——针对蛴螬，选用 3％辛硫磷颗粒剂 4 kg～8 kg/667m 于整地施基肥时均匀撒施地表。 8 采收 8.1 从垄的一端开始，先挖出 60 cm 见方的土坑，用山药铲沿着山药在地面下 10 cm 处的两边的侧 根，把侧根泥土铲出，一手提住山药块茎的上端，一手沿块茎铲断其后的侧根，确保山药块茎完整。 8.2 产品质量应符合 NY/T 1065 的规定。 生产档案 9 设专人负责记录山药生产栽培技术档案，参见附录A。 4 DB34/T 979—2019 AA 附 录 A （资料性附录） 生产技术档案 表A.1 序号 项目 1 产地环境条件 2 品种 3 栽培方式 4 播期 5 出苗时间 6 搭架 7 除草 8 施肥 9 生产技术档案 内容 基肥种类、数量 追肥时间、种类、数量 水分管理 病害种类与 10 病虫害 防治方法 防治 虫害种类与 防治方法 11 采收 _________________________________ 5