ICS 65.020 B30 保 DB5305 山 市 地 方 标 准 DB 5305/T 44—2020 高黎贡山余甘子采收与分级 2020 - 08 - 14 发布 保山市市场监督管理局 2020 - 09 - 01 实施 发 布 1 DB5305/T 44—2020 前  言 本标准按 GB/T 1.1《标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由保山市林业和草原技术推广站提出。 本标准由保山市林业和草原局归口。 本标准起草单位：保山市林业和草原技术推广站、隆阳区林业和草原产业发展服务中心。 本标准起草人：杨晏平、黄佳聪、吴建花、杨晓霞、董钧。 I DB5305/T 44—2020 高黎贡山余甘子采收与分级 1 范围 本标准规定了高黎贡山余甘子果实的采收、贮藏、运输等要求。 本标准适用于保山市高黎贡山余甘子果实采收、贮藏和运输。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食物中农药最大残留限量 GB/T 32950 鲜活农产品标签标识 GB/T 34343 农产品物流包装容器通用技术要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 高黎贡山余甘子 保山市林业和草原技术推广站选育出余甘子优良无性系良种，具速生、早实、丰产、优质、耐瘠薄 等优良属性，2018年12月18日通过云南省林木品种审定委员良种审定，良种编号云S-SC-PE-011-2018。 4 采收 4.1 成熟期确定 果实表皮颜色由翠绿变成黄绿，表面明显分棱时即为成熟，果实成熟后可自然留树约120 d。 4.2 采收时期 采收时期应根据市场需求、销售用途等具体情况进行确定。用于鲜食宜 9 月至 11 月采收，用于原 料加工宜 11 月至翌年 1 月采收。 4.3 采收时间 选择晴天的午前或傍晚进行，阴雨天、露水未干和雾天不宜采收。 4.4 采前准备 采前30天内严禁使用农药，准备高脚梯、手套、果筐等辅助采收工具，清理地面杂草。 1 DB5305/T 44—2020 4.5 采收方法 根据果实的成熟度逐粒采收，采摘人员戴手套轻摘轻放，整个过程应避免损伤果皮。采果筐底垫布 或草等软物，盛装量一次不宜超过10 kg，采下的果实应避免日光直晒，及时搬运至阴晾处。 4.6 选果 采收结束后及时进行人工挑选，剔除病果、烂果、机械损伤果、畸形果，以及枝叶和其它杂物。 5 分级 5.1 总体要求 高黎贡山余甘子商品果应发育良好，新鲜，口感脆爽；细心采摘并分选，无其它杂质；无异味和不 正常滋味；具有适合市场需求的成熟度。 5.2 分级 高黎贡山余甘子按果形、果锈面积、表皮损伤、单果重等指标分成一等、二等、三等3个等级，品 质低于三等果规定指标和容许度的果实为等外级。等级指标见表1。 表1 高黎贡山余甘子果品等级划分表 等级 项目名称 一等 二等 三等 果形 大小均匀，果实饱满 大小较均匀，果实饱满 允许有少量畸形果 外观 果皮光滑 果皮较光滑 果皮粗糙 果锈面积 ≦3% 3～5% 5～10% 单果重 ≧18 g 13～18 g ≦13 g 表皮损伤面 无 ≦1%，对果肉无明显影响 1%-5%，对果肉无明显影响 6 包装、贮藏和运输 6.1 6.1.1 包装 清洁和干燥 用清水洗去余甘子表皮污物，采用自然风干或冷风吹干果皮表面水分。污染物限量指标应符合GB 2762的规定，农药残留限量应符合GB 2763的规定。 6.1.2 包装材料 可选用竹筐、塑料筐、纸箱、编织袋。以纸箱为最好，内衬垫箱纸。包装材料应符合GB/T 34343 的规定。 6.1.3 包装标识 应标明商品名、品种、产地、果品质量等级、毛重（kg）、净重（kg）、采收日期、装箱日期。包 装储运图示应符合GB/T 32950的规定。 2 DB5305/T 44—2020 6.1.4 包装规格 根据运输、贮藏、销售要求而定规格。使用纸箱规格以装果5～10 kg为宜，分层装入，每层用内衬 纸隔开，装箱时箱体内最上层留有5～10 cm的空间；或者根据客户要求定重和包装。 6.2 贮藏 6.2.1 普通仓库贮藏 选择具有通风良好、干燥凉爽，且不受阳光直射的库房；入库前两周，用4%的漂白粉喷洒，然后 通风换气，清洁后备用。在夜间或清晨气温较低时进行通风换气，防止库内温度和湿度有较大波动。 6.2.2 冷藏 应使用纸箱包装贮藏于低温冷藏库，温度控制在5～10 ℃，湿度控制在80～85％。 6.2.3 贮藏期的管理 箱体堆码整齐，留有通风道。每隔5 d检查一次，发现腐烂果立即捡出。发现鼠洞要及时堵塞，使 用符合国家标准的灭鼠药灭鼠。 6.3 运输 6.3.1 运输工具必须清洁、干燥、无毒、无污染、无异物，要求有通风、防晒和防雨雪渗入的设施。 装运及堆码轻卸轻放，通风堆码，不允许混装。 6.3.2 长途运输需要采用冷藏车或冷藏集装箱，运输温度以 8～10 ℃较为经济，最高不超过 13 ℃，运 输时间超过 10 d 或贮藏后再运输的，运输温度应保持在 5 ℃左右。 6.3.3 出口的运输条件应按所出口国家或地区的要求执行。 _________________________________ 3