ICS 01.040.65 B 52 开 DB4102 封 市 地 方 标 准 DB4102/T 003—2020 开封全雄黄颡鱼池塘养殖技术规范 2020-07-10 发布 开封市市场监督管理局 2020-08-01 实施 发布 DB4102/T 003—2020 前 言 随着我国全雄黄颡鱼养殖业的迅速发展，以追求高产量，高效益的养殖模式应运而生，使得全雄黄 颡鱼在品质、质量上受到影响。为了规范全雄黄颡鱼的池塘养殖生产，提高全雄黄颡鱼的养殖技术水平， 推广绿色健康规模化养殖模式，确保全雄黄颡鱼质量安全，根据国家有关规定、农业农村部与水产养殖 行业要求，特制定本标准。 本标准按照 GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和规则》给出的规则起草。 本标准起草单位：开封市水产技术推广站、开封市农产品质量安全检测中心。 本标准主要起草人：韩雪梅、陈体能、李艳珍、张清莲、张利杰、豆志培、史良、李巧云、赵素阁、 伊国星、翁姗、王守军、刘明、蔡娜、崔君、周晓浦、乔慧芳、寇光辉、赵亚男、王亚强。 I DB4102/T 003—2020 开封全雄黄颡鱼池塘养殖技术规范 1 范围 本标准规定了开封全雄黄颡鱼的定义、池塘养殖环境、鱼种及成鱼池塘养殖技术。 本标准适用于开封全雄黄颡鱼池塘养殖。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 GB 11607 渔业水质标准 GB/T 22213 水产养殖术语 NY/T 3000 黄颡鱼饲料 NY 5071 无公害食品渔用药物使用准则 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 NY 5073 无公害食品 水产品中有毒有害物质限量 SC/T 1008 淡水鱼苗种池塘常规培育技术规范 SC/T 1017 池塘养鱼验收规则 SC/T 1124 黄颡鱼 亲鱼和苗种 SC/T 9101 淡水池塘养殖水排放要求 《中华人民共和国兽药典》（2015 年版） 《兽药质量标准》（2017 年版） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 全全雄黄颡鱼 全雄黄颡鱼：利用鱼类性逆转、雌核发育等生物技术培育出的全雄鱼繁育品系，具有肉质好、生长 快的特点。 4 养殖场环境条件 4.1 地点选择 交通便利，地形良好，容易施工，进排水系统完备。水质 、土壤、电、水文条件良好。 4.2 水质要求 符合 GB 11607 和 NY 5051。 4.3 设备要求 每口塘配备一台投饵机，一台涌浪机，每 0.0667 hm2 水面配备一台不小于 1 kw 的增氧机，配备应 1 DB4102/T 003—2020 急发电设备，鱼网、鱼篓等渔用工具，加装废水处理装置。 5 鱼种养殖 5.1 池塘准备 5.1.1 池塘规格 2 2 池塘面积以 0.333 hm ～ 0.667 hm 为宜，水深 1.5 m～2.5 m。池形整齐、池底平坦、淤泥量适中， 无杂草，堤埂坚实不渗漏。 5.1.2 附属设施 加装遮阳设施 5.1.3 池塘消毒 严格按照 SC/T 1008 实施。 5.2 鱼苗放养 鱼苗放养应尽量选择合适的时间，容器水温与池塘水温不超过 3 ℃，放苗时将盛鱼苗的容器倾斜 于水中，鱼苗自行游入池塘，打开供氧实施，增加供氧量。 5.3 放养密度 2 密度为 13～15 万尾/0.0667 hm 。具体的放养数量可根据培育池条件，饵料、肥料的质量，饲养技 术水平等有所变化。 5.4 日常管理 5.4.1 饲养管理 适合投喂时，用投饵机投喂适口全价颗粒饲料，投饲率 3%～5%，每天 3～4 次。 5.4.2 水质管理 每周检测水质，10 d 左右用消毒剂进行消毒，每次加注 30 cm 新水，3%～5%的益生菌调节水质。 养殖期间水质应符合 GB 11607 及 NY 5051。 5.4.3 池塘管理 加强巡塘，及时观察鱼种的活动情况和水色变化情况，及时清除池中杂物。 5.4.4 做好记录 做好养殖日志，详细记录天气、投喂次数和投喂量、增氧机开停时间、用药、调水情况等。 5.4.5 鱼病防治 鱼苗放养前应做好检验、消毒；饲养过程中应注意环境清洁、卫生。 6 2 成鱼养殖 DB4102/T 003—2020 6.1 池塘准备 2 池塘面积以 0.667 hm 左右为宜，水深 1.5 m～2.5 m。池形整齐、池底平坦、淤泥量适中，无杂 草，堤埂坚实不渗漏。 6.2 鱼种选择 选择有苗种生产许可证的良种场生产的种苗，应符合 SC/T 1124。 6.3 检疫 不带有出血病、肠炎病、烂鳃病、水霉病及其他危害严重的传染性疾病。 6.4 鱼种处理 放养前鱼种用 2%～3% 的食盐水浸泡时间不超过 10 min。 6.5 放养密度 密度为 1～2 万尾/0.0667 hm2 。 6.6 日常管理 6.6.1 投饲管理 6.6.1.1 饵料选择 根据鱼种体长及生长状况换用不同直径的颗粒饲料，饲料标准符合 NY/T 3000。 6.6.1.2 饲料投喂 全雄黄颡鱼投喂人工配合饲料。投喂原则为“四定”即定时、定点、定质、定量。日投喂 2 次，分 别于上午 7：00～7：30、下午 17：30～18：00 各投喂 1 次，以下午投喂为主，占日投饲量的 70%～75%。 投饲率符合表 1 要求。 表1 全雄黄颡鱼配合饲料日投饲率表 体重（g） 温度℃ 单位为百分率（%） 25～50 50～100 100～200 200～300 < 20 3.0 2.9 2.6 2.5 20～24 4.0 3.9 3.0 3.0 > 24 4.5 4.3 3.4 3.2 6.6.2 水质管理 早、晚巡塘，白天及时开启涌浪机，保证池塘水质优良，正常摄食，夜间及时开启增氧机，每周定 期检测水质，当 pH 在 7 以下或 8.5 以上时，可全池泼洒微生态制剂，pH 值调至为 7.0～8.5。 养殖期间水质应符合 GB 11607 及 NY 5051。 6.6.3 病害防治 6.6.3.1 预防措施 3 DB4102/T 003—2020 坚持“生态防病为主、防重于治”的原则，定期使用消毒剂对池塘进行消毒，使用微生态制剂调节 水质。生产工具使用前和使用后应在阳光下暴晒，也可以用 4%的食盐水浸泡 30 min 进行消毒。 6.6.3.2 治疗方法 坚持高效、无毒、无残留原则，发现鱼病及时诊断治疗，对症下药，建立药物使用记录，严禁使用 违禁药品。按照《中华人民共和国兽药典》 （2015 年版）和《兽药质量标准》 （2017 年版）及 NY 5071 执 行。 7 尾水排放 池塘养殖尾水排放按照 SC/T 9101 执行。 8 质量要求 8.1 感官基本要求 应符合表 2 要求。 表2 感官要求 项目 外观 要求 形态 形态正常，无畸形 体表 具有正常的体色和光泽，无病灶 鳃 眼球 鳃丝鲜红，粘液透明，无异味 眼球饱满，角膜清晰 气味 具有鲜鱼固有的腥气味，无异味 组织 肌肉紧密，有弹性 水煮试验 具有淡水鱼特有的鲜味和口感，无异味 8.2 安全指标要求 按 NY 5073 的规定执行, 应符合表 3 要求。 表 3 安全指标要求 项目 指标 无机砷， mg/kg ≤0.1 甲基汞， mg/kg ≤0.5 铅（Pb） ， mg/kg ≤0.5 镉（Cd） ， mg/kg ≤0.1 铜（Cu） ， mg/kg ≤50 氟（F）， mg/kg ≤2.0 _________________________________ 4