ICS 67.080 CCS B 31 DB5101 四 川 省 成 都 市 地 方 标 准 DB5101/T 80—2020 地理标志产品 唐元韭黄 2020-12-04 发布 2020-12-04 实施 成都市市场监督管理局 发 布 DB5101/T 80—2020 目 次 前言 ................................................................................. Ⅲ 1 范围 ................................................................................ 1 2 规范性引用文件 ...................................................................... 1 3 术语和定义 .......................................................................... 1 4 保护范围 ............................................................................ 2 5 种植要求 ............................................................................ 2 6 质量要求和检验方法 .................................................................. 3 7 检验规则 ............................................................................ 4 8 标志、标签、包装、运输和贮存 ........................................................ 4 附录 A （规范性） 唐元韭黄地理标志产品保护范围 ......................................... 6 I DB5101/T 80—2020 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件根据原国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第78号《地理标志产品保护规定》及GB/T 17924 —2008《地理标志产品 标准通用要求》制定。 本文件由成都市知识产权局提出并归口。 本文件起草单位：成都市郫都区唐元韭黄产业协会、郫都区农业农村局、唐昌镇人民政府、成都市 标准化研究院。 本文件主要起草人：李志伦、任光根、干雪梅、陈晓占、梁秋蓉、万悦。 III DB5101/T 80—2020 地理标志产品 唐元韭黄 1 范围 本文件规定了地理标志产品 唐元韭黄的术语和定义、保护范围、种植要求、质量要求、检验规则、 标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2009年第66号公告批准保护的唐元韭黄。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留量 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 5009.87 食品安全国家标准 食品中磷的测定 GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB/T 32950 鲜活农产品标签标识 GB/T 33129 新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程 NY/T 2103 蔬菜抽样技术规范 原国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第78号 《地理标志产品保护规定》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 唐元韭黄 在郫都区境内（原国家质量监督检验检疫总局2009年第66号公告）保护范围内经培土、遮光进行软 化栽培而成的韭菜产品。 3.2 假茎 叶片的基部，连接韭菜鳞茎与叶片叉口，由多层叶鞘包裹形成茎状。 1 DB5101/T 80—2020 3.3 株长 假茎最下端到最长叶片尖端的距离。 4 保护范围 限于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，即原四川省郫 县唐元镇、唐昌镇、新民场镇、古城镇、三道堰镇、安德镇、友爱镇、花园镇等 8 个镇所辖行政区域。 见附录 A。 5 种植要求 5.1 产地自然环境 5.1.1 唐元韭黄产地属中亚热带季风性湿润气候，气候温和，雨水充沛，无霜期长，四季分明。年平 均温度 14 ℃～16 ℃，年平均降水量 979.4 mm，年日照时数 1264.7 h。种植区环境符合国家环境保护 的有关规定。 5.1.2 土壤类型为水稻土，土种为油沙田和二油沙田，土壤质地为中壤和重壤 pH 值 6.5～7.0，有机 质含量≥2.5 %，耕作层厚度≥25 cm。 5.2 品种 犀浦韭。 5.3 栽培技术 5.3.1 育苗移栽 育苗时间春季为 3 月～4 月，秋季为 9 月～11 月。定植苗龄大于 120 d，露地栽培，行距≥60 cm， 每 667 ㎡（亩）总株数≤ 65000 株。 5.3.2 水肥管理 生长期间保持土壤相对湿润，基肥以优质有机肥为主，每 667 ㎡（亩）使用优质有机肥 300 kg～500 kg；第一次培土追施有机肥 200 kg 和三元复合肥 15 kg～20 kg，第二至三次培土每次追施三元复合肥 15 kg～20 kg。 5.3.3 软化 扣棚软化前进行多次培土，每生长 6 cm～10 cm 培土一次，最后一次培土要露出韭白 6.6 cm 左右。 经过 2 次～3 次追肥培土后，当假茎生长到 20 cm 以上，割下韭叶，整理韭菜桩，清除残留枯黄叶片后 放置特制的遮光物，春秋两季遮光软化 15 天～20 天；夏季 12 天～15 天；冬季 35 天～40 天。 5.3.4 收割整理 当假茎长度25 cm以上，叶片长度25 cm以上时开始收割；将收割的韭黄去掉泥土、老叶、老皮、腐 叶。 2 DB5101/T 80—2020 5.4 环境、安全管理 农药、化肥等的使用应符合国家相关规定，不得污染环境。 6 质量要求和检验方法 6.1 感官要求 感官要求应符合表1规定。 表1 感官要求 项目 要 求 检验方法 色泽 假茎呈白色，叶片淡黄色，有光泽。 取适量样品在自然光下观察 状态 鲜嫩，无腐烂、冻害、病虫害、机械伤。 色泽、状态，嗅其气味。 气味 韭黄味浓郁，无异味。 株长 假茎长≥25 cm，总株长≥50 cm。 用直尺测量。 6.2 理化指标 理化指标应符合表 2 规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 粗纤维/（g/100g） ≤ 1.5 GB/T 5009.10 维生素C/（mg/kg） ≥ 160 GB 5009.86 磷/(mg/kg) ≤ 400 GB 5009.87 硒/（mg/kg） ≤ 0.1 GB 5009.93 6.3 污染物限量 3 DB5101/T 80—2020 污染物限量指标及检验方法应符合GB 2762的规定。 6.4 农药最大残留限量 农药最大残留限量指标及检验方法应符合GB 2763 的规定。 7 检验规则 7.1 组批 同一生产基地、栽培技术条件相同、同时采收的产品作为一个检验批次。 7.2 抽样 按NY/T 2103的规定执行。 7.3 检验分类 7.3.1 交收检验 每批产品交收时应进行交收检验，交收检验内容包括感官指标、标志和包装并附合格证后方可交收。 交收检验也可根据产品接收方要求进行。 7.3.2 型式检验 型式检验项目按质量要求中的全部项目进行；有下列情况之一者应对产品进行型式检验： a) 国家产品质量监督机构提出检验要求时； b) 产品的产地因人为或自然因素发生较大变化时； c) 前后两次抽样检验结果差异较大时。 7.4 判定规则 7.4.1 每批产品抽样检验时若所检的每件样品出现感官指标的多项不合格，选择一个主要不合格项， 按一项不合格计算。不合格品的百分率按式（1）计算，计算结果精确到小数点后一位。 式中： X——单项不合格百分率，% N——单项不合格品的单位数 N——检验样品的总单位数 注：各单项不合格品百分率之和为总不合格品百分率。 7.4.2 每批受检样品，不合格率按其所检单位（如每包、每袋等）的平均值计算，其值不应超过 5%， 其中任何一件包装的不合格率不应超过 10 %。 7.4.3 污染物限量、农药残留限量指标有一项不合格，则该批次产品判为不合格。 7.4.4 对检验结果不合格或有异议时，应在该批产品中按 NY/T 2103 重新抽取双倍样品进对不合格项 进行复检，判定结果应以复检结果为准。 8 标志、标签、包装、运输和贮存 4 DB5101/T 80—2020 8.1 标志、标签 获准使用地理标志产品专用标志的生产者，可在其产品包装上使用地理标志产品专用标志，标志的 使用应符合国家地理标志产品保护规定。产品标签标识应符合GB/T 32950的规定，产品包装储运图示标 志符合GB/T 191的规定。 8.2 包装 包装用材料应牢固、清洁、无异味、无污染并符合GB/T 33129的规定。 8.3 运输 产品在运输过程中应小心轻放，避免日晒雨淋，不应与有毒有害、有异味、易污染的物品混运；运 输工具应清洁、卫生、无异味、无污染。 8.4 贮存 产品临时贮存应在阴凉、通风、清洁的条件下，堆码整齐，防止挤压等伤害。产品短期贮存应按品 种、等级、规格分别堆码，货堆不应过大，保持通风散热，控制适宜温度、湿度。 5 DB5101/T 80—2020 B A A 附 录 A （规范性） 唐元韭黄地理标志产品保护范围图 唐元韭黄地理标志产品保护范围图如图A.1所示。 图 A.1 唐元韭黄地理标志产品保护范围 _________________________________ 6