ICS B 31 DB3307 浙 江 省 金 华 市 地 方 标 准 DB 3307/T 051—2018 代替 DB330700/T 051-2009（2014） 无公害夏黑葡萄生产技术规程 2018 -08-09 发布 金华市质量技术监督局 2018 -08-09 实施 发 布 DB3307/T 051—2018 前 言 本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准附录A为资料性附录、附录B为规范性附录。 本标准代替了DB330700/T 051-2009（2014）。与DB330700/T 051-2009（2014）相比，主要变化如 下： ——增加了“GB 2763”和“SB/T 10894”规范性引用文件； ——增加了“3.5水罐子病”、“3.6“H”形栽培模式”术语与定语； ——增加了“H”形栽培模式的栽植密度、架式选择、修剪方法的内容； ——降低了每667m2的留梢量，增大了平行新梢间距； ——增加了结果枝和营养枝的其他副梢抹除； ——降低了每667m2的留果量，并细化了花果管理的步骤； ——增加并明确了微生物菌肥、壳聚糖等的使用时间和用量； ——明确了杜绝葡萄禁限用农药的使用； ——增加了主要生理病害水罐子病的防治措施； ——明确采收果品质量分级及果品检验、标志、包装、运输标准； ——更新了附录A中部分病虫害防治方法。 本标准由金华市农业局提出并归口。 本标准由金华市果业协会、金华市农业科学研究院负责起草和修订。 本标准主要起草人：沈建生、孙萍、林贤锐、凌士鹏、王艳俏、王华新、鲍慧。 本标准的历次版本发布情况为： ——DB3307/T 051-2009，DB3307/T 051-2014。 I DB3307/T 051—2018 无公害夏黑葡萄生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害夏黑葡萄生产要求的术语和定义、建园、栽培模式、架式、催芽、生长期新梢 护理、花果管理、休眠期整形修剪、间伐、土肥水管理、病虫鸟害防治和采收。 本标准适用于金华市无公害夏黑葡萄的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 469 葡萄苗木 NY 5086 无公害食品 落叶浆果类果品 NY 5087 无公害食品 鲜食葡萄产地环境条件 SB/T 10894 预包装鲜食葡萄流通规范 3 术语与定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 促成栽培 对大棚或避雨棚进行密封加温，提早萌芽和开花，促进葡萄提早成熟、提高品质和效益。 3.2 破眠 在葡萄萌芽前用单氰胺等破眠剂涂涮芽眼，促进葡萄提早萌芽，提高萌芽整齐度。 3.3 绝顶摘心 摘心时挖除顶端的冬芽，防止抽生二次梢。 3.4 果粉 果实表面的白色粉状蜡质物，由果实中脂类物质合成而来，不溶于水，具有抗病、防止水分挥发 等功效。 3.5 水罐子病 1 DB3307/T 051—2018 葡萄果实的生理性病害，又称葡萄转色病。发病时先在穗尖或副穗上发生，严重时全穗发病。果实 着色不正常，颜色暗淡、无光泽，果实含糖量低，酸度大，含水量多，果肉变软，皮肉极易分离，成一 包酸水，用手轻捏，水滴溢出。 3.6 “H”形栽培模式 棚架栽培模式之一，采用 1 主干，4 主蔓成 H 型，主蔓间距 2m～2.5m，主蔓长 5m～7m，结果母枝 间距 20-25cm，结果母枝留 1 芽或 2 个芽，每亩留结果枝 960-1680 个，架面高 1.8m～2m。 4 建园 4.1 园地选择 符合 NY 5087 要求，选择交通便利、阳光充足、通风良好、土质疏松肥沃，排灌方便，远离污染源 的地块。 4.2 园地规划 4.2.1 区块 大型的葡萄园应结合地形、交通、水利等进行分区，缓坡地按等高设计，分成几个区块，区块面 2 2 积以 1hm ～2hm 为宜。 4.2.2 道路 合理布置与外界道路相通的干道、区间通行道和区内作业道。 4.2.3 灌溉 按区均匀分布灌溉用管道、设立灌水沟或铺设滴管带。 4.2.4 排水 园地四周挖深、宽各50cm～60cm的排洪沟，园内设若干条30cm～40cm宽、50cm深的排水沟，与排洪 沟相连，种植行间挖浅沟。 4.3 栽植 4.3.1 苗木选择 苗木质量符合NY/T 469要求。 4.3.2 栽植时间 11月下旬至3月上旬。 4.3.3 栽植密度 双十字“V”形架: 株距1 m～1.5m，行距2.5 m～3m；棚架:株距1m～1.5m，行距3m～4m；高宽垂架: 株距1m～1.5m，行距2.8m～3m； “H”形栽培模式: 株距10m～14m，行距5m。 4.3.4 定植 2 定植前1个月～3个月，每667m 施腐熟有机肥3000kg、磷肥100kg, 再根据株行距翻耕作畦。定植选 择晴天进行，苗木主干用3°Bé～5°Bé的石硫合剂消毒。定植后，苗木留2个饱满芽（嫁接苗指接口以上 的芽）剪截，浇透水，在苗木边上立支杆固定。 5 架式选择 选择双十字“V”形架、棚架、高宽垂等架式，观光果园可选用 “H”形栽培模式。 6 栽培模式 2 DB3307/T 051—2018 6.1 避雨栽培 萌芽前后盖棚膜，采果后掀去顶膜。 6.2 促成栽培 于1月底2月初盖膜，大棚内白天温度保持在20℃～25℃，开花期至幼果期温度控制在22℃～28℃， 当棚内气温高于30℃应及时掀膜通风。外界气温稳定在18℃以上时，揭掉围裙膜及行间通风带薄膜，改 为避雨栽培。 7 催芽 避雨栽培在萌芽前30d、促成栽培封棚后5d～6d，用3%单氰胺（芽灵）药液均匀涂涮在需要促使萌 发的芽眼上，一般剪口芽不涂。 8 生长期新梢护理 8.1 幼树 萌芽后，选一个健壮的芽或新梢，培养为主干，其余抹除。双十字“V”形架、高宽垂等新梢平行 架式留两条主蔓， “H”形栽培模式先留两蔓，至蔓长至1.1 m～1.2m时，摘心再分为两条主蔓；普通棚 架留4条主蔓，主蔓留6叶～8叶摘心。二次摘心后，顶端副梢留4叶反复摘心，其它部位抽生的副梢留1 叶～2叶反复摘心。 8.2 结果树 8.2.1 抹芽、定梢 萌芽后及时抹去副芽、不定芽，每个芽眼只留一个强壮的主芽，当新梢长至能分清花序好坏时，进 行定梢。每667㎡留梢量2500个～3000个，平行新梢间距20cm～25cm，一般避免交叉，使枝条分布均匀， 疏密有致，不出现过密或空档。 8.2.2 摘心与副梢处理 8.2.2.1 结果枝: 一般花穗以上留5叶～6叶摘心，摘心后顶端副梢留2叶～3叶反复摘心，其他副梢抹除。 8.2.2.2 营养枝： 开花前一周留10叶～12叶摘心，顶端副梢留2叶～3叶反复摘心，其他副梢抹除。 9 花果管理 9.1 产量指标 最终每667㎡留果2000串～2500串，目标产量控制在1250kg /667㎡左右。 9.2 拉花序 于花前10d -15d喷5mg/L的赤霉素液浸泡或均匀喷花穗，拉长花序。 9.3 花穗整形 始花前5d～7d开始，疏除主穗基部的1个～3个大的支穗，基部留下的支穗留2-3cm短剪，临近始花 剪穗尖，留花序长8cm-12cm。 9.4 保果与膨大处理 第一次处理：花后2d～3d，用15mg/L赤霉素+2mg/L氯吡脲水溶液浸泡或均匀喷花穗。 第二次处理：第一次处理后10d～15d，用3mg/L氯吡脲水溶液浸泡或均匀喷果穗。 9.5 疏果 3 DB3307/T 051—2018 花后10d开始疏果，疏除内生果、向外突生果、小粒果，穗留果70粒～80粒，果穗呈圆锥形或圆柱 形。疏果后及时喷药防治果实病害。 10 休眠期整形修剪 10.1 修剪时期 以1月份为宜。 10.2 定植后第一年修剪 采用超长梢、长梢修剪，剪口茎粗0.8cm～1cm以上，主蔓上的两次分枝全剪除，修剪完后用绳子绑 缚，在架面呈双臂龙干式或“X”形分布。 10.3 定植第二年后修剪 选留营养枝作为结果母枝，在缺少健壮营养枝的部位可留当年结果母枝作补充。修剪方法以单枝更 新为主，双枝更新为辅。初结果树以中长梢修剪为主，短梢修剪为辅；结果盛期以短梢修剪为主，中长 梢修剪为辅。 “H”形栽培模式以留1芽超短梢修剪为主。 11 间伐 相邻两株间枝蔓重叠时，需进行逐年间伐。采果后间隔1株对主蔓留基部1个营养枝重剪回缩，冬季 修剪时，未回缩株主蔓先端的1个营养枝长梢或超长梢修剪，作为延长枝填补回缩株留出的空隙，如果 相邻两个未回缩株间的结果母枝能交叉或重叠，则挖除回缩株，反之，则保留回缩株再挂果一年，至次 年冬挖除。 12 土肥水管理 12.1 土壤管理 12.1.1 土壤翻耕 结合追肥和人工除草，对板结的地块进行松土；秋季施基肥时开沟局部深翻断根。 12.1.2 生草栽培 行间种植黑麦草或三叶草等豆科类绿肥，也可进行自然生草栽培，草高30cm～40cm时，割草覆盖树 盘。 12.1.3 地膜覆盖 促成栽培前期增温阶段地面覆盖黑地膜，设施栽培在果实软化期覆盖反光膜。 12.2 水分管理 坐果后至浆果硬核末期保持土壤湿润，浆果上色至成熟期控制灌水，雨天及时排水。 12.3 施肥 12.3.1 施肥原则 按照NY/T 496执行，根据土壤肥力状况及树势强弱进行平衡施肥或配方施肥。 12.3.2 基肥 2 以有机肥为主，化肥为辅。每667m 施腐熟的猪栏粪、鸡粪等有机肥2500kg～3500kg，混合复合微 生物菌剂2kg～5kg，磷肥50kg，加硫酸镁10kg～20kg，硼砂1kg～2kg。 12.3.3 土壤追肥 12.3.3.1 幼树追肥 4 DB3307/T 051—2018 新梢长至5叶～6叶时，开始第一次追肥， 4月～5月份以0.3%的尿素加0.5%的过磷酸钙溶液浇施， 6 月～8月份改用0.3%～0.5%三元复合肥溶液浇施，间隔15d～20d施一次肥，9月以后停止追肥。 12.3.3.2 结果树追肥 2 催芽肥：第一年挂果树，萌芽期每667m 施入尿素7.5kg～10kg，第二年以后一般不施用。 壮果肥：以复合肥为主，配施钾肥。保果处理后，每667m2沟施三元复合肥30kg，加硫酸钾20kg， 壳聚糖及其衍生物水溶肥10 kg，间隔10d分两次施入。 着色肥：果实转色初期，每667㎡追施硫酸钾20kg，加壳聚糖及其衍生物水溶肥5 kg～10 kg。 采