ICS 65.020.01 CCS B 31 清 DB4418 远 市 地 方 标 准 DB4418/T 005—2020 地理标志产品 清新冰糖桔 Product of geographical indication—Orange crystal sugar 2020-09-01 发布 清远市市场监督管理局 2020-10-01 实施 发 布 DB4418/T 005—2020 前  言 本文件按照GB/T 1.1－2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令《地理标志产品保护规定》及GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》制定。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由清远市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：清远市清新区联丰植保科技有限公司、清远市清新区水果技术推广中心、清远市 质量管理协会。 本文件主要起草人：何文辉、钟小领、李伟强、陈李棕、雷海燕、何业兴、邱秀穗。 I DB4418/T 005—2020 地理标志产品 1 清新冰糖桔 范围 本文件规定了地理标志产品清新冰糖桔的地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标 志、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于国家质量监督检验检疫总局2008年第55号公告批准保护的地理标志产品清新冰糖桔。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 9659 柑桔嫁接苗 GB/T 8210－2011 柑桔鲜果检验方法 GB/ 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 12947－2008 鲜柑橘 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB/T 32950 鲜活农产品标签标识 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 1189 柑橘储藏 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 GB/T 17924界定的及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 清新冰糖桔 Qingxin orange crystal sugar 在地理标志保护范围内种植的，符合本文件规定的冰糖桔（学名十月桔）。 4 地理标志产品保护范围 清新冰糖桔地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》 批准的范围（国家质量监督检验检疫总局2008年第55号公告），即原广东省清新县石潭镇、太和镇、山 塘镇、太平镇、三坑镇、禾云镇、龙颈镇、浸潭镇、飞来峡镇行政区域。见附录A。 1 DB4418/T 005—2020 5 要求 5.1 产地自然环境 5.1.1 产地范围属亚热带季风气候区,气候温和, 年平均气温为 20 ℃～22 ℃,雨量充沛,年平均降雨 量为 2 139 mm。 5.1.2 土壤为冲积土或红土壤、黄壤土, 土层厚度≥50 cm，土壤有机质含量≥2%，pH 为 5.5～6.5。 5.2 清新冰糖桔种植技术 见附录B。 5.3 质量要求 5.3.1 感官要求 应符合表1的规定。 表1 感官要求 要求 项目 果形 果皮色泽 一级 二级 果实均匀饱满成熟，果形扁平一致。 果实基本饱满成熟，果形扁平、较一致。 果皮桔红色，着色均匀，有光泽，无色斑。 果面 果皮浅桔红色，着色较均匀，基本有光泽，有 少许色斑。 果面光洁，无伤疤、日灼斑、裂口及病斑：其它轻微 果面较光洁，基本无伤疤、日灼斑、裂口；允 斑疤及药迹等附着物，其分布面积合并计算不超过果 许有轻微的网纹、病斑及药迹等附着物，但其 皮总面积 1/6。 分布面积合并不超过果皮总面积 1/3。 肉质爽脆，汁多化渣，味清甜。 肉质较爽脆，果汁适中，味较清甜。 风味品质 果实横径/mm 36.0＞ф≥30.0 50.0≥ф≥36.0 或 56.0≥ф＞50.0 注：ф为果实横径。 5.3.2 理化指标 应符合表2的规定。 表2 项目 理化指标 指标 总酸/% ≤ 0.55 固酸比/% ≥ 21.8 可食率/% ≥ 65 可溶性固形物/% ≥ 12 无核率/% ≥ 95 5.3.3 5.3.3.1 2 安全指标 污染物限量应符合 GB 2762 的规定。 DB4418/T 005—2020 5.3.3.2 5.3.4 农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定。 净含量（重量） 应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号的规定。 6 试验方法 6.1 果形、果皮色泽、果面 将果实放在洁净的白色果盘上，在自然光线下用感官从各方位观察其果形、果皮颜色和果面状况。 6.2 风味品质 剥去果皮，取肉品尝。 6.3 果实横径 随机抽取100个鲜果，用精度1 mm 的卡尺分别量取，按平均值计算横径。 6.4 总酸 按GB/T 8210－2011中5.7.6的规定执行。 6.5 固酸比 按GB/T 12947－2008中5.3.3的规定执行。 6.6 可食率 按GB/T 12947－2008中5.3.4的规定执行。 6.7 可溶性固形物 按GB/T 8210－2011中5.7.4的规定执行。 6.8 无核率 取约100个，将果实剥开，根据无核果的个数计算无核率。 6.9 安全指标 按GB 2762、GB 2763的规定执行。 6.10 净含量 按JJF 1070 的规定执行。 7 7.1 检验规则 组批 同一果园或同一栽培区、同等级、同一包装日期的冰糖桔为一批。 3 DB4418/T 005—2020 7.2 抽样 7.2.1 批量货物的取样准备 每批货物应单独取样，如果由于运输过程发生损坏，其损坏部分（盒子、袋子等）必须与完整部分 隔离，并进行单独取样。如果认为货物不均匀，除贸易双方另行磋商外，应当把正常部分单独分出来， 并从同一批中取样鉴定。 7.2.2 抽检货物的取样准备 抽检货物要从批量货物的不同位置和不同层次进行随机取样。 7.2.2.1 包装产品 对有包装的产品（木箱、纸箱、袋装等），按照表3进行随机取样。 表3 7.2.2.2 抽检货物的取样件数 批量货物中同类包装货物件数 抽检货物取样件数 ≤100 5 101～300 7 301～500 9 501～1 000 10 ≥1 000 15（最低限度） 散装产品 与货物的量相适应，每批货物至少取5个抽检货物。散装产品抽检货物总量或货物包装的总数量按 照表4抽取。 表4 7.3 抽检货物的取样量 批量货物的总量（kg） 抽检货物总量（kg） ≤200 10 201～500 20 501～1 000 30 1 001～5 000 60 >5 000 100（最低限度） 检验期限 同一质量等级的果实，以批为单位交货。产品在起运点24 h以内检验；产品到达目的地48 h以内检 验。 7.4 检验分类 7.3.1 交收检验 每批产品交收前，应进行交收检验。交收检验内容包括感官要求、净含量（重量）。 7.3.2 4 型式检验 DB4418/T 005—2020 型式检验项目按本文件第5章的全部项目进行。有下列情形之一者应对产品进行型式检验： a) 贮存条件发生变化时； b) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时； c) 国家质量监督机构提出型式检验要求时。 7.5 判定规则 7.5.1 检验项目全部符合本文件时，则判为合格品。 7.5.2 感官指标不符合相应等级要求时，允许重新抽样进行复检，复检仍不符合相应等级要求时,则逐 级下判，低于二级判为等外品。 7.5.3 理化指标不合格，允许复检一次，复检仍不符合，则判为不合格品。 7.5.4 安全指标项目不合格，则判为不合格品。 8 标志、标签、包装、运输、贮存 8.1 标志、标签 8.1.1 获准使用地理标志产品专用标志的生产者，可在其产品包装上使用地理标志产品专用标志，标 志的使用应符合《地理标志产品保护规定》。 8.1.2 产品标签标识应符合 GB/T 32950 的规定。 8.2 包装 应符合GB/T 12947－2008中7.2的规定。 8.3 运输 8.3.1 8.3.2 8.4 产品在运输过程中应轻拿轻放，严禁乱丢乱掷，防止日晒雨淋。 运输工具应清洁卫生，干燥、无异味。不得与有毒、有污染的物品混运，应在常温条件下运输。 贮存 应符合NY/T 1189的规定。 5 DB4418/T 005—2020 附 录 A （规范性） 清新冰糖桔地理标志产品保护范围图 清新冰糖桔地理标志产品保护范围见图A.1。 图 A.1 清新冰糖桔地理标志产品保护范围图 6 DB4418/T 005—2020 附 录 B （规范性） 清新冰糖桔种植技术 B.1 种苗 B.1.1 苗圃地的选择 苗圃地应离柑桔生产园1 km以上。选择疏松肥沃、排灌方便的壤土、沙壤土。搭建网棚，对已育苗 2年～3年的苗圃地，必须经过1年～2年的轮作，方可继续育苗。 B.1.2 育苗 选用红桔、酸桔、枳为砧木，从无病毒的优秀母本树上采接穗嫁接。苗木质量应符合GB/T 9659的 规定。 B.1.3 B.1.3.1 砧木培育 整地 2 播种前一个月犁翻，要求松、软、碎、平，每667 m 放腐熟猪、牛粪或堆肥2 000 kg、过磷酸钙20 kg、石灰50 kg。修沟起哇，四周沟应比畦沟深。 B.1.3.2 种子处理与播种 从成熟的积壳、红桔或酸桔果实中取出种子后，漂洗去种子外面的胶质，再用O.1%的高锰酸钾溶液 2 或者2%的福尔马林溶液浸15 min，清水洗净晾干后播种。采取行播或撤播， 667 m 播种量为40 kg～90 kg，播种后用细沙覆盖，再盖上一层稻草，浇水保湿。 B.1.3.3 幼苗管理 幼苗出土后，揭除覆盖物，及时浇水，并注意防涝、防治病虫害、防冻害。齐苗后，疏间畸形苗、 弱苗。幼苗长出3片～4片真叶时，开始施稀薄腐熟人粪尿，每月施2次～3次。 B.1.3.4 幼苗移植 当幼苗叶片达10片叶以上，高15 cm～20 cm时分床移植。移植前，要充分淋水:移植时，尽量少伤 侧根，主根较长的应