ICS 65.020.20 B 31 浙 江 DB3301 省 杭 州 市 地 方 标 准 DB 3301/T 1097—2018 山地茄子生产技术规程 2018 - 09 - 05 发布 杭州市质量技术监督局 2018 - 10 - 05 实施 发 布 DB3301/T 1097—2018 前  言 本标准按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由杭州市农业局提出并归口。 本标准起草单位：杭州市临安区农林技术推广中心、浙江农林大学、杭州市农业科学研究院、杭州 市临安区产品质量监测中心。 本标准主要起草人：邵泱峰、李松昊、傅鸿妃、何勇、吴家森、黄莎、应学兵、阮弋飞、夏菁。 本标准首次发布。 I DB3301/T 1097—2018 山地茄子生产技术规程 1 范围 本标准规定了山地茄子的术语和定义、产地环境、品种选择、壮苗培育、定植、田间管理、病虫害 防治、采收及采后处理。 本标准适用于山地茄子生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修 改单）适用于本文件。 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 16715.3 瓜菜作物种子 茄果类 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5363 无公害食品 蔬菜生产管理规范 DB33/T 873 蔬菜穴盘育苗技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 山地茄子 指种植于海拔200米以上丘陵山区、半山区平缓坡地或台地茄子的总称。 3.2 门茄 主茎上第一朵花坐果发育形成的茄子果实。 3.3 对茄 一级侧枝上花朵发育形成的茄子果实。 3.4 四门斗 二级侧枝上花朵发育形成的茄子果实。 3.5 八面风 三级侧枝上花朵发育形成的茄子果实。 1 DB3301/T 1097—2018 3.6 满天星 四级及以上侧枝的花朵发育形成的茄子果实。 4 产地环境要求 4.1 产地环境 产地环境应符合NY/T 5010的规定。 4.2 地块选择 选择排灌方便、土层深厚、富含有机质、保肥保水性好、pH值近中性，2~3年内未种过茄科作物， 或经水旱轮作、短期休耕的坡地或台地。 5 品种选择 选择综合农艺性状好、符合市场需求的品种，如‘杭茄1号’ ‘杭茄2010’ ‘浙茄1号’和‘丰田2号’ 等。嫁接用砧木应选用根系发达、抗逆性强的野生茄，如‘托鲁巴姆’等。 6 壮苗培育 6.1 播种时间 海拔200 m～400 m山地春季露地栽培，于1月下旬～2月中旬播种；海拔400 m以上山地越夏露地栽 培，于3月下旬～4月中旬播种。采用‘托鲁巴姆’作砧木，当砧木苗长至两叶一心，为接穗播种适期。 6.2 播前准备 6.2.1 育苗介质 育苗介质要求质地疏松、保肥保水、营养全面，无病菌、虫卵、杂草种子等，pH值6.5～7.0。提倡 应用育苗专用基质。采用营养土作介质，营养土配制按体积比取3～5年内未种过茄科作物的稻田土或园 土6～7份、腐熟过筛有机肥2～3份、焦泥灰1份混合均匀，每立方米添加N:P2O5:K2O=15:15:15的复合肥1 kg，加盖透明塑料薄膜堆制30 d以上。 6.2.2 育苗容器 育苗容器应符合DB33/T 873的要求。 6.2.3 种子处理 种子质量应符合GB16715.3中的要求。每667 m2大田自根苗用种量10 g～15 g，砧木用种量 2 g。种 子处理可采用以下方法：a）温汤浸种。先将种子置于55℃～60℃、5～6倍于种子量的温水中，保持15 min～20 min，不断搅拌至水温降至30℃，再浸种8 h～10 h，捞出后用湿纱布包裹，在昼温28℃～30℃、 夜温28℃～30℃条件下催芽，至70%种子露白。b）药剂消毒。将种子放入清水中浸种4 h～5 h，再用25% 瑞毒霉可湿性粉剂1000倍液浸种10 h～12 h，捞出洗净后用湿纱布包裹，在昼温28℃～30℃、夜温20℃～ 22℃条件下催芽，至70%种子露白。 2 DB3301/T 1097—2018 6.3 播种 将露白的茄子自根苗或砧木种子均匀撒播于浇足底水的育苗床或育苗盘中，或直接点播于直径8 cm～10 cm营养钵或72孔穴盘中，每钵或每穴1粒，播后覆盖基质或营养土0.8 cm～1.0 cm。 6.4 假植 当茄子自根苗或嫁接用砧木苗具两叶一心及时分苗，选择大小一致的幼苗，移入营养钵或穴盘。假 植后浇足水分，置于拱棚中控温保湿3 d～5 d。假植期间注意通风，合理调节温度和湿度，保持苗床土 壤湿润。 6.5 苗期管理 6.5.1 温度 苗期适宜温度见表1。 表1 6.5.2 苗期温度管理 时期 适宜日温（℃） 适宜夜温（℃） 播种至齐苗 28～30 20～22 齐苗至分苗 25～28 16～18 分苗至缓苗 25～30 18～20 缓苗至定植前 7 d 25～28 16～18 定植前 7 d 至定植 18～20 10～15 水分 保持土壤湿润。做到不干不浇，一次浇透，阴雨天和傍晚不浇水。 6.5.3 追肥 根据苗势追肥1 次～2 次，每50 kg水加尿素75 g、高氮低磷高钾复合肥75 g浇施，或用0.2%磷酸二 氢钾进行根外追肥。 6.6 嫁接 6.6.1 嫁接时间 当砧木苗具有4片～6片真叶、接穗苗具有3 片～5 片真叶、茎粗0.2 cm～0.3 cm时为嫁接适期。 6.6.2 嫁接方法 嫁接场所要求遮阴，温度在25℃以下，嫁接刀片用酒精消毒。采用贴接法。先在砧木5 cm处留1 片～ 2 片真叶斜切去上部，切面长约0.8 cm～1.0 cm，倾角35°～45°，再将长1.5 cm的专用塑料固定套管 3 DB3301/T 1097—2018 1/2套在砧木切口处；接穗苗保留2 片～3 片真叶，切除茎下部，削成与砧木相似的斜切面；按砧木斜 切面相对方向将接穗插入塑料套管，使接穗与砧木充分贴合固定。 6.6.3 嫁接后管理 6.6.3.1 遮光 嫁接后3 d内，覆盖遮阳网、薄膜、无纺布等遮光保湿。第4 d开始早晚给散弱光，中午遮光，以后 逐渐揭除覆盖物。7 d后接穗在中午不再萎蔫时，揭去覆盖物全天给光。 6.6.3.2 控温 嫁接后3 d～5 d内，白天温度控制在26℃～28℃，最高不超过30℃；夜间保持在20℃～22℃，不低 于18℃；4 d～5 d后开始放风，逐渐降低温度，7 d～10 d后转入正常管理。 6.6.3.3 保湿 嫁接前1 d浇足水分，嫁接后2 d～3 d内，保持棚内相对湿度90%以上；4 d～5 d开始棚侧通小风， 相对湿度保持在85%～90%；第6 d后增加通风量，及时补充水分；7 d～10 d后转入常规管理。 6.6.3.4 抺芽 嫁接后及时抹去砧木叶节侧芽，避免损伤接穗。 6.6.3.5 防病 结合补水，每3 d～5 d喷一次75%百菌清可湿性粉剂500倍液。 6.7 炼苗 移栽前5 d～7 d，适当通风降低棚内温度、湿度，控制水分。 6.8 壮苗标准 6.8.1 春季自根苗 苗龄80 d～90 d，有8 片～9 片真叶，株高15 cm～20 cm，节间短，茎粗0.6 cm左右，根系发达， 叶色正，无病虫害，现蕾。 6.8.2 秋季自根苗 苗龄30 d～40 d，有6 片～7 片真叶，株高10 cm～15 cm，茎粗0.5 cm左右，根系发达，叶色正， 无病虫害。 6.8.3 嫁接苗 嫁接口愈合完好，砧木与接穗共生苗龄达到18 d～20 d，有4 片～5 片真叶，茎粗0.5 cm左右，叶 色正，无病虫害。 7 定植 7.1 定植前准备 4 DB3301/T 1097—2018 7.1.1 整地施基肥 定植前15 d～20 d耕翻土壤，细耙整平，做成畦宽130 cm～160 cm（连沟）、沟深20 cm～25 cm、沟 2 宽30 cm～40 cm的龟背型高畦。结合整地，每667 m 施腐熟农家肥2500 kg～3000 kg或商品有机肥800 kg～1000 kg、高氮低磷高钾复合肥40 kg、钙镁磷肥30 kg～40 kg；或 N∶P2O5∶K2O＝22∶8∶12 缓（控） 释肥40 kg、硫酸钾镁肥30 kg、钙镁磷肥20 kg作基肥。可采取全层撒施和沟施相结合进行。 7.1.2 滴灌带铺设 提倡采用膜下滴灌。滴灌带每畦2条，在畦中间距定植行6 cm～8 cm处平行铺设。畦长超过40 m的， 应分段设置。铺管后覆盖地膜并用土压膜。 7.2 定植时间 春季栽培选择晴天进行，秋季栽培选择晴天傍晚或阴天进行。定植时间见表2。 表2 栽培方式 海拔 200 m 左右 早春设施栽培 海拔 200 m～400 m 春季露地栽培 海拔 400 m 以上 越夏栽培 海拔 200 m 左右 秋季设施栽培 7.3 山地茄子不同栽培方式茬口安排 栽培设施 大棚+中棚+地膜 露地+地膜 露地+地膜 大棚+地膜 播种期 定植期 采收期 10 月下旬～ 次年2 月下旬～ 5 月初～6 月下旬 11 月上旬 3 月初 1 月下旬～ 4 月中旬～ 6 月上旬～7 月中旬 2 月中旬 5 月上旬 8 月上旬～10 月下旬 3 月下旬～ 5 月中旬～ 4 月中旬 6 月上旬 6 月下旬～ 7 月初 7 月中旬～9 月中旬 7 月上旬～10 月下旬 8 月 5 日前 9 月中旬～11 月中旬 定植密度 2 海拔200 m～400m山地春季露地栽培和400 m以上山地越夏栽培，每667 m 种植1500～1600株；海拔 2 2 200 m左右山地设施栽培，每667 m 种植1200～1300株；采用嫁接苗栽培，每667 m 种植800～1000株。 7.4 定植方法 按株距在地膜上依次开口挖定植孔，尽量调整苗位到滴孔旁；按茄苗大小带土带药分批移栽，定植 后用土封严定植孔，并立即浇点根水。自根苗定植深度以子叶与畦面相平为宜，嫁接苗接口必须高出畦 面3 cm以上。 8 田间管理 8.1 水分管理 灌溉水质应符合NY/T 5363的要求。定植后5 d～7 d浇缓苗水1次。门茄开花时控制水分，果实坐稳 后浇水1次。以后每7 d～10 d浇水1次，生长期保持土壤湿润，防止田间结水。 8.2 合理追肥 5 DB3301/T