ICS 65.020.20 B 05 牡 DB2310 丹 江 市 地 方 标 准 DB 2310/T 051—2020 龙冠苹果生产技术规程 2020 - 07 - 09 发布 牡丹江市市场监督管理局 2020 - 07 - 09 实施 发 布 DB2310/T 051—2020 前  言 本标准依据 GB/T 1.1-2009的编写规则起草。 本标准由黑龙江省农业科学院牡丹江分院提出。 本标准起草单位：黑龙江省农业科学院牡丹江分院。 本标准主要起草人：于文全、顾广军、卜海东、刘畅、胡颖慧、程显敏。 I DB2310/T 051—2020 龙冠苹果生产技术规程 1 范围 本标准规定了龙冠苹果生产的产地环境、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、 果实采收及采后处理、运输贮藏、树体越冬保护技术及质量追溯体系要求。 本标准适用于黑龙江省牡丹江市龙冠苹果生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 9847 苹果苗木 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品包装通用准则 NY/T 856 苹果产地环境技术条件 NY/T 983 苹果贮运技术规范 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 3 产地环境 3.1 果园环境 果园环境质量应符合 NY/T 391 和 NY/T 856 的规定。 3.1.1 气候条件 黑龙江省牡丹江市适合栽植龙冠的区域有效积温不低于 2500℃，年平均温度 3℃以上，无霜期在 115 d 以上。 3.1.2 土壤条件 建园的土壤选择土层深厚，土质疏松，富含腐殖质的壤土或沙壤土为好。土壤肥沃，有机质含量在 2%以上，有机质层在 50cm 以上，土壤偏酸性或中性为宜。在土层薄、土质差的土壤上建园，要事先进 行局部改土后栽树。 3.1.3 地形地势 新建建园应选择地势较高，排水良好，地下水位在 2m 以下的平地、低缓丘陵和 15°以下的坡度为 宜。坡度超过 15°以上山坡地建园，应修建水平梯田；丘陵岗地建园应选择窝风向阳的坡地的中、上 部地段。 1 DB2310/T 051—2020 3.2 园地规划 2 园地划分小区时要求土壤气候光照条件基本一致，小区以长方形为宜，面积 2～7hm ，果园内道路 有主路、干路和支路组成，作业房、车库、储藏库应集中修建，不占用优良地块。园地防护林最好在建 园前 2 年定植林带，果园的灌溉系统、排水系统要安装到位。 4 栽植 4.1 挖栽植沟/穴 按行株距挖深宽 0.6～0.8m 的栽植沟/穴。挖出的表土与足量腐熟有机肥、磷肥、钾肥混匀，回填。 待填至低于地面 20cm，灌水浇透，使土沉实，然后覆上一层土保墒。 4.2 栽植方式与密度 平地、丘陵和 6°以下的缓坡地为长方形栽植，山地和 6°～15°的坡地为等高栽植。栽植密度根 据不同树形，采用 2m×4m 或 3m×4m 的株行距。 4.3 授粉树配置 龙冠树和授粉品种之间不能超过 30m，一般可采用 4:1 或 6:1 的栽植比例。 4.3.1 主栽品种 龙冠，果实长圆锥形，果面底色黄，片状彩色红霞。果肉黄白色，质松脆、多汁、甜酸适口，有香 气，单果平均重 94.5g，最大单果重 168.7g，最适食用期 8 月下旬至 9 月中旬，可贮至 10 月初。 4.3.2 授粉品种 4.3.2.1 K9（七月鲜） 果实卵圆形，底色绿黄，外观美，彩色鲜红霞。果肉黄白、质地细而脆、多汁，酸甜适口。果实 8 月中旬成熟，平均单果重 60g，果实可贮藏 2 个月。 4.3.2.2 金红（123） 果实椭圆形，果面底色黄，彩色红霞带断续条纹。果肉黄白色，质细、脆、多汁、甜酸适口，香气 浓，果实 9 月中旬成熟。平均单果重 70g 左右，果实可贮藏 3～4 个月。 4.3.2.3 黄太平 果实圆形略扁，底色黄，盖色浅红，美观，果皮薄，有光泽，果肉黄色，肉质脆而多汁，味甜酸， 稍涩，果实 8 月中下旬成熟，果实平均单果重 35g，不耐贮藏。 4.3.2.4 龙丰 果实扁圆形，底色绿黄，盖色紫红，果肉淡黄色，贮后紫红色。果汁多，甜酸适口，果实 9 月中旬 成熟，平均单果重 45g，果实可贮藏 3～4 个月。 4.4 苗木选择与处理 砧木以山丁子为主。按 GB 9847 的要求选用合格苗木，用水浸根后，修剪根系，分级栽植。 2 DB2310/T 051—2020 4.5 栽植时间 苹果苗木的栽植一般在 4 月中下旬至 5 月上旬。 4.6 栽植技术 在栽植沟/穴内按株距挖直径 60cm、深 50cm 左右的定植穴，每穴施入 15kg 腐熟的有机肥，拌入表 土回填。将苗木放入穴中央，舒展根系，扶正苗木，纵横成行，边填土边提苗、踏实。立即灌水，浇透 后覆盖地膜保墒。栽植深度 30cm 左右，剪接口应高于地面。苗定植后立即定干，定干高度 60～80cm， 剪口涂抹保护剂，并套上长筒塑料袋保护为宜。 5 土肥水管理 5.1 土壤管理 5.1.1 深翻改土 每年在秋季果实采收后，对土壤进行深翻改良，深度 40～60cm，同时深施有机肥。 5.1.2 果园覆盖 提倡果园覆盖，可采用薄膜、地布覆盖方式，或用秸秆、杂草、树叶等对树盘进行覆盖，覆盖厚度 保持 15～20cm 为宜。覆草前应首先进行松土除草和浇水，注意防止火灾。果园行间自然生草覆盖，高 度 35cm 以下。 5.2 施肥管理 5.2.1 施肥原则 以有机肥和生物肥为主，化肥为辅，生长期根据叶面和土壤营养诊断配方施肥。施肥应符合 NY/T 394 的要求。 5.2.2 秋施基肥 秋天果实采收后施入基肥，以优质腐熟农家肥为主，混拌少量钙镁磷肥。基肥施肥量以“斤果斤肥” 标准。 5.2.3 合理追肥 每年根据营养诊断确定施肥量，结果树一般每生产 100kg 苹果追施氮（N）1.0kg、磷（P2O5）0.5 kg、钾（K2O）1.0kg。追肥结合灌水进行。除土壤施肥外，还可采用叶面喷肥、树干涂肥等根外追肥措 施补充营养需求。 5.3 水分管理 5.3.1 灌水 施肥后及时灌水，其它时期，根据土壤墒情适时灌水，宜采用滴灌、微喷灌等节水灌溉措施。 5.3.2 排水 龙冠苹果不耐涝，雨季利用沟渠及时排水。容易积涝地区，宜采用起垄栽培方式避免积涝。 3 DB2310/T 051—2020 6 整形修剪 6.1 适宜树形 龙冠苹果以改良纺锤形、小冠疏层形为主。改良纺锤形一般干高 50cm，基部三主枝，上部纺锤形， 树高 2.5 m。小冠疏层形干高、树高与改良纺锤形相同，主枝 2～3 层。 6.2 修剪 分冬季修剪和夏季修剪，总的原则是冬季与夏季相结合，改善通风透光条件，保持营养生长和生殖 生长的平衡，达到连年高产、稳产的目的。冬季修剪小冠疏层形采取短截、疏枝、回缩等方法，改良纺 锤形修剪以疏枝为主，少短截，培养 15～20 个结果枝，同时剪除病虫枝，清除病僵果；夏季修剪采取 拉枝、疏枝、摘心、环剥、刻芽等措施，及时疏除树冠内直立旺枝、密生枝和剪锯口处的萌蘖枝等，增 加树冠内通风透光度。修剪时，除延长枝外其余枝不宜过重。 6.2.1 幼树期 除竞争枝和近地枝梢外，保留定干后发出的所有枝条，第 3 年冬剪时，疏除整形带以下的全部多余 枝条。春季对枝条中后部、背后和两侧不易萌发的芽进行刻伤。冬剪时，小冠疏层形一、二年生树骨干 延长枝以中短截为主，促发长枝；缓放二年生树的个别长枝和三年生树的大部分长枝，促发中短枝。二、 三年生树于生长季进行拉枝。改良纺锤形定干后，疏除一、二年生粗度超过中心领导干 1/2 主枝，树高 2.5m 左右时，利用 3 年时间，在整形带内通过刻芽、拉枝等方式培养均分布结果枝 15～20 个。 6.2.2 初果期 要保持中心干的生长优势，小冠疏层形培养主侧枝，扩大树冠，对外围领头枝进行重短截，疏除过 密枝、竞争枝、徒长枝，对辅养枝采取摘心、拉枝、环剥等夏剪措施，促进花芽形成；改良纺锤形以拉 枝和疏枝为主，培养结果枝，采取半轴延伸控制树冠。 6.2.3 盛果期 强旺树、弱树和中庸健壮树分别采取以“控”、“促”“保”为主的修剪措施，使树体稳定、健壮。 枝条分布上稀下密、外稀内密。行间冠距保持在 lm 以上，行内略有交叉。结果枝、营养枝和预备枝配 套，并轮流转换。调整好结果部位，控制结果量，防止“大小年”结果现象。 7 花果管理 7.1 授粉 配置授粉树，花期授粉可采用放蜂或人工授粉等方法。 7.2 疏花疏果 在花序伸出期至花蕾分离期，按间距疏除过多、过密的瘦弱花序。所留花序仅保留中心花和 1～2 朵边花。生理落果期后，根据果实密度情况，每花序留 1～2 个果。 8 病虫害综合防治 以农业防治为基础，生物防治、物理防治为核心，辅助使用化学防治技术，经济、安全有效地控 4 DB2310/T 051—2020 制病虫害。 8.1 农业防治 采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘、地面秸秆覆盖、科学施肥等措施抑 制病虫害发生。 8.2 生物防治 充分利用寄生性、捕食性天敌昆虫及病原微生物，控制害虫种群密度，将其种群数量控制在为害水 平以下。在苹果园内增添天敌食料，设置天敌隐蔽和越冬场所，招引周围天敌。饲养、释放天敌、补充 和恢复天敌种群。限制有机合成农药的使用，减少对天敌的伤害。 8.3 物理防治 果园内每亩（667 m2）放置黑光灯 1 个，在树干上捆扎束草、破布、集虫板等，入冬前树干涂白兼 治枝干病虫害。防治食心虫在成虫发生 2～3 天，每亩挂含性诱芯的诱捕器 10～15 个，可有效预防食心 虫对果实的危害。 8.4 药剂防治 植物源农药、矿物源农药、高效低毒低残留化学合成农药，应符合 NY/T 393 的要求。病虫害防治 方法参照附录 A。 9 果实采收及采后处理 9.1 采收期 龙冠苹果果实成熟时，果皮颜色由黄绿逐步变为片红，同时果实的质地、硬度也逐渐的降低，一般 果实成熟时间 8 月下旬至 9 月上旬。 9.2 采收方法 采收宜选择在晴天、无风条件下进行，采收过程中要尽量避免机械伤害。采收时应按照先树下后树 上，先外围后内堂的顺序，进行分期两次到四次采收完毕，避免落果损失。选择用塑料筐等通风良好的 容器，装果不得超过 20kg，避免果实挤伤。 9.3 采后处理 9.3.1 果实