ICS 65.020.20 CCS B 30/39 2310 牡丹江市 地方标准 DB 2310/T 116—2024 富硒元蘑生产 技术规程 2024 - 01 - 31发布 2024 - 03 - 02实施 牡丹江市市场监督管理局 发布 DB 2310/T 116 —2024 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由黑龙江省农业科学院牡丹江分院和黑龙江强菌生物科技有限公司提出。 本文件起草单位：黑龙江省农业科学院牡丹江分院、黑龙江强菌生物科技有限公司。 本文件主要起草人：刘姿彤、王延锋、史磊、王金贺 、盛春鸽、张鹏、于海洋、赵静、王菲、 齐玉 鑫、闫水华、 赵鹤、王远杭、 赵宇桐。 DB 2310/T 116 —2024 1 富硒元蘑生产技术规程 1 范围 本标准规定了富硒元蘑生产 的产地环境、 菌种、硒源、生产工艺流程、栽培菌包制作、 栽培管理、 采收与干制、病虫害防治、硒含量检测、包装与贮藏和生产档案等要求 。 本标准适用于以袋料栽培方式规范化生产富硒元蘑 。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及纸片 GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1972 水溶肥料钠、硒、硅含量的测定 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 元蘑(Sarcomyxa edulis ) 元蘑隶属于担子菌门、蘑菇亚门、蘑菇纲、蘑菇亚纲、蘑菇目、小菇科、美味扇菇属。又称 美味扇 菇、亚侧耳、黄蘑、冻蘑等。 3.2 富硒元蘑 在元蘑生产过程中，栽培基质及子实体表面施用补硒产品，通过元蘑体内的生理生化反应，将无机 硒转化为有机硒富集在元蘑子实体中，硒含量≥ 0.15 mg/kg 称之为富硒元蘑。 4 产地环境