ICS 65.020.20 CCS B 39 2310 牡丹江市 地方标准 DB 2310/T 118—2024 灵芝液体菌种生产技术规程 2024 - 01 - 31发布 2024 - 03 - 02实施 牡丹江市市场监督管理局 发布 DB 2310/T 118 —2024 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由黑龙江省农业科学院牡丹江分院和牡丹江镜心湖菌业有限公司提出。 本文件起草单位：黑龙江省农业科学院牡丹江分院、牡丹江镜心湖菌业有限公司、佳木斯大学、牡 丹江医科大学。 本文件主要起草人：于海洋、王延锋、黄涛、吴薇、史磊、王金贺、刘姿彤、盛春鸽、张鹏、赵静、 董雪梅、王远杭、潘春磊、闫水华、侯延国、王菲。 DB 2310/T 118 —2024 1 灵芝液体菌种生产技术规程 1 范围 本文件规范了灵芝（ Ganoderma lucidum ）液体菌种生产环境卫生要求、生产设施与设备、菌种选 择、生产工艺、发酵罐液体种质量要求、生产档案。 本文件适用于灵芝液体菌种制备。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 12728 食用菌术语 GB 50073 洁净厂房设计规范 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 灵芝液体菌种 用于生产和销售的灵芝菌丝体及生长基质组成的液体繁殖材料， 包括用 于发酵罐菌种扩繁的液体菌 种、用于代料栽培的发酵罐菌种。 3.2 液体菌种发酵罐 进行食用菌液体菌种培养的专用设备。 3.3 起始pH 液体培养基配置后的初始 pH。 3.4 发酵罐空消 对投料前的发酵罐进行高压蒸汽灭菌。 3.5