DB35 福建省地方标准 DB35/T 665—2006 白绒乌骨鸡 商品鸡 2006-03-10 发布 2006-04-01 实施 福建省质量技术监督局 发布 DB35/T 665-2006 I前 言 白绒乌骨鸡不仅肉嫩味鲜，而且具有滋补和特殊的药用价值，在国际上被承认为标准品种。为保 证白绒乌骨鸡固有的品质特征， 提高产品质量，特制定本标准。 本综合标准的编写格式按 GB/T 1.1-2000 进行。 本综合标准由福建省农业厅提出。 本综合标准由福建省质量技术监督局批准。 本综合标准主要起草单位：莆田市农业局畜牧兽医站、荔城区畜牧兽医站、涵江区畜牧兽医站。 本 综 合标准主要起草人：占飞豹、陈俊芳、龚以任、方静、刘凤辉、陈爱珠。 D B35/T 665-2006 白绒乌骨鸡 商品鸡 1 范围 本标准规定了白绒乌骨鸡商品鸡的术语、品质要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输 与贮存。 本标准适用白绒乌骨鸡的商品鸡。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB l6549-1996 畜禽产地检疫规范 GB l6567-l996 种畜禽调运检疫技术规范 GB 7718 食品中标签通用标准 GB/T 5009.5-1985 食品中蛋白质的测定方法 GB/T 6920-1986 水质PH值的测定 GB/T 12393-1990 食物中磷的测定方法 GB/T 14769-1993 食物中水分的测定方法 GB/T 14772-1993 食品中粗脂肪的测定方法 GB/T 9695.13-1988 肉和肉制品 钙含量的测定 GB/T 18246-2000 饲料中氨基酸的测定 NY 5034-2001 无公害食品 鸡肉 3 品质要求 3.1 外貌特征 3.1.1 雏鸡 雏鸡绒毛呈黄色、乳白色或背绒毛夹杂灰黑色，2-3 周龄逐步变白。 3..1.2 成年鸡 白绒乌骨鸡的外貌与普通家鸡有明显不同，具有以下特征： 雪白羽：公母鸡全身羽毛呈纯乳白色，公鸡无镰羽。 丝绒毛：除主翼羽、副翼羽和尾羽外，全身披丝绒毛。 荔枝冠：鸡冠为暗紫色的桑椹冠，母鸡冠小，略呈扁圆形，多数在前端或中部有一凹陷的皱褶，皮 表有似荔枝形突起。公鸡冠与母鸡冠相同而体大，粒状突起较尖。 青铜耳：耳叶为青铜样的蓝绿色。 橄榄头：头顶有瘤状隆起，俗称“橄榄头”或“葫芦头” 。 缨毛顶：头顶有一丛缨状冠毛。 连毛胡：下颌连同两颊部有多少和长短不等的细毛胡须，肉垂髯呈暗紫色。 五六爪：增生一或二趾，均不着地，形成五爪或六爪。 多毛脚：胫羽外侧佐生有浓密的小毛。 3.2 胴体特征 白绒乌骨鸡胴体具有以下特征,眼、嘴、蹠、趾、躯体皮肤及口腔、舌部、肌肉、内脏、骨骼均呈 乌黑色。