ICS 03.080.30 CCS A 12 黑 龙 23 江 省 地 方 标 准 DB 23/T 2919—2021 婚宴接待服务规范 2021- 06- 29发布 2021 - 07- 28实施 黑龙江省市场监督管理局 发 布 DB 23/T 2919—2021 目 次 前言..................................................................................................................................................................... III 1 范围................................................................................................................................................................... 1 2 规范性引用文件...............................................................................................................................................1 3 术语和定义.......................................................................................................................................................1 4 服务总则...........................................................................................................................................................2 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 按需服务...................................................................................................................................................2 诚实经营...................................................................................................................................................2 专业规范...................................................................................................................................................2 勤俭节约...................................................................................................................................................2 廉洁从业...................................................................................................................................................2 绿色环保...................................................................................................................................................2 5 基本要求...........................................................................................................................................................2 5.1 组织管理...................................................................................................................................................2 5.2 服务人员...................................................................................................................................................3 5.3 食品安全...................................................................................................................................................3 5.4 环境...........................................................................................................................................................3 5.5 设施设备、餐（饮）具、备用品.......................................................................................................... 3 6 婚宴预订...........................................................................................................................................................3 6.1 接待人员要求...........................................................................................................................................3 6.2 了解需求...................................................................................................................................................4 6.3 婚宴推介...................................................................................................................................................4 6.4 收费告知...................................................................................................................................................4 6.5 统筹安排...................................................................................................................................................4 6.6 签订协议/合同.........................................................................................................................................5 7 宴前筹备...........................................................................................................................................................5 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 7.7 7.8 7.9 8 确认...........................................................................................................................................................5 食材用品准备...........................................................................................................................................5 内部协作.......................................