ICS 65.020.20 B 05 黑 DB23 龙 江 省 地 方 标 准 DB23/T 2890—2021 元蘑林下栽培技术规程 2021 - 04 - 28 发布 黑龙江省市场监督管理局 2021 - 05 - 27 实施 发 布 DB23/T 2890—2021 前  言 本标准依据GB/T 1.1-2009的编写规则起草。 本标准由黑龙江省林业和草原局提出。 本标准起草单位：宾县松林林场、黑龙江省林业科学院牡丹江分院、黑龙江省庆安国有林场管理局、 孙吴县自然资源局、黑龙江省湿地保护与数字林业服务中心、辽宁省丹东市宽甸满族自治县国营林场管 理事务服务中心、黑龙江省庆安国有林场管理局丰收林场、哈尔滨市呼兰区黄土山林场、五常市冲河林 场、桦南县林业局林业工作总站。 本标准主要起草人：王长富、邢少博、阚学权、王曼丽、矫牧野、刘玉平、施汉钰、曹昊、付静、 谢冬梅、刘炳旭、于宏远、宋欣蔚、冯丹、代文栋、王培强、张连生、李雪巍。 I DB23/T 2890—2021 元蘑林下栽培技术规程 1 范围 本标准规定了元蘑（Panellus serotius）林下栽培的栽培地选择、菌种选择、原料选择、生产时间、 菌种培养、林下栽培、管理及采收、病虫害防治及生产档案。 本标准适用于元蘑林下栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321(所有部分) 农药合理使用准则 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 15618 土壤环境质量标准 农用地土壤污染风险管控标准(试行) NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求 3 栽培地选择 选择生态良好，排灌方便的林下，海拔 600 m 以下，坡度≤20°，郁闭度 0.6～0.8，腐殖土厚≥20 cm， 环境空气质量应符合 GB 3095 的规定，土壤环境质量应符合 GB 15618 的规定，水质量应符合 GB 5749 的规定。 4 菌种选择 选用适合当地气候条件的菌种，出菇快、转潮快，抗逆性强，抗杂菌、病虫能力强。菌丝洁白、浓 密、健壮、菌龄适宜，菌种质量及生产应符合NY/T 528的规定。 5 原料选择 5.1 主料 栽培主料为木屑、废弃菌糠。应选择阔叶树种木屑，质量应符合 NY/T 1935 的规定。应选择无霉 变、无虫害的食用菌废弃菌糠。 5.2 辅料 1 DB23/T 2890—2021 麦麸、米糠、玉米面应新鲜、无霉变、无虫蛀、无异味，质量应符合 NY/T 1935 的规定，贮存在 阴凉、干燥、通风的库房。 6 生产时间 应选择在 2 月～3 月制备原种菌袋，4 月～5 月制备栽培种菌袋，6 月～7 月移入林下。 7 菌种培养 7.1 母种制备 制备 PDA 固体斜面培养基，培养基质量应符合 NY/T 528 的规定。接种后 24 ℃～26 ℃培养室暗 光培养至长满菌丝。 7.2 原种制备 培养基配方：木屑 80%、麦麸 15%、豆粉 3%、石膏 1%、石灰 1%。按比例加水拌匀，用石灰将 PH 值调至 6.5～7.5，含水量 55%～60%，水质量应符合 GB 5749 的规定。装袋机装袋，菌袋质量应符 合 GB 9687 的规定，用窝口机窝好袋口后插入接菌棒， 袋口向下装入菌筐 100 ℃灭菌 8 h～10 h 或 121 ℃ 灭菌 2 h～3 h，冷却后无菌条件下按 1：10 比例接种母种，培养室暗光培养至长满菌丝。 7.3 7.3.1 栽培种制备 木屑栽培袋 培养基配方：木屑 80%、麦麸 18%、石膏 1%、石灰 1%。加水拌匀，用石灰将 PH 值调至 6.5～7.5， 含水量 55%～60%。用装袋机装袋，用窝口机窝好袋口后插入菌棒，菌袋口朝下，袋底向上放在菌筐内。 100 ℃灭菌 8 h～10 h 或 121 ℃灭菌 2 h～3 h，冷却后无菌条件下按 1：50 比例接种原种，用无菌海绵封 口，培养室暗光培养至长满菌丝。 7.3.2 废弃菌糠栽培袋 培养基配方：木屑 50%、废弃菌糠 30%、麦麸 17%、石膏 1%、石灰 2%。废弃菌糠经浸泡软化后 与其他原料混合加水拌匀，含水量 55%～60%，用石灰将 PH 值调至 7.5～8.0。装袋、灭菌、培养同木 屑栽培袋。 7.4 培养管理 培养室空气相对湿度保持在 50%～60%， 养菌初期温度控制在 24 ℃～26 ℃。7 d 后温度降至 20 ℃～ 22 ℃，并检查菌丝萌发及杂菌污染情况，发现污染菌袋及时挑出。15 d 后每日通风 2 次～3 次，每次 30 min。 8 林下栽培 8.1 林地准备 菌袋移入林下前，在不破坏林地环境的情况下，清理栽培场地附近杂物、杂草及被压的不成材的小 灌木，布置微喷设备，疏通附近排水沟渠，防洪防涝。 2 DB23/T 2890—2021 8.2 野外后熟 6 月～7 月，林地温度达到 15 ℃～25 ℃，选择晴朗天气将长满菌丝的菌袋运至栽培地集中堆放 30 d～45 d。覆盖草帘保湿遮阴，经过林地散射光诱导进行野外后熟，见菌袋内出现菌皮并分泌出浅色酱 油状液滴时，菌袋轻压略松软，标志菌袋彻底成熟。 8.3 林下破袋 8 月中旬，木屑菌袋（废弃菌糠栽培袋）经过后熟，可在菌袋全身横向开“一”型口 8 个～12 个， 长 2 cm，深度 0.5 cm。或利用打孔机打圆钉孔，每袋打孔 56 个圆孔，孔深 0.5 cm，孔径 0.5 cm～0.8 cm。 破袋后的元蘑菌袋袋口向下摆放在出菇场地，菌袋间隔 30 cm～40 cm。 9 管理及采收 9.1 催蕾 林下摆袋 3 d 后，若天气干旱应及时向菌袋喷雾状水，清晨林下水气较大，应每日午、晚各喷水 1 次，每次喷水 15 min，直至原基形成。 9.2 出菇管理 栽后 15 d～20 d 当原基分化成菇蕾时，增加喷水量，应每日午、晚各喷水 1 次，每次喷水 20 min～ 30 min。 9.3 采收 子实体长至八分熟时，菌盖尚未完全展开，边缘内卷，孢子尚未弹射时应及时采收。采收前一天停 止喷水，采收时一手按住培养料、一手捏住菌柄拧下或用壁纸刀从茎部整丛贴料面割下，采收时应采大 留小。整个生长周期可采 2 潮～3 潮菇，采收后未鲜销的元蘑应及时晾干或烘干。 10 病虫害防治 10.1 防治原则 坚持“预防为主，综合防治”的方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治。必须使用化学药 剂防治时，农药使用应符合GB/T 8321和NY/T 1276的规定。 10.2 主要病虫害防治方法 10.2.1 病害防治 元蘑栽培主要病害有绿酶病、细菌腐烂病、孢霉等。生产中应严格选择原料，应彻底灭菌，装袋后 立即灭菌防止培养料酸化，接种时严格执行无菌操作。栽培过程应经常细致进行检查，发现杂菌及时剔 除污染菌袋，并用石灰消毒，防治扩散蔓延。 10.2.2 虫害防治 元蘑林下栽培主要虫害有尖眼蕈蚊、蛾类、线虫、蛞蝓、双翅目成虫等。虫害防治应以预防为主， 保持畦床及周围环境卫生，使害虫无藏身之地，栽培场地四周及地面可撒石灰粉。当有虫害发生时，可 3 DB23/T 2890—2021 使用频振式杀虫灯诱杀，或悬挂粘虫纸粘杀菇蚊，或有针对性的拌毒饵诱杀害虫。必须使用化学药物防 治时，可喷施菊脂类或石硫合剂，不应在出菇期用药。 11 生产档案 应建立生产档案，内容包括：栽培地选择、菌种选择、原料选择、生产时间、菌种培养、林下栽培、 管理及采收、病虫害防治。 ______________________ 4