ICS 67.140.10 CCS X55 5133 四 川 省 （ 甘 孜 州 ） 地 方 标 准 DB 5133/T 50—2021 地理标志产品 炉霍雪域俄色茶生产技术规程 2021 - 11 - 22 发布 甘孜藏族自治州市场监督管理局 2021 - 12 - 20 实施 发 布 DB 5133/T 50—2021 目 次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 保护地域范围 ....................................................................... 2 5 产地环境 ........................................................................... 2 6 种植技术 ........................................................................... 2 7 生产要求 ........................................................................... 4 8 加工工艺 ........................................................................... 5 9 质量要求 ........................................................................... 7 10 检验方法 .......................................................................... 8 11 检验规则 .......................................................................... 9 12 标志、标签、包装、运输和贮存 ...................................................... 9 附录 A（规范性） 炉霍雪域俄色茶地理标志产品保护范围 .................................. 11 附录 B（规范性） 主要病虫害防治方法 .................................................. 12 I DB 5133/T 50—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由炉霍县林业和草原局提出。 本文件由甘孜藏族自治州林业和草原局归口。 本文件起草单位：炉霍雪域俄色有限责任公司、炉霍县林业和草原局、炉霍县农牧农村和科技局。 本文件主要起草人：雷敏、刘锦秀、谢雨蕉、何浩、石美艳、兰兴建、高小林、李英、次绒登巴。 II DB 5133/T 50—2021 地理标志产品 炉霍雪域俄色茶生产技术规程 1 范围 本文件规定了炉霍雪域俄色茶（变叶海棠、花叶海棠）的定义、保护地域范围、产地环境、种植技 术、生产要求、加工工艺、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2010年第112号公告批准保护的炉霍雪域俄色茶。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8321.8 农药合理使用准则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 30375 茶叶贮存 GH/T 1070 茶叶包装通则 GH/T 1091 代用茶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 2140 绿色食品 代用茶 DB51/T 1610 变叶海棠育苗造林经营技术规程 DB51/T 2482 茶叶鲜叶采摘技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 炉霍雪域俄色茶 Luhuo snow-covered e se tea 1 DB 5133/T 50—2021 在 四 川 省 炉 霍 县 行 政 区 域 特 定 的 保 护 区 域 范 围 内 ， 选 用 蔷 薇 科 苹 果 属 植 物 变 叶 海 棠 Malus toringoides（Rehd.） Hughes.或花叶海棠Malus transitoria（Batal.）Schneid.的优质嫩叶或嫩芽 为原料，经特定的生产工艺加工制成的代用茶。 4 保护地域范围 炉霍雪域俄色茶的地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局2010年第112号公告批 准的范围，现为四川省炉霍县仁达乡、虾拉沱镇（原斯木乡、宜木乡行政区域）、泥巴乡、旦都乡、雅 德乡、新都镇等6个乡镇行政区域，详见附录A。 5 产地环境 5.1 产地地理位置和地形特征 炉霍县位于甘孜州中部，地处川西高原与山原的接触地带，介于北纬31°00′～31°51′和东经100° 10′～101°13′之间，地势西北高、东南低，山脉河流走向多是由西北向东南，牟尼芒起山自北部伸 延入境，鲜水河西北向穿流全县。处于鲜水河断裂带，县内平均海拔3860m。最高点为旦都喀雪山，海 拔5484m，终年白雪皑皑，高山地貌特征极为明显；最低点为仁达乡扒里村，海拔3050m。独特的地理位 置和地形特征，造就了炉霍雪域俄色茶独有的品质。 5.2 气候特点 炉霍县总的气候类型属高原寒温带大陆性季风气候，气候特点是垂直分布变化明显，但也有区域性 差异。全县地形相对高差大，垂直变异显著；立体地貌景观突出，气候基带属山地寒温带气候，并随海 拔增高而依次过渡为山地亚寒带→山地寒带→极高山冰冻带等不同4条垂直气候带谱，2020年平均气温 约6.2℃，年总降水量约695.7mm，年日照总时数为约2256.4h。 5.3 生态环境 炉霍县境内有草地面积1754.71 km²，林地面积2359.9 km²，森林覆盖率为51.5％，良好的森林生 态环境造就了炉霍雪域俄色茶高品质的质量特征。 6 种植技术 6.1 种子采集 在10月下旬～11月上旬，选择饱满、无病害的果实采集。 6.2 母树选择 在保护地域范围内选择长势良好且无病虫害的优质天然变叶海棠或花叶海棠植株作为采集果实的 母树。 6.3 种子采集方法及存储 2 DB 5133/T 50—2021 将采集的果实在霜冻后，手工或机器搓揉出种子，用冷水漂去果肉、杂质、秕粒，选出饱满、优质 种子，晒干（含水量在10%以下），装袋仓储干藏。 6.4 育苗地选择 苗圃选择土层厚度60cm以上，壤土或砂壤土，土壤酸碱度微酸至中性（Ph4.5～Ph7.5）,排灌条件 良好，肥力中等水平以上，土壤结构良好，地形平坦或坡度在10°以内的均匀坡地。 6.5 播种育苗前准备 6.5.1 土壤处理 圃地土壤在育苗前用药剂处理进行土壤消毒，使用的浓度为2%～3％的硫酸亚铁水溶液，每㎡用溶 液9L；雨天用细干土加入2%～3％的硫酸亚铁制成药土，每hm²用量1500kg～2250kg。 6.5.2 整地 整地包括翻耕、耙地、平整、压实。要求做到深耕细整，清除草根、石块、地平土碎；冬季有积雪 的地区翻耕深度25cm以上即可，冬季无积雪的地区深翻后随耕随耙，及时平整、镇压。 6.5.3 作床 苗床形状依土地形状而定。整成宽1.2m～2.0m，厚0.1m～0.2m的低床，苗床要求平整。有条件的可 将苗床做成南北走向。 6.5.4 种子催芽 6.5.4.1 催芽前种子消毒 用15℃～20℃温水或冷水加浓度为0.1%高锰酸钾，浸泡3h～4h，种子捞出后用清水冲洗3 min～5min。 6.5.4.2 种子催芽处理 播种前一周，用水温为25℃～35℃浸种，待种子膨胀时把已膨胀的种子分出，置于18℃～25℃的室 内加以覆盖，每天用温水30℃左右冲洗1次～2次，当裂嘴和发芽的种子总数达到20%～30%时即可播种。 6.6 播种时间 采取春季播种，高原藏区一般在4月中旬。气温回升到5℃～12℃之间也可播种。 6.7 播种量与方法 每hm²播75kg～150kg净种为宜。采用人工均匀撒播，用腐殖土或沙土覆盖1.5cm，再用塑料薄膜或 者干草覆盖。 6.8 苗期管理 6.8.1 保湿和除草 整个育苗期间都应保持圃地土壤湿润，防止积水。幼苗出土后苗床除净杂草。 6.8.2 施肥 3 DB 5133/T 50—2021 苗圃施肥应坚持“少量多次”的原则。施肥宜以农家肥、复合肥和含磷高的肥料为主。 6.8.3 间苗 幼苗高度在10cm～15cm进行间苗，以留均、留齐、留良、去劣为原则。每㎡留苗40株～50株。 6.9 苗木出圃 苗龄1年以上，苗高70cm以上，地径0.5cm以上，无病虫害的苗木可以出圃。出圃时间一般3月～4 月上旬。采用裸根起苗，起苗时不要硬拔苗木，尽量保护根系。 6.10 栽前假植 大量起苗后不能及时运走或未栽植完