ICS 65.020.30 B 43 浙 江 DB3302 省 宁 波 市 地 方 标 准 DB 3302/T 099—2018 代替 DB3302/T 099-2010 余姚番鸭生产技术规程 2018 - 06 - 21 发布 宁波市质量技术监督局 2018 - 06 -21 实施 发 布 DB3302/T 099—2018 前  言 本标准按GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替DB3302/T 099-2010《余姚番鸭》。与DB3302/T 099-2010相比，除编辑性修改外，主要 技术变化如下： ——修改了“标题”； ——修改了“范围”（见第一章，2010年版第1章）； ——修改了“规范性引用文件”（见第2章，2010版第2章）； ——删除了“术语与定义”（见2010版第3章）； ——修改了“特征特性”，删除了“表1 成年余姚番鸭体尺”（见2010版4.2）； ——修改了“饲养场所”（见7.1，2010版8.1）； ——修改“种鸭饲养管理”，删除了“强制换羽”，增加了“种鸭笼养”（见10.3.4，2010版第11 章）； ——修改了“疾病综合防治”，修改了免疫程序，删除了兽药使用要求，合并了“主要疾病防治方 法”与“其他疾病防治方法”，删除了（见12，2010版13）； ——修改了“附录A”余姚番鸭日粮营养需要； ——修改了“附录B”（见表B.1番鸭的其他疾病防治方法”，2010版C.1番鸭的其他疾病防治方法）； ——修改了“附录C”（见番鸭标准化饲养技术模式图，2010版附录D番鸭标准化饲养技术模式图）。 本标准由宁波市农业局提出。 本标准由宁波市畜牧业标准化技术委员会归口。 本标准主要修订单位：余姚科邦番鸭育种有限公司，余姚市畜牧兽医局。 本标准主要修订人：陈晓青，施建明，毛长国，戚益锋，黄雯狄。 本标准于2011年2月首次发布，2017年12月第一次修订。 1 DB3302/T 099—2018 余姚番鸭生产技术规程 1 范围 本标准规定了余姚番鸭的特征特性、选种要求、孵化、雏鸭出场、饲养场地、雏鸭饲养管理、育 成及育肥期肉鸭饲养管理、种鸭饲养管理、投入品使用要求以及疾病综合防治以及模式图。 本标准适用于余姚番鸭的养殖生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 农业部农医发〔2017〕25号《病死及病害动物无害化处理技术规范》 农业部《家禽产地检疫规程》 农业部《动物防疫条件审查办法》 农业部公告105号《允许使用的饲料添加剂品种目录》 农业部公告278号《兽药停药期规定》 《浙江省畜禽养殖污染防治办法》 3 特征特性 3.1 外貌特征 3.1.1 毛、色：羽毛丰满，富有光泽；羽毛颜色主要分白羽、黑白花羽和灰色条纹三个组群，具体特 征如下所示： a）白羽组群：公母鸭全身羽均为纯白色，喙呈浅红色，胫、蹼呈浅黄色； b）黑白花羽组群：公母鸭羽毛为黑白花，其中腹部为白羽，喙为浅红色或带有斑黑，胫浅黄色或 黑色，蹼浅黄色或带有黑斑； c）灰色条纹组群：雏鸭阶段羽毛除尾部为黑色，其他以白羽为主，头顶有的有黑羽，育成鸭（4 周龄后）羽毛逐步为灰色条纹，随着日龄增加，羽毛颜色有所变深，喙为浅红色，胫、蹼为浅黄色。 3.1.2 头：头大且长，喙较短而窄，喙基部和头部两侧有红色或黑色皮瘤，雄鸭皮瘤比雌鸭发达，嘴 甲呈红色或有黑斑。 3.1.3 颈：颈大而粗短。 3.1.4 腿、胫、蹼：腿、胫短而粗壮，蹼大而肥厚，趾爪硬而尖锐。 3.1.5 体形：体躯长宽略扁，前后躯稍狭小，呈椭圆形，与地面呈水平状态。 3.2 3.2.1 体重 出壳重：白羽 53g～58g；黑白花羽 48g～54g；灰色条纹羽 53g～58g。 1 DB3302/T 099—2018 3.2.2 肉鸭个体重：肉鸭上市一般为公鸭 84 日龄、母鸭 70 日龄，具体如下： a） 84 日龄白羽公鸭 4.1kg～4.6kg，70 日龄白羽母鸭 2.5kg～2.9kg； b） 84 日龄黑白花羽公鸭 3.9kg～4.4kg，70 日龄黑白花羽母鸭 2.3kg～2.7kg； c） 84 日龄灰色条纹羽公鸭 4.1kg～4.6kg，70 日龄灰色条纹羽母鸭 2.5kg～2.8kg。 3.2.3 成年体重： a）白羽公鸭 5.9kg～6.3kg，白羽母鸭 3.3kg～3.6kg； b）黑白花羽公鸭 5.4kg～5.8kg，黑白花羽母鸭 3.0kg～3.2kg； c）灰色条纹羽公鸭 5.9kg～6.4kg，灰色条纹羽母鸭 3.2kg～3.6kg。 3.3 肉用性能 3.3.1 肉质：肉色呈浅红色。 3.3.2 屠宰性能：70 日龄屠宰率 85.6％～87.3％；半净膛率 77.3％～79.5％；全净膛率 69.6％～ 71.8％；胸腿肌率 28.8％～31.1％；皮脂率 18.2％～21.5％。 3.4 繁殖性能 3.4.1 3.4.2 3.4.3 3.4.4 3.4.5 3.4.6 3.4.7 3.4.8 4 开产日龄：194d～204d。 开产蛋重：56g～66g。 成年鸭蛋重：80g～90g。 54 周龄产蛋量：105 个～112 个。 83 周龄产蛋量：190 个～205 个。 公母配比：自然交配 1∶(4～6)，人工授精 1：15。 受精率：88％～92％。 孵化率：86％～90％。 选种要求 4.1 种雏鸭的选择 种雏鸭应来自持有《种畜禽生产经营许可证》种鸭场健康高产种鸭的后代，公母来自不同亲本， 个体大的活泼健壮的雏鸭。 4.2 初选 4.2.1 日龄：70 日龄～80 日龄。 4.2.2 外貌：具有本品种特征： a) 公鸭：个大体长，背直而宽，胸骨长而直，体型长方型，尾稍上翘，脚粗长而结实，雄壮稳 健。 b) 母鸭：喙宽直而长，头大宽圆，颈粗，中等长，胸部丰满向前突出，背长而宽，腹深,脚粗稍 短，两脚间距宽。 4.3 复选 150日龄～160日龄时，选健康、体重符合本品种要求，无明显可视疾病、无残次的公母鸭留作种 用。 4.4 种蛋 2 DB3302/T 099—2018 4.4.1 种蛋选择 来自具有《种畜禽生产经营许可证》的种鸭场的健康种鸭群，蛋壳清洁，蛋重70g～88g。畸形、 双黄、沙壳、薄壳、钢皮、皱纹蛋不应入孵。 4.4.2 种蛋保存 自然状态下，冬季不超过 10d，春季不超过 7d，夏秋季不超过 5d。有条件的存放在空调间，保存 最佳温度 11℃～15℃，相对湿度 70％～72％。 4.4.3 种蛋消毒 种蛋用福尔马林熏蒸法进行二次消毒，第一次在产后，在密封消毒室或空孵化机，第二次在入孵 前，在孵化箱内，按每立方米30ml福尔马林+15g高猛酸钾混合液密闭熏蒸消毒30分钟，后通风换气至 无气味。 5 孵化 5.1 孵化期 孵化期33天～35天。 5.2 孵化箱温度 预热到 25℃时进蛋, 24 小时逐渐升温至 38℃。孵化第 1 天至第 6 天，38.2℃～38℃；第 7 天至 第 24 天，37.8℃～37.4℃；第 25 天至第 35 天，37℃～36.5℃。 5.3 孵化要求 5.3.1 湿度：孵化初期（第 1 天至第 14 天） 机内相对湿度为 65％～70％；孵化中期（第 15 天至第 24 天） 相对湿度为 60％～65％；孵化后期（第 24 天～出壳）相对湿度维持在 70％～80％。 5.3.2 翻蛋：每昼夜翻蛋 8 次～12 次，翻蛋角度 110℃。孵化至第 30 天停止翻蛋。 5.3.3 凉蛋：孵化至第 14 天，每日凉蛋 2 次，每次温度降低至 32℃～35℃，每次时间 30 分钟。 5.3.4 照蛋：第 6 天至第 7 天头照，第 15 天至第 16 天二照，第 30 天至第 32 天三照。 5.3.5 移盘：孵化至第 31 天或第 32 天将蛋移至出雏机内继续孵化。 5.4 出雏 每隔 2 小时拣雏一次，及时将绒毛已干的雏鸭、空蛋壳拣出。 6 雏鸭出场 6.1 检疫 雏鸭发运前按农业部《家禽产地检疫规程》的规定进行检疫，并须附有《种畜禽合格证》，办理 畜禽运输检疫证明和车辆消毒证。 6.2 包装 3 DB3302/T 099—2018 雏鸭一般用纸板箱装，长 60cm、宽 45cm、高 18cm 的纸箱，内分 4 格，每格放 20 只～25 只，箱 底垫草纸；纸箱四边开通风孔。 6.3 发运时间 6.3.1 短距离（运输时间在 5 小时以内） 绒毛干后发货，天冷时中午起运，热天早晚发运，其它季节全天可运。 6.3.2 长距离 要求在出雏 36 小时内能抵达目的地的时间起运。 6.4 运输管理 6.4.1 6.4.2 7 雏鸭包装箱要放平，并留有空间。 天冷时，用棉絮、毛毯等保温。热天时，注意通风、遮荫。 饲养场地 7.1 鸭场选址 鸭场选址应在非禁养区内并保证交通运输方便又相对独立，符合《浙江省畜禽养殖污染防治办法》 和农业部《动物防疫条件审查办法》规定的内容，生态环境良好，不受“三废”污染；有水源、水质 良好。 7.2 布局 养鸭场应根据生产功能分生产、管理、隔离及废弃物处理三区，各区之间应相对隔离并建立最佳 的生产联系和卫生防疫条件。各建筑物间留足采光、通风、消防、卫生防疫间距。场内运送饲料等的 清洁道与运送粪便、垫料等的排污道应分设。 7.3 设施 7.3.1 卫生防疫设施 养鸭场周围应建实体围墙，生产区门口应设置紫外线消毒室、脚踏消毒池和车辆消毒池，每幢舍 前设置脚踏消毒池或消毒垫。 7.3.2 排污设施及处理 7.3.2.1 场内应设置与养殖规模相应的废弃物处理设施，如雨污分流管道、污水处理池、沼气池、净 化池、堆粪棚等，或其他有效的粪污处理设施设备。 7.3.2.2 鸭粪应经过堆肥等无害化处理后作为肥料；污水应经过处理后达标排放或循环利用。 8 雏鸭饲养管理（出壳~21 日龄） 8.1 8.1.1 育雏室 育雏室条件 4 DB3302/T 099—2018 保温性能良好，光照充足，并配置加温设施。窗户面积与地面面积比例为 1:（12～15)。保持舍 内干燥、清洁。舍内地面比舍外应高出 25cm～30cm，用混凝土或三合土筑成。 8.1.2 育雏室消毒 在进雏鸭前 2 天～3 天，用 20％石灰乳涂刷墙壁；用 5％漂白粉混悬液喷洒消毒地面；用消毒液 按规定要求喷洒或洗涤饲料盆（槽）、饮水器（槽）等，并用清水冲洗干