ICS 67.160.10 CCS X 62 22 吉林省 地方 标准 DB22/T 1860—2023 代替 DB 22/T 1860 -2013 地理标志产品 吉林高粱酒 Product of geographical indication - Jilin sorghum liquor 2023 - 12 - 28发布 2024 - 02 - 01实施 吉林省市场监督管理厅 发布 DB22/T 1860—2023 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 -2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替DB22/T 1860 -2013《地理标志产品 吉林高粱酒》，与 DB22/T 1860-2013相比，除结 构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： ——更改了“大渣”的英 文名称（见 3.2，2013年版3.2）； ——删除了“地理位置 为东经126°33′～126°57′，北纬 43°52′～44°24′”（见2013 年版4）； ——删除了“吉林高粱 酒使用优质东北红高粱作为酿酒原料，也是形成吉林高粱酒优质品质和独特 风格的另一主要因素。” （见2013年版5.3）； ——更改了低度酒和高 度酒的产品分类（见 6，2013版8）； ——增加了稻壳的原料要求 “无杂质”（见 7.1.2，2013年版6.2）； ——更改了豌豆原料要求的 描述方式（见 7.1.3，2013年版6.3）； ——更改了大麦原料要求 的描述方式 （见7.1.4，2013年版6.4）； ——更改了工艺 特点（见 7.2.1， 2013年版7.1）； ——更改了感官要 求“表1”中“色泽和外观”、 “香气”、 “口味”项目 （见7.3，2013年版9.1）； ——更改了理化指 标“表2”中“酒精度”的指标值（见 7.3，2013年版9.1）； ——更改了酒精度的检 验方法（见 8.2.1，2013年版10.1）； ——更改了总酸的检验方 法（见8.2.2，2013年版10.1）； ——更改了甲醇的检验 方法（见 8.3.1，2013年版10.2）； ——更改了氰化物的检验方法（见 8.3.2，2013年版10.1）； ——增加了“ 预包装产品应标识产品 类型为‘固态法白酒’”（见 10.2.4）； 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由吉林省市场监督管理厅 提出、归口并组织实施 。 本文件起草单位：吉林粮食集团酿酒有限公司、吉林省产品质量监督检验院。 本文件主要起草人： 胡永和、刘微 、王佳旭、王春雷、郑宏儒、于丽霞、朱兆军。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： ——2013年首次发布为 DB22/T 1860 -2013； ——本次为第一次修订。 DB22/T 1860 —2023 1 地理标志产品 吉林高粱酒 1 范围 本文件界定了地理标 志产品 吉林高粱酒的 术语和定义 ，规定了 保护范围、 环境条件、产品分类、 要求、试验方法，描述了相应的 检验规则及 标签、标志、包装、运输 、贮存。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据 《地理标志产品保护规定》批准保护公告的 地理标 志产品 吉林高粱 酒。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB 5009.36 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 GB 5009.266 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 7416 啤酒大麦 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8231 高粱 GB/T 10345 白酒分析方法 GB/T 10346 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存 GB/T 10460 豌豆 GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 GB/T 15109 白酒工业术语 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语和定义 GB/T 15109 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 吉林高粱酒 jilin sorghum liquor 以吉林高粱酒 地理标志保护范围 内所产的 优质东北 红高粱和流经保护区域内 的地下水为主要原料 ， 以中低温曲为糖化发酵剂，经 粉碎、蒸煮、糊化，传统地缸固态发酵 ，采用“三蒸三清 ”工艺，分级贮存 、 勾兑组合而成的清香型白酒。 3.2 大渣 dacha