ICS 03.080. CCS A 00 14 山西省 地方标准 DB14/T 2953—2023 集中用餐单位食堂制止餐饮浪费管理规范 2023 - 12 - 27发布 2024 - 03 - 28实施 山西省市场监督管理局 发布 DB14/T 2953 —2023 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ................ 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ...... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ .......... 1 4 基本要求 ................................ ................................ ............ 1 5 食材管理 ................................ ................................ ............ 2 6 食材加工 ................................ ................................ ............ 2 7 供餐管理 ................................ ................................ ............ 2 8 餐厨垃圾处理 ................................ ................................ ........ 2 9 宣传引导 ................................ ................................ ............ 2 10 评价和改进 ................................ ................................ ......... 2 附录A （资料性） 食堂餐厨垃圾台帐 ................................ ..................... 3 参考文献 ................................ ................................ .............. 4